更新日:2024年04月23日
ネタはもちろん、お米、ガリにまでこだわったお寿司屋さん
国産 天然の食材にこだわった関内のお鮨屋さん 英さんに伺いました(≧∀≦) 米は山形の朝日村の天日干し米、魚はすべて天然(o^-')b天然でも秋刀魚なら棒受けにこだわって、金目も釣り物でした(≧∀≦)ガリも自家製のこだ…
久し振りの仲間と関内で。 ゆっくりと美味しいお寿司をいただけました。 楽しい食事でした。
関内、阪東橋駅近くの寿司屋さん
ようやく桜も咲き始めた4月 いつものように土産を届けてから、午後6時前に 1人訪問しました いつもの席で まずは中トロと北寄の握りをビールで 焼酎とともに 鯵たたき、鮑の刺身をいただきました 〆は、もう一回中トロと小肌をにぎってもらい お会計 今日の話題は、関内再開発と 和泉屋が相変わらず混んでいる、 天ぷらなら天富が美味い、 遊膳グレビーが5月閉店という感じでした 桜の季節、グレビーには行きたいなと思いますが ラストという事で、常連でも予約しないと入れないという噂があり、少し迷います… #水曜日木曜日定休 #生寿司の名門 #宴会コース(2階)は完全予約制
9日ぶりの訪問ですが、1月20日 今回初めての1人魚伸 今日は食事メインで来たので乾杯無しの 麦焼酎の水割りからスタート 前菜 公魚の南蛮漬け、白子豆腐、牡蠣とジャガイモの擦り流し 白子豆腐は、まるで河豚白子のような 仄かに松葉が薫る美味でした♪ 擦り流しは前回と同じものですが、今回は少し失敗したか?重く感じました 日本酒をメインだと酔いそうなので麦焼酎をチェイサーにしながらチビチビ飲みます カワハギのキモ和え 今1番肝の大きい時季ですので堪能できますね 握り 金目鯛は元々好きではありませんが、銚子産は食べ易いですね、余計な脂も無く良い白身感を味わえました 岩手のヤリイカは前回程の大きさではないと思われますが、それなりに身も厚く甘さとねっとり感を楽しめました イカは、握りなら塩酢橘が1番好きです 鯛の有馬山椒焼 前回もいただきましたが、柚庵焼きっぽいのに味は「違うんだよなぁ」と思っていたら 有馬山椒だったんですね!
伝統的な日本家屋のシンプルな美しさを取り入れた【鮨ひろ瀬】
鯛で松茸を巻いてあるものなど、秋を感じるメニューも♪ 握りは、雲丹、穴子、イカ、ボタンエビが特に美味しかったです。
【関内駅徒歩8分】江戸前寿司や割烹料理を楽しむ。本当に美味しい鮨をリーズナブルに
◆鯨[クジラ] 燻製タン、刺身 鯨のなんと美味しいこと!!大好き。 刺身でいただくのが絶品。生姜とよく合う。 ◆鱧[ハモ] 出汁鍋(正式名称が…) 関西でしか食べたことがない鱧にここでお会いできるとは。やさしい出汁と一緒にいただくお味が絶品。 ◆河豚[フグ] 焼き 水分がちな河豚から水分を抜いて一番美味しい状態に仕上げた一品。あっさり上品な味でいくらでもいただける。ミョウガが程よいアクセントに。 ◆ウニク寿司 雲丹を乗せた肉寿司 まさか出会えるとは思っていなかった一口サイズの逸品。口の中でジュワッと溶ける柔らかさ! ◆寿司 トリガイ クエ ノドグロ炙り 水ダコ 中トロ炙り イクラ ホタテ シャコ カッパ巻き 至高。筆舌に尽くしがたいとはこのこと。一つひとつのネタを最高に美味しい状態でいただけた。 ◆味噌汁 味噌ソムリエによる赤味噌と白味噌ブレンド ◆日本酒 宝剣 阿部勘 高千代 +東魁盛 +鳳凰美田 +玄米緑茶 +デザート
秋田食材の秋田酒場とコスパ酒場の両方楽しめる!
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