愛され続ける町のおそば屋さん 冷やしなめこそば・中盛り 休日のランチタイム 久しぶりの「まる貞」さんであります、長野市街地は桜が咲き始めました、暖かい日が続きます。 こんな時は冷たいおそばがヨロシです。 ぶっかけ版の「冷やしなめこそば」を初めて味わってみました。 まる貞さんのおそばは戸隠流ですね、その見事なコシに惚れちゃってます。 この整った&綺麗な配置、ハイ!チーズって撮っちゃいました。そば打ちの範疇で、その形を整える事はやさしいと聞きました、最も難しい事は食感を高める事なんだそうです、つまり、技においては限りなく無限大!これこそが、そば好きにはたまらない世界なんでしょう。 美味いそばは角がキリリと立っております、まる貞さんのおそばは正にその通り、このように“ぶっかけ”スタイルでこそハッキリと分かります。 計算されたような見事な“星” (ホシ)、おそばのチャームポイントですね。 弾力があり根性のあるおそば、そして何よりも喉越しでありましょう、この滑らかさはどこから来ているのでしょう、大信州の清らかな水、空気とお粉との素敵な出会い、そば職人さん達は“水回し”と呼んでるそうです、 美味いそばは水回しで決まると聞いた事があります、熟練した技でありますね。 この戸隠流の見事なおそば、なめことの絡み具合がたまりません、香りも抜群にヨロシです。 おそばは万能選手だから、なめこともベストマッチ!更に、おろし、とろろが加わると絶妙な味変を楽しむ事が出来ます。 ぶっかけそばですので、、豪快に行っちゃって下さいませ。わさびを加えると、更に味わい深くなります、おそばの旨みを引き出してくれます。 サービスの天ぷら、この時期はニャンと言っても蕗の薹の天ぷらです、正に大人の味わい、そしてちくわの天ぷらも嬉しいです。 まる貞さんのおそば、最高であります。 冷やしなめこそば 中盛りで900円でありました。 町の愛され続けるおそば屋さん 冷やしなめこそば
Toru Kondoさんの行ったお店
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日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店
三越前駅 / 丼もの
- ~1000円
- ~1000円
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
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下町バル ながおか屋
上野広小路駅 / スペインバル
- 営業時間外
- ~4000円
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鯉とうなぎのまるます家 総本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ~3000円
- ~3000円
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煉瓦亭
銀座駅 / 洋食
- ~4000円
- ~3000円
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亀十
浅草駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
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中国飯店 富麗華
麻布十番駅 / 中華料理
- ~10000円
- ~60000円
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KAKIGORI CAFE&BAR yelo
六本木駅 / かき氷
- ~1000円
- ~1000円
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うさぎや
上野御徒町駅 / 和菓子
- ~1000円
- ~1000円
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あべちゃん 麻布十番店
麻布十番駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~3000円
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あんみつ みはし 上野本店
京成上野駅 / 甘味処
- ~1000円
- ~1000円
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晩杯屋 大井町店
大井町駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~2000円
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立ち飲み いこい 本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ~1000円
- ~1000円
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小樽洋菓子舗ルタオ 本店
南小樽駅 / ケーキ屋
- ~2000円
- ~2000円
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鼎泰豐 新宿店
新宿三丁目駅 / 飲茶・点心
- ~1000円
- ~3000円
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TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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ATELIER KOHTA
神楽坂駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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鳥番長 上野昭和通り店
上野駅 / 焼き鳥
- ~1000円
- ~4000円
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ジェラテリア テオブロマ
牛込神楽坂駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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うずら家
/ そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円