【横浜市港北区菊名】 元イタリアン出身のシェフが作る創作洋風つけ麺のお店✨ イタリアンとつけ麺 この融合を最大限に満喫しようと今回食券機の一番上にある看板メニューであろう 「特製チーズフォンデュ&どろスープつけ麺」 をオーダー♪ ありそうで無かったこの組み合わせ✨ 何故だろう? その答えは作る工程を見ればきっと誰もが分かるだろう 兎に角工程が多く手間が掛かる 何度もチーズを電子レンジで温め、その都度かき混ぜて状態を確認 提供する時にも固形燃料で温めて固まらないようにする でもこの手間がきっと店主のイタリアン出身の意地とプライドなんだろうな ラーメン業界ではキャリアが短くても、それまで培って来た技術でラーメン業界に新たな風を吹かせる そんな意気込みを感じる 麺の器をパスタを入れるような器を使い、サイドにはチーズフォンデュにあうプチトマトやヤングコーン等々が添えてあり、彩りも美しい レア焼豚はオーダーが入ってからスライサーでカットするので本当に柔らかくジューシー 麺はモチモチで少しアルデンテ パスタと同じでこれが良くスープと絡む 食べ方にもこだわりが 先ずはチーズフォンデュで、次にどろスープ、最後にチーズフォンデュにどろスープを加えて♫ そして極めつけはそのチーズフォンデュ&どろスープにライスを入れてリゾットとして✨ まるでイタリアンのフルコースを楽しんでいるのかのように色んな顔を見せてくれる この手間暇をワンオペで実行に移すにはこの狭い箱の大きさがベストなんだろうな( ꈍᴗꈍ) 全てに於いて計算尽くされている イタリアンで培われたその実力をほんの少しだが垣間見れた気がします 貴方もつけ麺業界に新たに吹くイタリアの風を感じに足を運んでみませんか? 元イタリアンシェフ チーズフォンデュ つけ麺
Gaku.Mさんの行ったお店
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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博多らーめんShinShin 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
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博多一双
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中国料理 歓迎 本店
蒲田駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~4000円
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希須林 担々麺屋 赤坂店
赤坂見附駅 / 担々麺
- ~2000円
- ~2000円
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骨付鳥 一鶴 横浜西口店
横浜駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~3000円
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とんかつ 檍
蒲田駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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たこやき道楽 わなか 千日前本店
難波駅 / たこ焼き
- ~1000円
- ~1000円
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白熊菓琲
天文館通駅 / カフェ
- ~1000円
- ~2000円
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博多一幸舎 総本店
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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キッチンABC 西池袋店
池袋駅 / 洋食
- ~1000円
- ~1000円
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センターグリル
桜木町駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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猿田彦珈琲 恵比寿本店
恵比寿駅 / コーヒー専門店
- ~1000円
- ~1000円
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博多もつ鍋 やま中 赤坂店
赤坂駅 / もつ鍋
- 営業時間外
- ~5000円