鮨ひろ瀬

公式情報
すしひろせ

予算
~20000円
~20000円
最寄駅
みなとみらい線 / 馬車道駅(A7) 徒歩4分(300m)
ジャンル
寿司 日本料理 割烹・小料理屋
050-5303-7145

伝統的な日本家屋のシンプルな美しさを取り入れた【鮨ひろ瀬】

オーナー店主である廣瀬順一氏が、季節の厳選食材を駆使した寿司と日本料理でもてなしてくれます。料理はランチ(完全予約制)、ディナーともおまかせのみとなり、次々に登場する旬のご馳走に心躍るコース仕立てです。その日の良い魚を備長炭で焼き上げる『焼き魚』は、絶妙な火入れでこんがり、ふっくら。こだわりの生の本鮪を使った『炙りトロ巻』は、トロの旨味に香ばしさが加わり、日本酒やワインが良く合います。カウンターのみの店内は高級感と居心地の良さを備えた落ち着きのある空間で、接待や会食、特別な日の食事をゆったりと演出してくれる名店です。

口コミ(2)

    • ピックアップ口コミ

    最近関内にオープンした鮨ひろ瀬さんに伺いました。 もともとはお鮨屋さんに勤められていて、銀座小十で修行されていた方です。焼き場を担当されていたそうで、焼き物の火入れが素晴らしく赤ムツがとても美味しかったです。 ガリも美味しく大葉の香りをつけていました、季節で香りを変えるようで次に行く時が楽しみです。 営業時間は夜は18時〜24時、ランチは完全予約制だそうです。 夜はおまかせ1.5万円のみの1択で、この日いただいたのはこちらです。 [つまみ] ・ズワイガニ ほぐし身 ・マゴチ 東京湾1.8kg ・いともずく ・タコ 佐島 柔らか煮ではなく噛み締めて味わうタイプ。塩加減も適度でそのままいただく。 ・いぶりがっこ クリームチーズ 和え ・のどぐろ 1.2kg 焼きで ジューシーで表面はパリパリとした素晴らしい火入れ。 ・ナガスクジラ 尾の身 ・つぶ貝の酒蒸し ・とり貝の肝和え ・松坂牛 A4 とも三角 ・穴子と葉わさびの炊き込みご飯 [握り] ・白イカ 長崎の藻塩とすだち ・鹿児島 鯵 ・赤貝 ・つぶ貝 ・白エビ ・マグロ赤身 ・マグロ中トロ ・大トロ炙り磯辺巻き ・玉子 [追加] ・小肌 ・雲丹 ・穴子 (握りではなく 焼き おつまみで) ・赤ムツの肝 (おつまみ) ・デザート フルーツのジュレ和え [日本酒] ・澤屋 まつもと ・新政 エクリュ ・雪の茅舎 ・醸し人九平次 純米大吟醸 ・玉川 アイスブレイカー ロックで行って美味しい日本酒。クラッシュアイスと一緒に。

    関内に最近出来たお寿司屋さん。 銀座などの高級寿司店で修行した方がやっているそうです。 店内はカウンターと個室の様な空間があります。 メニューはお任せ一本のみ。 期待値上がります。 [お任せ内容] ☆生雲丹と蟹のジュレ ☆白海老と湯葉 ☆佐島の蛸と鱧のたたき ☆鯨の腕 ☆松坂牛のランプ ・佐渡もずく ☆赤身 ☆エンガワ ☆鰯 ☆ツブ貝 ☆鯵 ☆金目 ☆白烏賊 ☆雲丹 ☆帆立の磯辺焼き ☆ニュージーランドのトロの炙り ・玉 ・デザート 最初から最後まで最高の料理の数々。 関内ではトップクラスにいい料理を出してる気がします(*´꒳`*) むしろ握りよりつまみの方が好み♪ 最後のトロの炙りはもう肉(*^ω^*) 予約困難にならなければいいな〜 #横浜グルメ #関内 #鮨 #寿司

メニュー

  • 絶妙の火入れでふっくらと香り高く焼き上げる『焼き魚』

    絶妙の火入れでふっくらと香り高く焼き上げる『焼き魚』

    その日のおすすめの魚を備長炭で香ばしく焼いた一品。高温の炭火で皮目はパリッと、身はジューシーに仕上がっています。ふんわりとした食感の中に上品な旨味を閉じ込めた逸品です。

  • 一口ほおばれば、海の幸の美味しさが口の中を征服。ペロリと食べられる『ミニうに丼』

    一口ほおばれば、海の幸の美味しさが口の中を征服。ペロリと食べられる『ミニうに丼』

    鮪、うに、カニと人気の食材を一口で楽しめる贅沢な丼です。食べると濃厚なうにの甘さが口いっぱいに広がって、次いで鮪の旨味とカニの風味が一つに。女性にも食べやすい小ぶりなサイズも喜ばれています。

  • 松阪牛の炭火焼

    松阪牛の炭火焼

    とろけるほどやわらかい松阪牛のおいしさを堪能できる一品。

お店からのオススメ

  • 季節ごとに美味しい食材を、幅広い産地から厳選仕入れ

    季節ごとに美味しい食材を、幅広い産地から厳選仕入れ

    店にはその時美味しい旬の食材が産直で届きます。中でも鮪は生の本鮪にこだわり、店主自ら東京、横浜の市場で目利きしたもの。産地を限定せず、鮮度と質にこだわった食材が日々厳選仕入れされています。

  • しっとりと高級感漂う空間で、極上のおもてなしを実現

    しっとりと高級感漂う空間で、極上のおもてなしを実現

    完全個室は6名まで収容可能。個室ながらカウンタースタイルなので鮨店の雰囲気はそのままに、ゲストにゆったりと過ごしてもらうことができます。事前予約にてランチ接待も可能です。※別途個室料10%が発生します。

  • すっきりと整えられた数寄屋風の空間

    すっきりと整えられた数寄屋風の空間

    シンプルで端正な純和風の店内は、美しいヒノキのカウンターと温かみのある網代天井や聚楽壁が落ち着いた雰囲気を醸し出しています。和食器を軸に、作家の作品も取り入れた器は季節ごとに入れ替わり、こちらも注目。

鮨ひろ瀬の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • 日本料理
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~20000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        みなとみらい線 / 馬車道駅(A7) 徒歩4分(300m)
みなとみらい線 / 日本大通り駅(出入口1) 徒歩5分(400m)
JR京浜東北線 / 関内駅(JR北口) 徒歩6分(420m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        横浜京急バス 110 本町四 徒歩3分(230m)
神奈川中央交通 11 本町一 徒歩4分(260m)
横浜市バス 保32 開港記念会館前 徒歩4分(270m)            

          
店名
鮨ひろ瀬 すしひろせ
予約・問い合わせ
050-5303-7145
オンライン予約
電話番号
045-323-9779

席・設備

座席

12席

(別途サービス料10%頂戴致します。)

個室

2人用
4人用
6人用

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
Wi-Fi利用
あり
駐車場
あり

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • ご飯
  • 誕生日
  • 接待

更新情報

最初の口コミ
De Hi
最新の口コミ
村岡 義隆
最終更新

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