(6ページ目)岐阜 ラーメン・麺類 禁煙 でおすすめのお店

「豚骨台湾ラーメン」 麺の硬さを確認されたので？？でしたが、出てきたのは、博多ラーメン様の細麺でした。 豚骨と台湾･････思ってたより、飲めちゃうスープになってました

厳しい寒さを感じる冬に 限定メニューが嬉しい ラーメンが在ります٩( ᐛ )و 『可児市』に本店が在る､ 『岐阜県』と『愛知県』に７店舗在る､ 『ラーメンチェーン店』です( ◠‿◠ ) ７店在るうちの『鶏そば もり田』さんを除いて､ “基本“的に『高山中華そば』を”ベース“のメニューを出してるお店です､ 店の外観は､各店舗､様々ですが… 『麺屋 もり田』さんを象徴する看板は､ 『中華そば』と『高山の古い街並み』と『赤い中橋』が独特のタッチで描かれてるデザイン❗️ 『麺屋 もり田』さんの『美濃加茂店』は､ 店自体が､『飛騨高山』を意識した造りで､ 『古い街並み』の家屋に伺ってる雰囲気が出てます､ 更に… 『美濃加茂店』に面してる『岐阜県道３７１号線』は､バイパスが出来るまで『国道４１号』線だった道路､ 『麺屋 もり田』グループの中で､一番『飛騨高山』に”近い位置どり“の店舗です٩( ᐛ )و あくまで”ベース“が 『高山中華そば』の定義の動物系の強いダシを全面に出さずに工夫を凝らしてお子様から年配者まで納得する中華そばを”意識“してるのであって… 『ラーメン』作りの行程や種類や”拘り“は別物なんです 『昆布』・『煮干し』・『鰹節』・『鯖節』・『むろ節』と“乾物”からダシを抽出し､ 『飛騨のたまり醤油』に､ 『椎茸』・『昆布』・『煮干し』・『鰹節』・『むろ節』を弱火で煮て､漉した物を一週間寝かせた､ 蕎麦で言う『かえし』のタレにしてます これを､ダシと”割る“… 多くの『高山中華そば』の店が“割る”事をせずに､ 『スープ』を､寸胴鍋で煮込むスタイルで､ 時間によって『スープ』の“味が変わる”ので､ 『コンロ』の“火加減” と“温度”と“湿度”を 店の店主が見えない所で”コントロール“してるのが 『高山中華そば』のスタンダード､ 『麺屋 もり田』さんでは”割る“事はしますが… 『コンロ』の”火加減“と“その日の気候”で､ 『スープ』を“コントロール”すると言う点では､ 『高山中華そば』の“理”(ことわり)を継承してるお店です( ◠‿◠ ) 当然『麺』にも拘ってます。 日本の食糧庫と言える､ 『北海道』産の小麦粉の”強“と”弱“の組み合わせ の”妙“を引き出してます､ 軟質小麦の『きたほなみ』と､ 超強力小麦の『ゆめちから』を粉にして 絶妙な配合でベースを作り､ ”中華麺“製造行程で､よく使う『かんすい』を､ 極力抑えて､ “小麦粉の香り”が上手く出て､ “歯応え”と“喉越し”と“噛み切り”が申し分無い感じで茹で上げる『麺』を作って来ます❗️ 久々の訪問でして… 『醤油ラーメン』､『まぜそば』､『つけ麺』か､ 迷いましたが(笑い) オーダーは､ 気になった“冬季限定”の枕詞が付いた 『飛騨味噌ラーメン』で… 更に､このラーメン“専用のトッピング” 『旨辛バージョン』(台湾ミンチ)にしました❗️ 先程の『高山中華そば』同様に､ 『味噌ラーメン』の“理”(ことわり)は､ 落とし込んで来てます٩( ᐛ )و 『味噌ラーメン』の場合は､ “熱い”『スープ』です❗️ “本場札幌味噌ラーメン”を例にすると､ 『ラード』(油)を熱した状態で野菜を炒めながら『スープ』を作る事で､ 最終的に､丼に移した時に､『スープ』の表面が､油の”膜を張る“感じになる､ この膜が､”フタ“になって､寒い空気に､『スープ』から”暖かい熱“が奪われるのを防ぐ事になる… この“膜のフタ”を“THE動物油“では無い… タイプで仕上げてます❗️ チョコんと添えられてる､”おろし生姜“も､ 食後に”ポカポカと感じる“発汗を促す作用も在るので… ”本場札幌味噌ラーメン“の”食後にポカポカと暖かい感じがする“のポイントを押さえてます❗️ 唯､使ってる味噌は､ 『飛騨高山』の“伝統の木桶“で作る『田舎味噌』と､ ”甘口でコクの有る”『麹味噌』の“ブレンド” 『田舎味噌』は､『豆味噌』なので､ 味噌自体に､“渋み”と“コク”が出てる､ “ご当地グルメ”を支えてる“陰の名優”で 『東海エリア』の愛知・岐阜・三重での消費率が高い､ 『醤油』と『味噌』は作る行程は､“ほぼ似通って” るので､ 『高山中華そば』を意識しつつ､ “コク”と“渋み”が加わって､“おろし生姜”を溶くと､“ポカポカ暖かく”感じる､ “ピリッと辛さ”と“炒めたニンニクと挽き肉”が絶妙な後押しをする 『旨辛バージョン』も嬉しい存在で､ 雪が降る季節には有り難いメニューです❗️ #独自の作り方が光る“高山中華そば” #岐阜の人気ラーメンチェーン店 #冬限定のメニュー『飛騨味噌ラーメン』

所用で土岐市まで行ったので、以前から行ってみたかった「麺屋神」へ。清潔感のある綺麗な店。 投稿が多かった塩ラーメンを、大盛り、全部のせ、メンマトッピングでオーダー。久々の穂先メンマ。あっさりしたスープで激ウマ‼︎ リピート確定‼︎ #ミシュラン掲載店 #ミシュランプレート

関店が改装中なので、「あっ晴れ」を10月過ぎまで食べられない･････ で、可児店。 ニンニクと魚粉・玉ねぎマシて、デラ盛り。ほぼ600g。 関店よりも、着丼が早い？ 久しぶりにカタ太麺を十分に味わいました #二郎系

朝から猛暑日！ 高速は、トンネルが多いので、少し楽ですがひるがの高原SAの手前からギラギラ太陽！ 迷わずソフトクリーム屋さんへGO=333 相変わらず美味しいソフトクリーム❣️ 見る見るうちに溶け出しましたが、大急ぎで完食しましたぁ〜(⌒-⌒; )

特製チャーシュウラーメン 白みそ味食べました(^^)コレなかなか凄いです(*_*)食べても食べても肉が 減らない感じ(^^)もやしも有るので、麺まで たどり着けません(^^)途中で 気がつき 天地返し したのですが 時すでに 遅く 柔らか麺を 慌てて 食べました(^^)そして 更に残ってる肉との戦いです！スープが冷めても麺がのびても かまいません！このチャーシュウに1100円の価値があると思いました(^^) #食欲の秋キャンペーン #ラーメン #肉 #チャーシュウ #焼豚 #味噌チャーシュウ麺 #駐車場あり

どうしてもラーメンが食べたくなり、こちらの岐阜タンメンへ！ 深夜まで食べれるので昼はあまり来ないのですが さっと食べるにはこちらはいいですね。 替え玉を我慢して1杯食べてすぐに出ました。

キャンプの帰りに寄りました。 煮干しが効いた醤油ラーメンかな？ 目の前でチャーシューを炭火で炙っていて とても美味しかったです。 全部乗せ頼みました。

岐阜市【コスパ最強！】 こちらのお店、うーめんなる面白い麺があるらしい… けど… ミックス天丼定食 700円 冷たいきしめんをチョイス！ えっ？コスパ最強すぎない？(❤︎´艸`)

火畑蕎麦を求めて・・・ 岐阜遠征野２軒目は お蕎麦と会席　せいがんさん くら富さんで２枚食べているので岐阜市内をショッピングがてら歩き回る（笑） せいがんさんには予約で取り置きしてもらい２時頃伺いました 火畑粗挽き田舎蕎麦❣️ 見た目にもいつもと違う風貌 甘皮を少し少なめにしたとのこと❣️ 香りと味が少しマイルドになった感があるが それでも尚良い味だ 食べ終わると、次が出てきた 平打ちの太麺❣️蕎麦版きしめん 薄めには打ってある 口に含むと甘さが際立つ 後から追ってくる蕎麦香❣️ 悪くない　 コレ❗️オリーブオイルと塩で食べたいやつだ 火畑蕎麦の可能性を蕎麦屋さんがいろいろ考えてくれる 良い蕎麦作りが必要だな ここで次に続く❣️（笑） #蕎麦　#そば　#ざる蕎麦　#火畑蕎麦　#田舎蕎麦　#蕎麦活　#蕎麦屋巡り　#蕎麦好きな人と繋がりたい #岐阜遠征　#岐阜市大洞　#お蕎麦と会席せいがん

11時半過ぎに入店。すぐにテーブル席へ。 今日は、豚骨醤油 醤油と違って、こってりしたスープなので、麺も細縮れ麺ではなく、中太麺? 大盛りにしたので、さらにスープが少なく感じた。 醤油が好きだけど、こっちもイイな〜 出る頃には、行列。

味たま釜玉ラーメン(追い飯付き) 味たま豚骨醤油 麺が美味しい~(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 釜玉は、ネギ塩ダレな感じ ご飯固めが好きな人には 柔らかすぎるようです。 アウトレット帰りにまた来よう 月替わりイベントメニューも気になる~ #ラーメン #釜玉 #豚骨醤油 #追い飯

【ファストフード感覚で宮きしめん】 名古屋めしの代表格のきしめん。 土岐プレミアムアウトレットなら、 ファストフード感覚で食べられる。 ●宮きしめん定食 1,430円(税込) もう一つの名古屋めし。 みそかつもついてお得な気分です。

今日はこちらのベースの味をコンプリートです。 豚骨ラーメンを頼みました。 昨日、別の店で豚骨ラーメンを食べたので違いを確かめましたがやっぱり、うまい！ 昨日とは違いました。 今日は同じ豚骨ラーメンでしたが天外さんは美味かったです。 しかし、こちらは最初におすすめされた醤油ラーメンが1番だったとわかりました。 ランチは14時までですよ。 餃子をいただきました。 餃子もさっぱりで美味かったです。 私よりも後に来ているギリギリに来ているお客さんも受けいてくれてるお店に脱帽でした。 次回からは醤油ラーメンですね。 ごちそうさまでした。

【チャーハンが美味すぎます】 ●名物チャーハン(大盛) もちろんチャーハン大盛です。 ラーメンは無しでもOKです。

岐阜羽島駅北側のメインストリート沿いの煮込みうどんのお店です。 煮込みうどんの他に、きしめん、そばが、頂けます。 店内は広く、落ち着いた内装で、ゆっくりと食事ができます。 親子味噌煮込みうどんを、頂きました。¥980でした。 うどんは細く、つるつる頂けます。 スープは、案外、あっさりしてました。 #煮込みうどん

2024.9.14 10:00 久しぶりの電車による遠征で目的のお店で記帳してこちらに訪麺。 濃厚醤油つけ麺@980円をポチッと❗️300gで発注。クーポンで味玉もね。 鶏豚魚介の濃厚でいて滑らかな一燈にも似たつけ汁に香り良きモッチモチな自家製太麺と有りがちな味だがまた来たくなる味わいで旨い╰(*´︶`*)╯♡ 2種のチャーもしっかり炙ってあり香ばしく良き。 あっという間に麺がなくなりスープ割りを楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ #123

今回は岐阜県土岐市の郁兵衛さんにランチ伺いました 住宅街にあり普通の民家で週に4日、開店から3時間しか営業されてないうどん屋さんです( ˶˙º˙˶ )ﾎｫｰ! さて注文は自分はとろろご飯ころうどんセットを、奥さんはとろろご飯釜上うどんセットを注文しました(* ॑꒳ ॑* ) 出てきたうどんは細めの麺でおかあさんが食べ方を説明してくれました( ᵕᴗᵕ )ﾌﾑﾌﾑ はじめからつゆがかかってるのをそのままいただきましたがツルッとした弾力がありうま－ ψ(´ڡ`♡) 安曇野の擦り立てのわさびをたっぷりつけて食べるのはわさび好きにとっては最━ヽ(○ﾟдﾟ○)ﾉ━━高 とろろご飯はそんなに量はありませんがわさびを添えていただき(*´﹃｀*)‧º·˚ｵｲｼｶｯﾀ 出汁で取った昆布の佃煮がまたいい箸休めになります(˶ᵔᵕᵔ˶) 後半はサッパリした大根おろしを入れていただき最後はたまごの黄身だけを入れて食べるのはもう何も語ることはありません(∩´∀｀)∩ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ♪ あまりの暑さでバテ気味で大盛りにはしませんでしたが足りなくて大盛りにすれば良かったと思いました(^_^;) 食べ終わって奥さんが机にあるアンケートに記入して帰りに出したら陶器を自分のと2つおかあさんがプレゼントしてくれました♪ o(≧▽≦)o ♪ありがとｯ #リピート決定 #駐車場がお庭で入口付近はちょい狭い #室内は扇風機のみ

2022年最後のスケート。 今回は教えてもらったうどん屋さんを訪問。イチオシはオムライスらしい。 なぜ、うどん屋さんでオムライス？って謎だったので私は餡かけカツ丼にうどんセットをチョイス。 でも、他のメンバーが食べていたオムライス美味しそうでした。 （次はオムライスに挑戦） 餡かけカツ丼も美味しいですよ！

辛ネギ味噌ラーメン 1000円税込 ※大量の辛味ネギ、ネギ、ゴマ ※中太ストレート麺 ※ご当地、マルコ醸造の味噌使用 　ピリ辛スープ ※富山ブラックラーメンも扱う ※セットメニュー、餃子、唐揚げ ※フードコート ※隣には丼屋や麺類の店も ※24時間営業 ※中央道 恵那峡SA 上り 　恵那ICと中津川ICの間 ※券売機 ※WAON、交通系IC、楽天Edy利用OK ※6月に訪問 #岐阜県 #恵那市 #中央道 #恵那峡サービスエリア #高速上SA 上り 長野向き #ラーメン #チャーハン #フードコート #券売機