pâtisserie L’aube 花鏡庵

ぱてぃすりーろーぶかきょうあん

お店情報

076-254-0903

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【この投稿は2023年10月4日〜9日日本橋三越本店でのフランス展Part2出店のものです】楽しみにしていた「pâtisserie L’aube SHOKO HIRASE」の秋のフランス展は、『pâtisserie L’aube 花鏡庵』としてこれまでのアシェットデセールだけでなく、東京では食べることのできないプチガトーも販売されるという嬉しい出店になりました。今回のフランス展Part2のお客様の数はこれまで以上に半端なく、プチガトーは午前中には完売してしまうほどの人気振り…そんな中、何とか期間中2日間に亘り催事に行くことができました。 1.シュシュキャラメルソースを加えたチョコレートムースの下にパッションマンゴーのクリーム…厚めのサブレの食感がエクセレント！ビジュアルもインパクトがあって印象的。平瀬さんの技術とセンスがスゴい！ 2.ミミラズベリーのムースの上にラズベリーとホワイトチョコレートのクリームを絞って中にはクランベリーのジャム…ムースは酸味が強すぎず優しい味わい。 3.マロンパイ利平栗とアーモンドクリームに⽩⽟と⼩⾖をサクサクのパイで包む…という複雑なパイ。これは美味い…超ハイテクなマロンパイ…ちょっとビックリ。 4.抹茶ショコラ濃茶のまろやかな旨味をショコラに仕立て、ミディアムレアに焼き上げたねっとりと滑らかな食感…メッチャ美味い。平瀬さんらしい生真面目な挨拶文と丁寧でセンスのいい包装も印象的。今回はアシェットデセールを食べる時間がなかったのが堪らなく残念でしたが、金沢に行かなくては食べることのできない「花鏡庵」のプチガトーを食べることができて嬉しかったなぁ。平瀬さんのアシェットデセールは次回の『レストランローブ』までお預けです。また楽しみにしています。スイーツケーキフランス展マイベスト2023

Masaki Kobayashiさんの行ったお店

pâtisserie L’aube 花鏡庵の店舗情報

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TEL	076-254-0903
ジャンル	スイーツカフェケーキ屋
営業時間	[月・水~金・土・日] 12:00〜18:00 カフェ 13:00〜18:00 （L.O17:30）
定休日	毎週火曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB
QRコード決済	PayPay

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住所	石川県金沢市尾張町２-４-１３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス北陸鉄道浅野川線／北鉄金沢駅徒歩16分（1.2km） JR北陸本線(米原～富山) ／金沢駅徒歩17分（1.3km）北陸鉄道浅野川線／七ツ屋駅徒歩19分（1.5km）

住所

石川県金沢市尾張町２-４-１３大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                北陸鉄道浅野川線 ／ 北鉄金沢駅 徒歩16分（1.2km）
JR北陸本線(米原～富山) ／ 金沢駅 徒歩17分（1.3km）
北陸鉄道浅野川線 ／ 七ツ屋駅 徒歩19分（1.5km）

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席数	14席（カウンター6席）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Instagram	https://www.instagram.com/patisserie_laube?igsh=eWNzcmlyM3R4YzQ5

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