更新日：2025年04月15日
とん汁専門店、トン汁ラーメンなんていうかわったメニューが食べられるお店
昭和42年創業の食堂の「とん汁」が人気となり、現在では県外からもこのとん汁を目当てにお客さんがいらっしゃる人気のとん汁専門店です。こちらのレシピを入手して我が家の定番料理となったとん汁、やはり本家の味を確かめたいということで、遠征の途中で寄り道しました。11:30過ぎに到着、幸運なことに連日の雪のせいか土曜日なのにお客さんの出足はやや鈍く、すぐに入店して同行者全員が同じテーブルになることができました。 メニューにはとん汁、焼肉、野菜炒め(それぞれ単品、定食)、とん汁ラーメンやつけそば、漬物などのつまみにもなる小皿、ドリンクが並んでいます。焼肉や野菜炒めは元の食堂の面影を残したメニューですね(^ ^) 私はもちろんとん汁定食、、、と思ったら限定の特製いなりを発見‼︎ すぐにプラン変更で、とん汁(並) 830円、特製いなり 180円、野沢菜 200円 でオリジナル定食にしました。卓上には薬味として一味唐辛子、マレーシア産のブラックペッパーがありましたが、せっかくなので自家製の かんずり 100円 も追加です。 待つこと10分弱で私たちのグループのオーダーが続々と運ばれてきました。丼に入ったとん汁はトロリとした潤いのある輝きを放っていて、とろける玉ねぎ、豚バラが渾然一体になり、よく煮込まれた木綿豆腐が顔を覗かせています。我が家の出来栄えも玉ねぎのクタりかたはやや固さを感じるもののほぼ同じ、まあまあの及第点を貰えそうかしら? 味は忠実に再現しているので、味噌の違いはありますが大正解‼︎ でも大鍋で作る本家の方が味噌汁と豚の脂がしっかり乳化されていてより一体感のある汁になっていました。これだけはかないませんσ(^_^;) かんずりで味変したら、辛味で味噌の甘味が引き立ち、これは我が家でもできそう、勉強になりました。特製いなりは見たことのない俵形の巻きいなり、シミシミに出汁を吸ったおあげはキッチリ固められたご飯に二重に巻かれていて、小さいのに食べ応えがありました。自家製の野沢菜はシャキシャキで茎の部分は瑞々しく、出来立ての新鮮な野沢菜を楽しみました。 このとん汁は引き算の美学の集大成なので、自宅では敢えてプレーンで食べていましたが、お店の薬味のラインナップを試してみて納得、今後は柚子胡椒、美味しい七味、ブラックペッパーなどで味変も楽しむことにしました。百聞は一見にしかず、ですね。とん汁やラーメンを楽しんだ私たちが出るときには、待ち行列が始まっていました。停まっている車のナンバーも地元以外が多く、本当に近い方はタッパーや鍋持参でテイクアウトしています。とん汁一本で全国で名前が知られるようになった老舗食堂、恐るべし‼︎
上越で行列ができる佐渡の出汁を使ったラーメン店
今年のお盆は佐渡へ。 自家用車を持って行くため、佐渡へはカーフェリーで。 行きは直江津〜小木航路。 渋滞を避けるため朝5時に自宅を出て、 上越市へ着いたのは10時半。 で、お目当てのランチはあごすけ。 新潟勤務時代も何度か行ったけど美味かったんだよなー。 自分は特製塩とんこつラーメン。 妻は鳥塩上湯麺、子供は醤油ラーメン。 どのラーメンもあごだしが効いていて旨い！ もちろん完食で今年のベスト入りました！
地元で一番人気の地魚料理店の本店
海鮮丼は上ではなく並を頼んだ方がコスパなどの満足度が高いと思います
ニンニクがっつり！大量の玉ねぎ！人気の味噌ラーメン屋
上越のソウルフード？の食堂へ。食堂なのに注文の9割が味噌ラーメンみたい。味噌ラーメン、おにぎりセット1000円、バター200円追加で。 味噌？いやいやニンニクと玉ねぎもやしでしょ！かなりのニンニクだがまろやかなスープ。バター後乗せ、卓上の一味も追加！最高！ おにぎりも巨大だが塩味きいていて旨い。スープに合う！ボリューム満点で温まりました。味噌ラーメンでなく、ニューミサというラーメンでした。
食材の個性もしっかりあり、かつ全体的に調和がとれた一杯
新井エリアの人気店 甘海老坦々麺、麻婆ごはん、上湯ラーメン このあたりで圧倒的にオススメできる素晴らしいお店でした 最早新潟の御当地に数えて良さそうな甘海老担々麺は甘海老感全開から混ざっていくとどんどん担々麺感が強くなる秀逸な芝麻系 これも優秀でしたが上湯はさらに衝撃的 かなりいろいろなラーメンを食べてますが食べたことのない味で出汁感が強烈です 麺やトッピングも抜かりなく毎年このあたりに来るときのリピ確定です 麻婆豆腐も評判で専門店レベルですが豆チ醤が強めな結構辛い仕上がりでほかメニューよりはややレベル下がるかな
食べればわかるこの旨さ、名物は味噌ラーメン
味噌ラーメンなんでしょうが、タマネギの多さからか、想像つかなかった食べたことのない味です。でも美味しいです。レトルトも買って帰って食べましたが、再現性は高く仕上がりました。また妙高行ったら寄りたいです。
少し濃いめな醤油豚骨スープが美味しい家系ラーメン店
『上越家』 噂はかねてから存じ上げております。 過去に二回ほどチャレンジしましたが、あまりの行列に恐れをなして退散した次第です。 今回は満を持しての参戦です。 駐車場到着9:00 2時間前です (笑)!!! あまりにも早過ぎです。近くのコンビニで時間をつぶしてきましょう。 コンビニでのんびりしてたら到着が11時ジャストになりました。 駐車場にはもう5台ほどが停めてありました。 慌てて券売機で購入です。 並盛とライスを購入しました。 カウンター席に案内されます。 本日8番目のお客になりました。 っつ～～～か11時ジャストなのに、もう他のお客は食い始めてるし w(ﾟoﾟ)wﾜｵ!! 11時前にオープンしてましたね ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ 家系…初級者です。 すべてノーマルでお願いしました。 提供は早いです。 んんん～～～～～店主の仕事っぷりに惚れちゃいます。 無駄のない綺麗な動きです。 これならきっとラーメンも美味いだろう！と勝手な想像。 見た感じは醤油の色が濃く、鶏油も多めの豚骨醤油ラーメンラーメン。 スープを一口…オォ～～～～～ググッとくる豚骨の濃厚さと、鶏油のまろやかさ！ んんん～～～～～うんめっす！ 麺も硬めでおら好み。 ラーメンは間違いなくうんめんらろも、それ以上にうんめかったのがライス！ ラーメン屋史上最高の仕上りだった (笑)!!! そのライスに海苔を巻いて食べた一口は一生忘れられない。 ナイス！ 上越家！ ライス！ 上越家！ 言い忘れましたが、もうひとつうんめかったがんが。 それはチャーシュー！ 燻されたこいつが最高に美味かった。 また行かんばら！ #家系 #吉村家 #上越 #ラーメン
地域に愛されている老舗という感じがよく伝わってくるラーメン屋さん
仕事で新潟県糸魚川市能生まで、となればランチは あさひ楼でラーメン¥700-税込❣️入口で注文して箸とレンゲとお水はセルフ❗️少し値上げしてますが、奥の座敷でゆったり伸び伸び、美味しく頂きました^_^暑いので、マリンドリーム能生で一休み。
地域の皆様に愛されて創業60余年。「また食べたいラーメン」で、あり続けます。
名古屋出張からの帰りです。少し気を抜いたところ糸魚川まで行ってしまいましたが奇跡的にすぐに戻りの電車があって戻ってこれました。午後からは高田で会議です。その前にランチしましょう。家の近所のラーメン屋さんです。人気のお店ですので玄関でしばらく待ちます。その間にオーダーを決めます。ワンタンメンが候補でしたが過去の履歴を調べるとワンタンメン率が高いのでのりラーメンにします。ぼっちランチですので相席をお願いされ快諾します。広々とした店内なので混雑感はありませんがテーブルは全て埋まっているようです。店内観察が終わる頃に着丼です。のりの香りがとても良いです。まずスープから、安定の豚骨スープです。麺は太ちぢれ麺でモチモチです。のりのコリコリした歯触りもいいです。そして、しっかりしたチャーシューがたっぷり乗って食べ応えがあります。午後からの会議に向けて大満足のランチとなりました。 たいへん美味しゅうございました(o^^o)
新鮮な地魚と、豊富な地酒。お魚が美味しく食べられるお店
【長野編128/（新潟・高田）海鮮（6月）】 長野編と言いつつ新潟は高田。お城を目当てに初高田です。すっかり夏の陽気、汗だくでお城やら洋館やらを見たので、涼しいところで海鮮を食べたい気分。地元で評判のこちらへ。 ランチタイムは外しましたが、同じタイミングで観光バスの団体さんが来店するなど、広い店内は結構混んでます。逆にカウンターは空いていたのですぐに案内されたのはラッキー。 注文は『海鮮丼上』1760円と『エビス』700円。程なく着丼。何が何の魚かメモがついていたので親切ね。早口で説明されても忘れちゃうからね。味もボリュームも十分。やっぱり海あり県にくると魚食べたくなります。 高田に来たらここ良いんじゃない。
日本海沿岸で横浜中華街の味が楽しめる、本格中華料理店
糸魚川ブラック焼きそばを目当てに訪問。12時に到着し、ウェイティングが7組。30分で席に着席。イカスミを絡ませた焼きそばはコクがあり、マイルドな味わい。焼きそばの上に卵とケチャマヨがかかっており、味変できるのも良い。大人から子供まで美味しく楽しめそうです。
食べ応え十分な太麺とスープの相性抜群、いつも賑わうラーメン屋さん
5年ぶりの春紀さんです (￣□￣;)ﾅﾝﾄ!! 平日の12時ちょっと前です。 楽勝座れるだろう！と思っていたら甘かった (;´д｀)ﾄﾎﾎ… 店内の廊下で暫しウエイティングです。 今回の限定が記されています。 んんん～～～～～どうすっかな (^.^)/~~~ 今回は限定やめてグランドメニューから選びまひょ♪ およっ？めぎすらーめんは無くなったのかい？ 今日は塩らーめん大盛♪ 甘エビペーストもつけて♪ この辺で味変だ！ んんん～～～～～～～うんめっすっ！ スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中！ デルタの形…ベストに近い！ 乳房…感度よさげでこれまた上級！ 肉付き…文句なし！ 色艶…たまらん！ 春紀の塩らーめんも以下同文。 次回は限定のかます塩らーめんだな d(ﾟ-^*) ﾅｲｽ♪ #上越 #新井 #らーめん #ラーメン
天然岩清水を使って作られたところてんが人気のスイーツのお店
日本一うまいところてんというネーミングセンスが良いですね。創業は明治18年・西暦に直すと1885年。歴史あるお店です。 ところてんは1皿330円とかなり良心的であり、こちらの名物です。 以前にスマホを池ポチャしてしまった事があるので、池のそばで食べる方はご注意を。 #日本一うまいトコロテン #日本一うまいところてん #トコロテン #ところてんづくり #ところてんダイエット #トコロテン作り #ところてんぐらむ #上越市グルメ #上越市ところてん #大島区 #大島区ところてん #上越市大島区
アットホームなパン屋さん。笹だんごパンとサンドパンが有名
可愛いパンダが目印♪笹団子入りのもっちりパン！ BIGBOX前の催事でもう一つ購入したのが、こちらのパン(人ﾟ∀ﾟ*)初めて見掛けたのですが、ずらっと並んだパンダが可愛くて♡焼き色によって、ちょっと日焼けしたようなパンダがいるのも良いですね〜♪笑 ●笹だんごパン(¥357) 割ってみると、もっちり食感のしっとりしたパンの中に、餡子を包んだ笹団子がまるごと入っています！ヨモギの風味が爽やかで、中に包まれた餡子は甘さ控えめ✨もっちりしたパンは、生地に米粉を練り込んでいるからだそうです(*´꒳`*)ヨモギと相性の良いきな粉もまぶしてあり、味も纏まっていて美味しかったです♪ これまで笹団子といえば、昔ながらの笹の葉に包まれたものしか食べたことがなかったですが、可愛くて小ぶりなパンは手土産や差し入れにも喜ばれそうですね！ご馳走様でした(o^^o)
利き酒セットがオススメで、種類が豊富な日本酒が楽しめる居酒屋さん
【初訪問・帰りの新幹線を待つ間に^o^】 大人の休日倶楽部パスを使っての三日目は、長岡からの直江津まで海を見ながら、そして、いちごときめき鉄道に乗って、新井、そして上越妙高の終着地点につきました、途中色々と楽しみながら 上越妙高駅にあるレストランですが、日本酒が揃っていて嬉しくなります。日本酒も美味しいですが、セルフサービスの水が、凄く美味しい、さすが日本酒ところなんですかね〜 ということで、以下をいただきました。 帰りの新幹線でも日本酒飲むので、飲み過ぎ注意しでます！ 地酒三種類とおつまみセット ・千代の光、純米やや辛口:妙高地区 ・听田川、特別純米やや辛口:高田地区 ・妙高山、特別純米やや辛口:高田地区 今日のおつまみは、梅水晶でした〜 また来ますね、ピアノと日本酒を楽しみに^o^ #新幹線の駅、直結 #ギリギリまで飲める素晴らしさ #奥様達へのお土産も買えます #帰り道の日本酒も買えます #上越妙高駅 #人生には飲食店がいる
新鮮な海鮮を使った、お任せのコース料理が美味しい懐石料理店
百年料亭の浮喜世さんにランチでお邪魔させてもらいました。 建物は百数十年と、あらゆるところに趣を感じました。 建物の柱とかには隠れたようにだるまの絵が。 高松宮宣仁殿下が使用されたとされる4階妙高の間にて、ゆっくりとした時間が流れるランチでした。
妙高市にある妙高高原駅からタクシーで行ける距離の旅館
【#1540 スキーと新潟の味わいを堪能する‼︎】 毎年恒例となりつつある家族スキー合宿。 2024年シーズンは妙高高原にある「休暇村」を訪問。 休暇村に併設されたスキー場はなだらかな斜面の初心者コース。楽しく安全に滑れるので子連れファミリーにはちょうど良い。 スキーを楽しんだ後の夕食は、食事会場での「四季懐石」。 前菜には"にしん昆布巻"と"黒豆"が入っており、何気ない正月感が嬉しい。 向付は鮪・サーモン・甘海老の３点。 大好物の甘海老はプリプリの食感とネットリとした甘味が絶品！ 日本海が近いので海の幸も美味しい。 メインの小鍋は"純白のビアンカ酒粕鍋"。 "純白のビアンカ"は、ヤスダヨーグルのホエイを混ぜた飼料で育てられた新潟県のブランド豚。最後にフワフワに泡立てられた酒粕をかけて完成。 酒粕の甘味と心地良い香りにお酒も進む。 ご飯・お味噌汁・漬物はセルフ式。 "米どころ"新潟のお米は甘味と粘り気が強く、ついついお替わりをしてしまう濃厚な味わい。 新潟がギュッと詰まった懐石料理に大満足！！ (2025.01.05訪問)
上越のソウルフードとの声。早い、安い、ウマいの三拍子が揃ったお店
仕事で新潟県上越市直江津まで、お昼は塚田そば店で、天ぷら中華¥300-とカレーライス¥330-合わせて¥630-税込❣️朝8時〜18時迄の通し営業。 1人なのでカウンター席で美味しく頂きました^_^
大きなチャーシューと豚骨と魚介を上手に組合せたつけ汁がうまいつけ麺屋
特製リベンジです。
新潟の珍しい魚が食べられる、クオリティの高い回転すし店
富山氷見に本店構え、富山県内中心に展開する回転寿司、【氷見きときと寿司】あらい道の駅店に訪問しました。 本日はカラスカレイ、ブリ、甘エビなど地元食材中心にいただきました。アジ、イワシなど光物も鮮度抜群。ハイクォリティですがお値段はお手頃。店舗によってメニューは異なるようです。
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ニューハルピンR
ラーメン / 上越
