岐阜のひとりで入りやすい魚介・海鮮料理 20店

【「鮎焼き名人」の鮎が載った絶品 炭火焼・鮎らーめん！】 岐阜県岐阜市元浜町２０にある川原町泉屋さんに訪問しました。 ランチをいただこうと訪問です。 川原町泉屋さんは「鮎焼き名人」と称される 泉善七さんが焼く鮎塩焼きが看板！ その鮎が上に載った鮎らーめんが食べられると聞き、食べてみたいこちらへ。 炭火焼・鮎らーめん ごはん 自家製完熟梅干 丸鶏・金華ハムからとった上湯スープに鰹・昆布だし、鮎の骨をカメリアラードで揚げた鮎脂、塩昆布ダレと天然鮎の魚醤で調整したオリジナルスープ。 炭火でじっくり焼き上げた天日干し・鮎ひらきと、鮎塩焼のほぐし身からもダンが出て、鮎の旨みが満載な鮎らーめん。 もっちりした中細麺がよく絡みます。 口一杯に広がる鮎の旨味が堪らない一杯！ 〆は、残りスープにご飯をダイブして、自家製完熟梅千と一緒に♪ こりゃ堪らん抜群の相性です！ 爽やかな梅の味と果肉、鮎の香ばしさと出汁の旨味は至福の味わいが堪能できます。 とても美味しくいただきました。 一度は食べておきたい「鮎焼き名人」の鮎らーめん！ ご馳走様でした。 #川原町泉屋 #泉屋 #川原町 #鮎 #鮎料理 #鮎焼き名人 #鮎らーめん #岐阜 #岐阜市 #2025ラーメンLv145 #2025麺類Lv227 #2025kn #829 #KatsushiNoguchi

鮎料理が、食べたくなり、久しぶりに、ドライブしながら、板取川へ♪ 丁度、子持ち鮎の時季で、良いタイミングପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ めちゃぷりぷりのいっぱいの卵が、入っていて、美味しかった♪ ☆子持ちもみじコース（子持ち甘露煮・子持ちフライ・子持ち塩焼き・子持ち魚田・子持ち雑炊）

セルフで鮎を焼いて食べるスタイルです。 そのため、料理を楽しむと言うよりは素材と景色を楽しむことを考えた方が良いかと思います。 鮎の新鮮さは間違いないですよ。

岐阜県関市洞戸栗原の鮎料理の『鮎川』さんです。今回はコースでなく単品での注文です。先ずはもちろん⁈やはり定番の塩焼きから…まだ骨も柔らかく頭から尻尾まで完全に頂けます。続いて甘露煮、こちらは甘辛く煮てあり骨もさらに柔らかくなってます。鮎のフライは衣のサク感と中の鮎のホクホク感が良いです。また揚げ鮎もパリパリ感との食感差がビールを更に進めました。6月中頃までは稚鮎の天ぷらも食べられるそうですよ。 #岐阜県 #洞戸 #鮎 #鮎料理 #甘露煮

久しぶりの訪問。 炭火で焼き上げた天然の鮎を提供してくれるお店。 Ｂセットを注文。内容は以下の通り。 ・鮎塩焼き ２匹 ・鮎魚でん ・鮎フライ ・鮎めし 塩焼き、フライ、ご飯すべてが出来立てでしかもおいしく頂ける。 鮎フライは重くなく、調味料は何もつけなくても食べられる。おいしい。 全ての鮎の形がよく、サイズも大きい。 値は張るけど、満足感は大きい。

根尾川の直ぐ隣に在る施設、地下水で育てる、 岐阜の“県の魚”『鮎』❗️ 『鮎』は“長良川”では『世界農業遺産』に認定され、別名『清流の女王』‼️ 『清流の女王』を“卸売り”で提供❗️と “鮎”に“触れ合う”飲食スポット❗️ 今年も此のシーズンに為って来ました(๑˃̵ᴗ˂̵) 鮎シーズン到来です(≧∀≦) 鮎釣り解禁❗️鵜飼開き❗️簗鮎オープン❗️ と… コロナ禍で無ければ… 気温の上昇、& 鮎の成長が、岐阜県民から見ると、夏の到来を感じる“風物詩”なんです(๑˃̵ᴗ˂̵) 鮎は、一生を“一年で過ごす”魚なので… シーズン・インの“晩春”と、シーズン・アウトの“晩秋”に掛けて、魚の色合い❓も、骨の硬さ❓も、卵の有無❓も、ガラッと変わる魚で、たった一夏のウチに変化するので、その変化を追っかけて、食べるのも、面白い魚なんです(≧∀≦) 『高田水産』さんは、その鮎を、良心的な価格で頂ける施設を持ってます❗️ 水が綺麗で豊富な場所で、鮎を育んでます(๑˃̵ᴗ˂̵) 先ずは、飲食店舗で食べた感想から… 『塩焼きセット』(軽め)と、『鮎づくしセット』(フルコース)に、コースが二種類分かれます、 勿論、単品を頼んで、自分流に楽しむのもOK❗️ なんです٩( ᐛ )و 唯、此処に来たなら、『塩焼き』を食べて行くのが、お勧めです(๑˃̵ᴗ˂̵) 其れは、“炭火焼き”‼️なんですから… 席に案内される時に、“焼き場”の脇を通って案内されますが、 ツッと見ると、焼き台が、“炭火”(๑˃̵ᴗ˂̵) 遠赤外線で“ふっくら”焼き上げる効果も素晴らしいですが… 焼いてる時に、立ち登る独特の香りは、食欲を掻きてて呉れます(≧∀≦) そして、BBQ(バーベキュー)をした経験の在る方なら、身に染みて感じる、絶妙な焼き加減の難しさ、其れを解消して、時間は掛かりますが、経験豊富な方が焼いて呉れるのは嬉しいです(≧∀≦) 数分前迄、元気良く泳いでた鮎が、見事な『塩焼き』の状態で来ます(๑>◡<๑)b セットは 前菜：鮎の甘露煮 揚げ物：鮎の甘辛揚げ、鮎の南蛮酢漬け 焼き物：先程の塩焼き 御飯物：鮎雑炊 感想は、 甘露煮は、ザラメ砂糖を使ってる割には、甘さを抑えて、スッキリ仕上がり、 甘辛揚げと、南蛮酢漬けは、親子連れで来て、親子がそれぞれに満足のメニュー、 鮎雑炊は、岐阜鮎料理の〆の定番、文句無しの内容です(≧∀≦) と、レパートリーは若干少な目ですが… 其れは、大人目線でのお話…、此処は、休日ともなると、親子連れで賑わいます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『鮎の掴み取り』『小鮎釣り』と、子供が鮎に触れ合えます(๑˃̵ᴗ˂̵) 小さな施設の庭で、歓声を上げて、掴んでる様を見ると、文字通りの“触れ合い”&自然に鮎の英才教育です(笑い) 偶然隣の席のお爺さんとお孫さんがしてたので、許可を得て撮らせて貰いました٩( ᐛ )و 勿論、子供が捕まえたり、釣った鮎は、調理して貰い、飲食が可能❗️(良い想い出かと) 幼い時分に、“鮎好き”に為るキッカケを作って呉れる筈です٩( ᐛ )و #鮎の卸業者さん #卸業さんなりの料理と楽しみ方 #炭火焼きの鮎の塩焼き #良心的な価格での提供 #鮮度良好の鮎を堪能出来る施設 諸々の事、 個人的には、素晴らしい会社さんです(๑˃̵ᴗ˂̵) と言うのも…私の知ってる限り、岐阜県内で、鮎を釣ったり、掴み取りが出来るのは、 『清流長良川鮎パーク』(鮎を学べる“ハコモノ施設)か此処か。 小難しい事を学ぶより、肌で感じれる٩( ᐛ )و 卸売りをしてますから、中間の“流通会社“さんを挟んで無い分、消費者としては、嬉しい価格で鮎を頂ける、自ら、料理する人間には、”極上の素材“が、手に入る(≧∀≦) 以前は、活け鮎と水をビニール袋に入れ、ビニール袋に特殊なエアーを入れて、 本当に生きた状態で、全国発送してましたが… 諸々の事情により此のスペシャルな企画は、 ʅ（◞‿◟）ʃ 馴染みの他所の会社さんが、此処の鮎を使って継承してます、 東京辺りで、“活け鮎”を見たら、此処の鮎“カモ”知れませんねっ(≧∀≦) 因み、私は、毎度、活け鮎を、氷〆で購入、其の日のウチに調理する場合、鮎の首筋に包丁を入れた時に、血が鮮やかな赤色なので、何よりの証拠です(๑˃̵ᴗ˂̵) 気晴らしに、“鮎刺身”と、新鮮なウチに開いて、塩水に漬けて、翌日に干す“一夜干し”に挑戦です(๑˃̵ᴗ˂̵) 未来在る子供に、鮎の素晴らしさを伝え❗️ 料理好きには、匹単位での販売❗️ 丁寧で、優しい人がアクションを起こさないと出来無い仕事振り(≧∀≦) 鮎を生育してる関係上、鮎の病気にも気を配る措置が生じるので、大変だとは思いますが、 エチケットを守って利用したい、素晴らしいお店❗

川の近くで大変風情が良く、鮎もうまい。今日頼んだコースはあゆの酢の物、あゆの刺身、塩焼き、魚田、鮎フライ、あゆ雑炊。5匹近くあゆを食べて大満腹。鮎フライは意外な感じですがあゆの香りがプンと香り、一番美味しいかも。オススメ。

rettyで気になっていた､やぶ田水産さんにランチで初訪問､お値打ちなミックスフライ定食を美味しく頂きました^O^ 唐揚げは衣はカラッと中はジューシーで､とても美味しかったです^O^ あじフライは肉厚､カキは濃厚でとても良かったです^O^ MIXフライ定食 1,180円 鶏唐､カキフライ､あじフライ､サラダ 味噌冷奴､ご飯､味噌汁､お漬物 paypay支払い235円還元で実質945円 11時30分オープンだと思ってましたが､もっと早くから開いていたようです^O^ 予約していませんでしたが､運良く掘り炬燵の半個室に案内して頂きました^O^ ご馳走様でした(^O^) #人気店 #岐阜市薮田 #やぶ田水産 #コスパ良好 #全て美味しい #岐阜市はpaypay20%還元中

夜行バス乗る前に夜ごはんとして伺いました。カウンターに通されて落ち着いて食事を楽しむ事が出来ました。久しぶりにお酒飲みました

『初夏』が近付くと、活気付く“施設”です❗️ 『鮎』が、ほぼウリの『道の駅』のお食事処です‼️ 『清流長良川あゆぱーく』が“隣接”して居る 『道の駅・白山文化の里長滝』のお食事処、 近くには、正月明けに、『花笠』を奪い逢う 『白山長滝神社』が在り、 厳かな『白山信仰』の岐阜県側の場所です❗️ 同時に『鮎』を扱い、 “子供さん”から“グルメな方”迄、 満足させる『清流長良川あゆぱーく』が在り 『鮎』の生態を知り、 『鮎の“掴み取り”』から『鮎の釣り堀』 が料金を払えば楽しめるパーク٩( ᐛ )و と、子供が楽しめ、親さんが見守る構図から、 『長良川』の“最上流”の『河原』に階段を降りて 『漁業許可証』を片手に『鮎の友釣り』をする 大人が居る『河原』迄、 『鮎の体感、テーマパーク』です(≧∀≦) そして其処は同時に『芝生の公園』 『道の駅』の『レストラン』が此方です❗️ 真冬と違い、桜が終わり、若葉の頃になると、 周りの山は緑溢れて、芝生の緑も映える… そろそろ『鮎のシーズン』を意識します‼️ 伺ったのが… 五月の大型連休明けの土日、 『あゆぱーく』の『あじわい広場』では… ”囲炉裏に近い“サイズの炭火コーナーに、 鮎一匹を竹串で貫いた”鮎串“が、 炭火を円で囲む様にセット( ◠‿◠ ) 此れが香ばしい香りを漂わせ… 『鮎の塩焼き』を脳内に凄くインプット٩( ᐛ )و 『レストラン里川』に入っても変わりません(((^_^;)(苦笑い) と言う事で…『里川鮎懐石“ミニ”』をオーダー 『小鮎の南蛮漬け』 『鮎の甘露煮』 『鮎の炊き込みご飯』 と来て『赤出し』❗️ 些か寂しいと思いますが… 運ばれて来る時に、頼もしい一言… 『鮎の塩焼きは…、焼け次第にお持ちします❗️』 そう…、“違いを造り出すモノ”は“途中から出て来る”のが、誰の目にも其の凄さを理解させる事は、 フットボールの世界でも、料理の世界でも同じかと (笑い) 『小鮎の南蛮漬け』 成長段階の『鮎』です、“頭から食べる“全体的な柔らかさが魅力で、仄かに若い『ウルカ』(鮎の内蔵)の味がします、衣を纏ってますので… “コクがプラスα”、甘酢で全体が“サッパリ”と仕上がってるので、『前菜』としては、非常に魅力を感じます❗️ 『鮎の甘露煮』 『岐阜』では“定番”の『鮎料理』 長い時間をかけて“ことこと”と煮込むメニュー 味付けは、甘めで、濃い味わい、 『骨』がボロっと解れる迄、煮込み… 頭から“ガブッ”と喰いつける仕上がり、 使う調味料も、東海ならではの、 “ザラメ糖”に、“たまり醤油”で作り上げる、 見た目は“コッテリ”ポイ色あいですが… サラッと入ります❗️ 『鮎の炊き込みご飯』 『岐阜』で、『鮎料理』の〆と言えば 『鮎雑炊』ですが… 出汁と共に、“しっかり旨味を吸った形あるご飯”も魅力です❗️ 鮎の仄かな旨味と、コメの感じ、 『赤出し』が付いて来ると… 『鮎の炊き込みご飯』の魅力が増して来ます そして、『鮎の塩焼き』❗️ 『鮎料理』で、最高のツートップ言えば、 『鮎のお刺身』か『鮎の塩焼き』٩( ᐛ )و 前者が、“生鮎”から出る“スイカの様な香り”と 独特の“歯応え”と透き通る身の美しさと味わいを楽しむのに対して… 後者は、焼き立ての“熱々がご馳走”❗️ 間髪おかずに、口に運ぶと感じる“身のふっくらした感じ”、塩が引き出す、素材の甘み、 焼き立てこそが、最高の状態( ◠‿◠ ) 此の要件を満たして登場‼️ イヤ〜満足です(๑>◡<๑) 初夏になって来ると、山は緑、雲が湧き、 外に出て行動したくなる、後押しを受ける、 『鮎』を体験❗️出来る施設の、 贅沢なご飯です‼️ #鮎を体験出来る施設 #初心者から上級者迄遊べる里山 #炭で焼かれる鮎 #偶に鮎の塩焼きのバーゲンセール在り #鮎を“プレス機で焼く”鮎せんべい在り 諸々の事 炭火焼のLiveで『塩焼きの鮎』コーナー… 侮れません(苦笑い) と言うのも、漸くレストランで、『鮎の塩焼き』が出て来て、さあ食べるぞ❗️の時 施設全体に放送が流れる… 『“訳あり”の“天然鮎”の塩焼き、通常は１◯◯◯円ですが、“訳あり”なのと、先着３０名様に限り ◯◯◯円で販売します』と٩( ᐛ )و 何も此のタイミングで(((^_^;)と思いつつ食事… 食後“ダメ元”で見に行くと 案の定売り切れʅ（◞‿◟）ʃ 気持ちがペシャンコに凹みます(笑い) 因みに、鮎自体が、ペシャンコに凹む 大判の『鮎せんべい』も在ります( ◠‿◠ ) 大人も、子供も、グルメも、アングラーも、 楽しめる施設です‼️ 世界農業遺産を体験です❗️

飛騨牛ハンバーグ麦とろ定食セット♪ ちょっと前のお話 11月の連休帰省して恵那峡まで紅葉観に行ってきた 帰りにせっかくここまで来たんだし自然薯食べたいね〜って探しましたよ 何案かある中でRetty人気店のこのお店、やま里採用 ランチタイムぎりぎりだったけど快く案内してくれた 系列の神戸館ってステーキ屋さんがやってるお店 お肉関係者も期待高め 妻と嫁はステーキ丼のセット、長男は天ぷらの、私はハンバーグのセットに、セットにむかごが付いてた ちょっとしかなかったから別注でむかごの素揚げを追加 山のように盛られてた セットの麦めしはおひつで登場 副菜の煮物とお蕎麦もついててボリュームすごい！ 麦めしは自然薯効果で飲物化しちゃうからつるっとはいってきます 自然薯、飛騨牛、お蕎麦とこの辺りの名物が大集合！定食、セットメニューの種類が多いけど飛騨牛系はほんとにうまいから是非！ #自然薯 #飛騨牛 #むかご #メニューが豊富

岐阜県可児市【大満足の牡蠣フライ(^^)】 お米(我家は玄米と白米を購入してます)がなくなってきたので、本日は、湯の華市場にある｢米の蔵｣さんまで買出しへお出かけ(⌒▽⌒) 同じ敷地にある湯の華食堂で昼食をとることにしましたぁ～(❤︎´艸`) 牡蠣フライと心に決めていたのに、牡蠣フライのメニューが見当たらず、ねぎとろと天然マグロ丼にしようかな？と思って食券購入自販機の前に並んでいたら、イーゼルにカキフライ定食の文字が！！٩(*´꒳`*)۶ こちら、通常は食券を購入し、そのまま席に着いて、店の前にあるモニターに食券番号が提示されたら、受け取りに行くというシステムですが、カキフライは、人のいるレジで注文でした(≧∇≦) (なくなり次第終了となってましたが、運良くオーダー(๑•ᴗ•๑)) 私、牡蠣フライ定食980円 相方、大海老入り地魚フライ定食1380円(本日は、キス、アナゴ、イカ、カボチャ) 牡蠣フライは、外はサックサク、中の牡蠣は大きくて、ホクホク！牡蠣汁は期待した位ではなかったけど、大きい牡蠣が5個も盛られていて、食べた時の満足度は大きいです(⌒▽⌒) 最近、牡蠣フライに「う～ん？！なんか違う！」と思うものが多かったせいか、お値段もお安いし、嬉しくなっちゃいました(❤︎´艸`) 相方のフライも、エビは大きくてプリプリな感じだし、ミックスフライとかにありがちな、アジとか白身魚とかではなく、キスやアナゴといったお魚のフライで、美味しそうでした(*´︶`*)♡ 大あさり焼きは売り切れで、焼カキを食べましたが、ちょっとしたトラブルがあって、少し冷めてしまい、本来の美味しさを逃してしまったかも(๑•́ω•̀๑)･･･ それでも、ウマウマでした٩(*´꒳`*)۶ 湯の華市場にはたまに行ってたのに、食堂は初めてでした。…が、これはいい！海鮮丼も食べたいものがたくさんある！周りを見回した感想として、海鮮丼、めっちゃ美味しそうでした！！ 次は海鮮丼だな(*´³`*)♥︎ ご馳走様でした(≧∇≦)

鮎と猪鍋の時期は絶品という評判で行きました。残念ながら両方の端境期で、若干の猪肉と、今食べられるアマゴとヤマメが出てきました。 端麗な日本庭園が見渡せる個室の真ん中に、ドンと囲炉裏がある部屋に通され、そこにアマゴとヤマメの塩焼きが串刺しにされ焼かれます。驚いたのは、まだ魚が動いていたことです。生命力が強い。 コース料理でアマゴづくしですが、途中蕎麦や猪肉の鉄板焼きを挟みましたが、刺身、寿司、塩焼き 塩焼きも八丁味噌にザラメを入れた味噌ダレがかかったもの、そして最後にアマゴの出汁で作った茶漬けが絶品でした。 鮎が食べられなかったのは残念ですが、アマゴとヤマメの鱗の有り無しや、鮎とは違ったお初のアマゴの味わいを楽しめました。

初めてこのチェーン店に入る。酒は生中スーパードライのみ。焼き鳥くし盛りなどを注文。一個限定の特別メニューがあり、ウニ寿司、うなぎ串焼き、チーズインつくねのいずれもコスパ抜群。他のメニューも値段の割にうまい。ワタミグループということで少し警戒していたけど(失礼)、コスパよく満足できました。

落ち着いた雰囲気で食べる大将のお寿司最高でした！多治見駅周辺ではとても人気のようで、ランチは握りのメニューもコスパすごくよかったです

駅前のアパホテルにチェックインしました、相方が疲れてしまい、散策に出るのは辞めました。 まだ早い時間帯でしたがホテル内のレストランではなくすぐ隣のこちらのお店で晩ご飯兼お酒を頂きました。

お魚が美味しいお店です。 限定のミックスフライ定食はこのボリュームで破格の1200円！使用される魚介も日によって変わるので毎回違う味が楽しめます。

土曜日昼飲みするのに岐阜駅へ遠征。 駅周辺を探索するのは初めてなので非常に楽しみ。 ただ昼に来ても意外に店は空いておらず。 暑さしのぎ、ビールを求めて目利きの銀次へ。 刺身、ぐじら刺身、どて、ビールをオーダー 刺身は鮮度よく美味い。 暑さにバテバテでしたが ビールを差し込んだら 最高の気分になりましたね。 #刺身 #ビール

8月末のとっても暑い昼。 いつもお世話になっている同業他社さんとのランチミーティングは、岐阜県各務原市那加不動丘の 寿司たなかさんで。 この日は奢ってもらえる日でしたので、遠慮なく上寿司を。 7月1日〜8月29日までの平日限定ランチ。 スシソーメンランチ（上） 4,400円。 イカの刺身がモチっと、甘くて美味しかった。 ソーメンは歯応え良く、安モンでは無いなと。 寿司は上なので、うれしいウニ・イクラ。 9月からの平日限定ランチが始まったそうですので、また奢ってもらえる機会があらば、よろしくお願いします。