寿し さがみや

すし さがみや
予算
～6000円
～2000円
最寄駅
京急本線 ／ 神奈川駅 徒歩11分（880m）
ジャンル
寿司 テイクアウト
定休日
毎週日曜日
045-453-0166

最初にお断りしておく。既に何回も投稿しているので写真は4枚しかない。 カウンタの向こうで子供の座布団くらいの大きな昆布が出てきたと思ったら、富山の白海老を昆布締めしてあった。仄かな出汁が白海老に移っていることを期待したが、少し時間が早かったか。それでもこの時期は白海老の旬だけに、手を加えなくても楽しめる。 この店は魚河岸の中にあるので新鮮な材料が手に入るが、決して鮮度だけに頼らず、何かしら仕事をしているところが面白い。例えば鰆は火を通してあり、煮穴子のような柔らかさがある。 穴子は、裏漉しでもしてあるのではあるまいかと疑うような柔らかさで、私は右手で摘みつつ、こぼれた場合を考えて左手を下に添えて口に運んだ。これほど柔らかく煮るには何かワザがあるに違いない。 蛍烏賊は大きめの二杯が軍艦巻きの上に鎮座しており、既に漬け込んであるのか醤油は要らない。 写真＃４は車海老。注文してから生の海老を捌き出し、茹でて出してくれる。月並みな表現で恐縮するがプリップリの弾力が楽しめた。

Hitoshi Tanakaさんの行ったお店

寿し さがみやの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 045-453-0166
オンライン予約
ジャンル
  • 寿司
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市神奈川区山ノ内町１－１ 横浜中央卸売市場関連棟内 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 神奈川駅 徒歩11分（880m）
京急本線 ／ 京急東神奈川駅 徒歩13分（1.0km）
みなとみらい線 ／ 新高島駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

10席

（二階テーブル席あり）

カウンター 有
喫煙 分煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/haruo28/
X(Twitter) https://twitter.com/haruo28
Instagram https://www.instagram.com/haruo28/

045-453-0166