更新日:2024年03月22日
鰹節の香り立つつゆが旨いさらしなそばが名物、300年以上の老舗蕎麦屋
もれなく美味い信州のお蕎麦。 ごちそうさまでした。
長野駅にあり、ダシもおいしくコスパも良いと評判の立ち食いそば屋さん
長野来たら蕎麦食べなきゃってことで、朝ごはん代わりにさくっと。濃いめの出汁にも負けない蕎麦の香り、美味しかったです!
新幹線の待ち時間に気軽に食べられる、大ぶりかき揚げが美味しい蕎麦屋
長野駅の新幹線ホームで、久々の立ち食い蕎麦。 朝から「天たま蕎麦」をしっかり頂きました。 大きな天ぷらが特徴的かな?ちょっと甘めのツユが長野駅を思い出させてくれます。 やっぱり長野に来たら、駅そばを是非食べてください。
ネット通販でも人気。細くて白くコシのある麺、戸隠蕎麦の名店
干しそばで、茹で時間が7分半となります。 お家蕎麦は楽しいですよねー #戸隠そば
わさびの代わりにもみじおろしがアクセントの駅近お蕎麦屋さん
ただ、それだけ 自家製紅葉おろしは、ワサビ、七味とちがい 蕎麦の風味を殺さない。 長野県民はこの美味い蕎麦が身近にある事を感謝すべき。
戸隠産の蕎麦粉のみ使用、こだわりを感じる長野のお蕎麦のお店
くまざさソフトクリーム 400円 抹茶みたいな味で美味しい 鴨南蛮蕎麦 1800円 鴨南蛮のつけ蕎麦、ゆずの七味を入れると更に美味しい
盛り方もおしゃれな、ノドゴシ爽やかなお蕎麦を自然を見ながら頂く
【最後に信州を堪能したそばソフト】 戸隠奥社参拝から戻り、現実世界が広がる駐車場へ。 入口にはいくつかの茶屋があり、どこも賑わっています。 私も、このあとの長距離ドライブの前に休憩してきました。 注文したのは、そばソフト(370円)。 クリームの濃厚さも感じいいのですが、蕎麦の香りがしっかりする味わいが特徴的。 なんだかガレットみたいな気分、蕎麦茶みたいな気分ですね。 1日で約10kmと程よく歩きおえた身体に、甘いものが染みます♡ そしてこの茶屋、木を多用した落ち着きある雰囲気。 隈研吾さん設計による建物で、2003年にオープンした戸隠神社直営の茶屋。 緩い勾配の切妻屋根で存在感をおさえ、木のルーバーで周囲の森との一体感。 ルーバーの間から差し込む光、外部と連続した木の梁など、森との一体感を演出した気持ちよさそうな室内空間。 ほんとうは蕎麦でも食べながらゆっくり過ごしたかったけど、おなかいっぱいなのと渋滞が怖いのでチラ見にとどめておいて…
適度なコシと喉越しが抜群のお蕎麦を昆布が香るツユでいただくお蕎麦屋さん
【胡桃いりいくさ汁付きざるそば】 【そばがき】 【天ぷら皿盛(七品)】 4/2の訪問。まだ冬季メニューが食せたので「胡桃入りいくさ汁」が付いたざる蕎麦を頂きました。そんなに混んで無かったから、「そばがき」も。 先ず「よつかど」さんですが、数ある戸隠蕎麦のお店の中で、私の贔屓店です。一生に一度しか戸隠に来ないなら、「よつかど」さんでは無く、中社や奥社の有名店で並ぶ事を勧めます(笑)その方が土産話しになるし、お友達と共通の話題になりやすいと思います。 でも、3回/年以上戸隠に来られるなら「よつかど」さんをお試しいただきたいと思います。 蕎麦は「ぼっち盛」の提供。戸隠の特徴である盛り付けです。水切り云々は、、それが伝統なので、ご理解願いたいところです。 いくさ汁?、エゴマの事で北信方言の一つです。シソっぽい香りとコクがあり美味しいですよー。胡桃まで入れば無敵状態。 「そばがき」が一番、香りや穀類として蕎麦を楽しめると思います。作り方は単純だけど、手間が掛かるから可否を確認してくださいね。 観光シーズンは少し並びますけど、大好きなお店のご紹介でした。
広いお座敷席もある、大人数でも入れるお蕎麦屋さん
お蕎麦屋さんではなく、宿泊で利用。 全体的に塩気が強くて、個人的には舌が疲れてしまいました。。。 接客は非常に良かったです。 信州サーモンのお刺身は、かなり脂がのっており、魚臭くないので苦手な方でも食べれそうです。 ほかほかの岩魚の塩焼きは丸々と太っててます。身の部分は美味でしたが、頭までは食べられませんでした。 鹿肉のすき焼き、陶板焼きもいただきました。猪肉かと思うほど脂がのっていますが、匂いはキツくない。さすが長野〜 そばがきは蕎麦をぎゅっと丸めた粉っぽい感じで、かなり重め。。。 追加したオリジナル参鶏湯は爆発的におすすめ。 かなりお腹いっぱいになったので、お蕎麦は半分にしたもらいました。在庫あればおかわり自由だそうです。 最後は濃厚ミルクソフト。下にはコーンフレーク、上には揚げた蕎麦の実。ソフトクリームを押してるだけあります。牛乳の甘さと蕎麦の実、コーンフレークの香ばしさがマッチしてます♫ 朝ごはんの白米はベタッとしてました。。。
行列必死、本格的な信州そばが味わえる、道の駅信州新町の中にある蕎麦屋
ざるそばをいただきます。JAFの会員証みせると大盛が無料になりますのでオススメです。しっかりしたコシと甘めつゆがよく合います。 大変美味しゅうございました(o^^o)
長野駅のホームにある立ち食いそばのお店
駅のホームに佇む、その店構えからして ノックアウトされてしまいます 近づけばそばつゆのいい香り ゴボ天、ちくわ天そばを注文 出汁は少し甘く少し濃いめ 味わい深く、そばとの相性もばっちり 天ぷらは豪華に2種類 八幡屋礒五郎の香り高い七味でいただきます 日本全国食べ歩いた駅そばの中で ナンバーワンです
名産の長芋を使ったとろろそばが絶品。セットメニューも豊富な蕎麦店
そばはおそらくですけど冷凍タイプのコシのあるそばです。天かすは◯亀でこれでもかと入れた量に匹敵します。まっ、カスって名前なのでカロリーはゼロだと思います。満腹になりましたので現場に向かいます。 大変美味しゅうございました(o^^o)
戸隠の老舗で味わう風味豊かな至高の蕎麦
コシのある戸隠そば、甘めのそばつゆにつけて、ツルツル美味しくいただきます。大盛にしてもよかったかな。 足りなかったのではなくて、もっと食べても良かったからなんですけどね。そうそう、戸隠神社の高さ7mの御神木、圧巻でしたよ。 #蕎麦 #そば #老舗 #長野
戸隠豊岡にあるそば屋さん
勝手に信州そばシリーズ 地元の方々馴染みと聞いて、混雑する超有名店を外してたんぼさんへ。大正解の天ざるそば。面白かったのそばの薄焼き。揚げた蕎麦粉に甘い味噌ダレ。これが素朴でとっても美味しい!お土産のそばのおやきも大正解‼️
10時からやってるので朝蕎麦もできる、デパ地下にある銘店蕎麦屋さん
辛味おろしそば。店員さんから辛いよ〜と言われましたが、確かに辛い。全部は入れられない位には辛いですが、辛いからこそ美味しい。蕎麦自体も爽やかで美味しかったです。
長野市にあるそば屋さん
節目の500投稿❗ 2018秋の車中泊⑥ 長野県 鬼無里村 “紅葉伝説“と言っても、葉っぱが赤く染まる“紅葉“では無い… 昔、戸隠山の“鬼女“に、“紅葉“と言う人がいて、平維茂と言う人が退治した“伝説“から、付いた里❗ 本山“…
そばランチ2軒目。1500円のセットを。小鉢が手作りでどれも地元の長野の素材を活かして丁寧に作られていて良いお味で嬉しい。蕎麦は温かいのと冷たいのを選べるが冷たいのがおすすめとの事で冷たいのを。天ぷらはサクサクで美味しく頂きました。ちょっと前に蕎麦を食べたばかりなのに完食。ごちそうさまでした。6月28日
甘味の強い蕎麦、歯ごたえのある天ぷらが美味。戸隠れそばが堪能できるお店
2階のテラス席(といってもアクリル版で囲われているので、冷房も効いてるし、寒くもなさそう)が #ペット同伴OK な愛犬・ワンチャン席になってます。
善光寺仲見世通り本堂に1番近いお蕎麦屋さん。 蕎麦が食べたくてしばらく歩いて色々な店を見てみましたが結局戻って入店する事に・・・ご縁があったのでしょうね☺️(笑) 小雨が降ってきてやや寒かったのにもかかわらず冷たい蕎麦と温かいサクサク天ぷらが美味しく疲れが吹き飛びました。
蕎麦を頼むとサービスで天ぷらもついてくる、美味しい蕎麦の店
と、問い合わせしたところ今回はそばがよいという。なるほど、そういうパターンがあったか。やはり尋ねてみるものだ。 そばといえば戸隠であろう。 というのは判じ物または単純すぎて思考不全と言われそうだが、そばはここに来れば間違いない。どこへ入ってもそれなりのグレードが指し示されるのがよい。そして、個性的な店もあってじつによき地なのだ。 「白樺食堂」 戸隠奥社参道を通り過ぎ、しばらく行ったところにある戸隠牧場。その入り口脇にふたつある、古い方の店である。木製のガラス戸に囲まれた店舗は、冷房などいるわけもなく、少し開け放すだけで清涼な風が吹き込んでくる。 「大もりそば」900円 こちらはそばを注文すると、様々なオプションがもれなくついてくる。白菜の漬け物、小鉢ものはウドの煮つけ、そして野菜の天ぷら なす、ピーマン、ズッキーニ、さつまいも。追加料金なしでこれだけ登場するのだ。お得と言わずして何という。 大もりそばはボッチにして6。やや硬めの茹で加減がよい。辛めのつゆ軽くひたし、するすると手繰るのが快感だ。 戸隠は森の中だ。 待つうちにウグイスの谷渡りが聴こえてくる。"
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