1999年創業。 店主は『とうそん』というお店で経験があるとか。 店名から鶏ベースのラーメンのお店かと思いきや 決してそういうことでもなく 店主の子供の頃のあだ名が【ちっき】だった ということが由来の1つらしいです^ ^ 店外にも漏れてる煮干しの良い香り…！ 「極みしょうゆ」¥930 煮干香油有りか無しで選べるので有。 無化調。 う、美味い…！！ すごくすごく上品な煮干しの旨み。 ビターさもあり濃いめですが 塩味とのバランスも良く嫌な感じは全くない。 麺は大日食品。 気持ち加水高めな感じで 軽いモチッとした食感が心地良い。 煮干しのキレだけでなく醤油も入ることで 奥深くもあり、何度も口に運びたくなるような 素晴らしい1杯。 見た目もそうですが、食べた瞬間に え、本当に1999年開業のお店…⁉︎ と思ったような味の方向と美味しさでしたが 当初は無化調でなかったりと 時の経過とともに色々変えていっており これからもどんな進化があるのか楽しみであり また食べに行きたいお店です(^^) #静岡県 #藤枝市 #ラーメン
054-646-6078
朝7時から営業。120%煮干しラーメン！藤枝の美味しいラーメン店
口コミ(34)
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藤枝市周辺はさっぱりとした醤油の「志太系」の朝ラーメンが有名。 ところがちっきんさんの朝ラーメンは煮干しを基調としています。 煮干しと聞くと、濃いイメージがありますが、これが朝からでもイケちゃう(*´▽｀*) さらに、鶏・豚・魚介を使用した「中華そば」も提供されています。 【第一印象】 小ぶりで凛としたな器の中は、濃厚そうなスープが入っています。 それにしても煮干しの香りが凄いね トッピングは「味玉半分・チャーシュー・刻み玉ねぎ・メンマ・岩のり・生姜」など。 味付けがヘビーにならぬようにバランスが取れているようにも思えます。 【スープ】 思いのほかスープの粘度は低め。 それでも煮干しのビターなテイストはしっかりあります。 豚骨のような動物系出汁の味わいもあり重厚感が増してるね。 真ん中にある”生姜“とすすれば、かなりすっきりな味わい。 【麺】 麺は細切りで、噛むとパッツン歯切れのいいタイプ。 博多豚骨ラーメンみたいだな 濃厚な二ボニボスープとは意外にあんまり絡まないです。 パッツンとした食感を楽しめます。 トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-15
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藤枝名物朝ラーの文化を体験しようってことで 訪問！いわゆる朝ラーの元祖の方の 流派ではないのですが、休みに営業してくれているし、評判も非常によく、何より推しが煮干し… 煮干し好きな私にはたまらん訳です(*ﾟ∀ﾟ*) 滅多にこれないので、 朝ラーと言えばの冷やしと、冷やしが醤油なので 温かい方は塩を選択！ お店の人に連食可能か伺ったところ 出す順番まで聞いてくれてホスピタリティの 高さに感謝しつつ、温かい塩から（´-`） 煮干しの効き具合が絶妙な、スープが いつの間にかなくなってしまうレベルな 完成度！綺麗に麺線が調えられた 細麺との相性も、これはかなりniceですよ！ ハフハフした後、冷やしも食べましたが ガツンと煮干しが来る、煮干し好きには たまらない一品で、これを暑い時期 定期的に食べれるのはかなり羨ましい(o^^o)
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ポツンとある行列 特濃食いました。 うまい超えて苦い美味い
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藤枝名物『朝ラー』ができる人気店、【ちっきん】に訪問しました。開店は朝の7時。我々が到着した8：30で既に30分待ち。藤枝の中でも群を抜く人気ぶりでした。 メニューを眺めると種類は豊富。《鶏豚魚介使用の中華そば》が鰹,醤油,味噌,塩,トマトの5種類。《120%煮干しラーメン》は冷やし,つけめん,しお,醤油の4種類。その他に季節限定メニューもあります。 本日は数量限定の《特濃煮干中華そば》と《直火焼豚飯》と《餃子》を注文しました。 《特濃煮干し中華そば》 スープはどろっとしたセメント色。口に含むと旨みもエグミも全て詰まった煮干しそのもの旨味が堪能できす。 麺は加水が低いハリのあるタイプ。柔らかバラチャーシューは秀逸。メンマは特大サイズのブロック形状。デフォで1/2入る玉子も美味い。 《直火焼豚飯》 ドーム型に盛りつけられた焼豚の下にライスが潜みます。焼豚は周り香ばしく中は柔らか。この焼豚は白米と相性抜群。 《餃子》 おだんご形状の一口サイズ。カリッとした焼き上がりでモチモチ感はゼロ。餡は野菜の香りが際立ちます。オリジナルティ溢れる餃子でこれも美味い。 友人は《120%煮干しそ 冷やし》を注文。上品な冷たいスープのラーメンでした。
ちっきんの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 054-646-6078 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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| QRコード決済 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東海道本線(熱海～浜松) ／ 西焼津駅 徒歩22分（1.7km）
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座席 修正依頼
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://chikkin.blog.fc2.com/ |
|---|---|
| X(Twitter) | https://x.com/chikkinramen |
| 利用シーン | ランチ、おひとりさまOK、朝食が食べられる、禁煙、PayPay決済可、ブランチ、おしゃれな、ご飯 |
