松本・中信のそば（蕎麦） 送別会 オススメ20店

2023.09.04 登山の帰りに穂高駅で蕎麦をいただくつもりだったが店が開いてないので松本まで移動。Rettyで探して入ってみる。 舞茸天ぷらもきのこおろしも酒のあてに良い。蕎麦の刺身なるものがあった、初めていただいたが蕎麦だ。安い店ではないが観光がてらならこんなものか。

信州名物そばと、信州料理の居酒屋。 知らなかったのですが、信州では比較的、虫などの昆虫を食べる文化があります。 またこれも意外でしたが、馬肉で有名で、熊本馬肉とは違った厚みのあるサイコロステーキのような馬肉を提供してくれるお店が多いです。 #蔵のむこう #そば居酒屋 #そば居酒屋蔵のむこう #松本 #松本グルメ #松本居酒屋 #長野 #長野グルメ #長野居酒屋 #信州 #信州グルメ #信州居酒屋 #信州料理 #信州名物 #馬肉 #信州馬肉

待った甲斐のある、硬めの美味しいお蕎麦でした！ 今まで食べた「刺身こんにゃく」の中で一番美味しい刺身こんにゃくでした！（おろしたての蕨がよかったのかなぁ） 次は、オープンと同時に入れるように行きますw

安曇野にある蕎麦の人気店 天恵そばを注文 お蕎麦を注文すると水そばがお試しについてくる ただ残念ながらこの水そばは蕎麦の香りが弱く、魅力半減 人気店なので期待したけど、その期待が高すぎたのか少し物足りなかった 天恵そばは10種類もの具材がのっていて、それぞれ味と食感が楽しめますよ お店はお蕎麦屋っぽくない雰囲気なので、お客さんの年齢層は若めでした

蕎麦とさんざん迷った挙句、久しぶりの山賊焼をチョイス。 無難過ぎる選択だったかな？

蕎麦もうまい！お得すぎる！！

蕎麦と鶏にこだわり感じるラインナップで、期待大！ とりわさ やまっちそば もりそば大盛り を注文。とりわさ入れちゃったら日本酒飲みたいねと、連れが3種の飲み比べを。 店主が福島出身との事で、地元の山形村特産とを調和させた手仕事で、日本酒も長野と会津若松のラインナップが豊富でした。 さて、出てきた蕎麦は、十割なのに見事なツヤ。 つるっとした喉越しで、全くボソボソした感じ無し。職人技が感じられます。 香りも強く塩で充分に楽しめる逸品に、風味の強いツユが丁度よくマッチして本当に美味しい！！ とりわさも地鶏の固さがなく、柔らかみに強い旨味で、茗荷と玉葱のアクセントでさっぱりと美味美味。 付け合わせの青豆も絶妙の美味さ。 サービスも最高で、松本近辺に来た際は必ず寄りたい名店でした！！！

暑い日は、ざる蕎麦に限る(*˘︶˘*).｡.:*♡ ここは拘り♡そば粉も厳選されている (限定) ☆玄蕃之丞高原1300mの信州八ヶ岳高原、寒暖差の激しいそば畑で栽培 食べた時の喉越し、食感がたまらない(*˘︶˘*).｡.:*♡ ☆高原ボッチ(更科・挽ぐるみ・田舎)の3種類の食べ比べ 私は、更科が1番好き(*¯︶¯♥)

蕎麦はもちろん、茸も旨い‼️　サービスで、うすやき戴きました。有り難うございます。

田舎のそばってなんでこんなに 丁寧なんだ！！ #天ぷら #十割そば #田舎そば #いただきます #つるんつるん

長野県と言ったらお蕎麦！ 到着して直ぐに腹ごしらえにお伺いしました。 少し並んでましたけど、10分位で入店できました。 お蕎麦も天ぷらも美味しかったです。 これからの旅行を占う幸先の良いランチでした。

そばのみです。 大盛り蕎麦をいただきました。 出てくるのが遅かったですが、それを許せるぐらいそばの弾力とめんつゆが美味しかったです。 そば湯もおすすめです。

アルプスあづみの公園でガイドさんにオススメされた 松川のお蕎麦屋さん。 細めでおつゆが絡むいい香りのおそばでした。 おいしかったーお店もきれい ★★★★☆ 2021.08.28

こちらに来ると「カツ丼」のオーダー率が高いのですが、元旦ですので蕎麦。 私の白馬村蕎麦屋のベンチマークなんですよねー。 普通に美味しくて、安心出来て。 蕎麦マニアにはお勧めしません。普通のお蕎麦です。 今回嬉しかった事は隣りの席からフランス語が聞こえた事。在日外国人でさえ前シーズンは余り見なかったのですが、今年はチラホラ見かけます。 お客様が戻って来ると良いな。

「そば処種村」（長野県松本市中央3丁目）。 木曽御嶽山の麓に広がる開田高原は寒暖差が大きく、薄い皮殻の蕎麦実が育つエリアとして知られる。 小粒で収穫されるから濃厚な風味が得られ、蕎麦実の雑炊が付く十割蕎麦メニュー「せいろ定食」（1,760円）を味わうと流麗な香りを感じる。

そばはプツッと切れる食感。 つゆは濃いめ。かき揚げは塩のみ。 シンプル。

【濃厚そば湯ポタージュ】 木曽路で行列の出来るそば屋さん 手打ちそば おんたけ ●天ざる（冷） 1,830円 揚げたてサクサクのボリュームのある天ぷら 野菜は季節などによっ て変わります 開田高原近隣の家庭のそば打ちを参考にした 独特の不揃いでやや切れやすい蕎麦 そば粉は木曽郡産を仕入れ 毎日使う分だけ自家製粉し、挽きたて 打ちたて 茹でたての蕎麦を提供 客の６割程度が天ざるを頼むそう 濃厚過ぎるそば湯はポタージュスープのよう これは打ち粉にもそば粉を使用しているため そば粉の割合が多いそば湯でそばつゆを割れば 非常に満足度の高い一品となる 駐車場に空きがあったら 迷わず寄るべし

平日13時半頃、お客さんは二人〜 ざる蕎麦、山菜蕎麦食べました〜〜 山菜蕎麦のお出汁が美味しかった！松本の蕎麦屋さんの中では分からないけど、いつも食べてるお蕎麦よりは美味しかった！

安曇野はしごで蕎麦屋さんに入店。 結構有名人のサインがありました。 もりそばと相方の鳥南蛮蕎麦を注文。 もりそば2段で、結構お腹たまりました。 細めで喉越しが良く美味しかったです。 南蛮そばは出汁がいい。 …

自分の好きなお蕎麦やさんのひとつ、なご味さんに。 こちらは、お蕎麦屋さんなのに、ラーメンも売りのお店です。 ざるそば小盛りと鴨ラーメンを。 お蕎麦は鰹だしと、煮干しのつけ汁を選べます。 新蕎麦の香り…