ミシュラン獲得店の若手オーナーが織り成す世界初の韓国料理 オープン3年でビブグルマンを獲得したことでも話題の中目黒若狭。 上品で繊細な創作「和韓」料理が印象的ですが、そんな若狭オーナーが新たな挑戦の地に選んだのは 2020年の東京オリンピックで競技会場にも選ばれた湘南は江ノ島。 今度は「洋」と「韓」を融合させたまったく新しい韓バルだそうで期待せずにはいられません。 場所は小田急線片瀬江ノ島からも江ノ島電鉄江ノ島からも徒歩3分。 片瀬すなば通り商店街の中腹にあります。 新旧の共存するこの場所でもひと際目を惹く佇まい。 また、店内はオリエンタル調でありながら どこか温かみのあるレトロな雰囲気が落ち着きのある心地よさです。 そしてまず驚くのは湘南プライスを完全無視した価格設定。 バルスタイルを追求したオーナーの本気がひしひしと伝わってきますね。 これについては後ほど詳しく。 まずはビールで乾杯♪ 軽く喉を潤してウォーミングアップです。 ひと品目は江ノ島ポッサムキムチ@980円(税抜) ん?キムチ?ちょっと大きい?と思っているとおもむろに・・・ はさみでカット! そしてなんと!中には佐助豚を使ったパテやポッサム アボカドがみっちり詰まった洋風ポッサムキムチだったのでした。 このパテがまた絶品で!甘辛い味わいが癖になる後を引く美味しさです。 続いてのお品はトッポギフロマージュ@880円(税抜) 素揚げしたトッポギとお野菜をコチュジャンとジェノバソースの2種類で味付け そしてその上からかけるのは・・・ラクレット並みのチーズソース!からのパルミジャーノかけ放題。 はい、カロリーを考えたら負けです。すべて忘れて堪能したいひと皿。 当然こうなりますよね。 ハウスワインがまた素晴らしく美味しかった! 湘南チヂミ@1100円(税抜) 具と粉のバランスが明らかにおかしい。 まるで具そのものを食べているようなゴロゴロとした食感。 そしてこんもりのせられたパクチーの美味しいことといったら! チヂミにパクチーなんて考えたこともなかったなぁ! (季節や仕入れにより野菜は変更になることもあるそうです。) そして世界唯一、ここでしか食べられないという黄色いチゲ 黄金チゲ@980円(税抜) 赤唐辛子の10倍の辛さを持つ長崎県は五島産の黄金唐辛子を使用。 しっかり辛さはあるのに野菜とお肉の旨みが溶けだした まろやかで優しいスープは何ともいえない美味しさ! じんわり身体が内側から温かくなってくるような後を引く辛さです。 まるでお餅のようなかぼちゃのニョッキがすいとんやほうとうみたいで 新しさの中に懐かしさが見え隠れする、どこかほっとする味でした。 そしてメインディッシュはこちらのスペシャリテ! 七福神ビビンパエリア(3~4名)@3980円(税抜) 逗子・葉山にある湘南七福神をテーマにしたパエリア風ビビンパ。 思わず息を飲む豪華さです。 バター醤油ライスに七福神にちなんだ贅沢な海鮮をどっさり入れて ビビンバ同様火を入れながら混ぜ合わせパエリア風に! とにかくすべてが大きくてゴージャス!七福神の名に恥じぬ逸品。 お腹がいっぱいだというのに 混ぜている間に立ち上る香りが更なる食欲をそそります。 口いっぱいに広がる磯の香り これは是非食べてもらいたいシェフ渾身のメニュー! とにかくどのお料理もびっくりするほど手間がかかっていて その複雑な味わい、初めて出会うマリアージュに感動しっぱなしでした。 そしてそんなオーナーの想いはデザートにも。 Groovynutsのカタラーナ@580円(税抜) そう、こちらも中目黒と鎌倉の人気店 Groovynuts のアーモンドとチョコレートを使用したカタラーナ。 カスタードの甘味とカラメルの苦みが絶妙にマッチしペロリと間食! ここは地元の人も間違いなく嬉しい1軒でしょうね 予約が取れなくなるのも時間の問題ではないでしょうか。
はち もぐさんの行ったお店
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中国料理 歓迎 本店
蒲田駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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ニコライバーグマン ノム
表参道駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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中華そば 勝本
水道橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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AWkitchen TOKYO 新丸ビル店
東京駅 / イタリア料理
- ~3000円
- ~8000円
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アジト 六本木店
六本木駅 / イタリア料理
- ~1000円
- ~6000円
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添好運 日比谷店
有楽町駅 / 飲茶・点心
- ~2000円
- ~4000円
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龍味
横浜駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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Hemelミヤマス
渋谷駅 / ビストロ
- 営業時間外
- ~6000円
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札幌牛亭 南池袋店
池袋駅 / ハンバーグ
- ~2000円
- ~2000円
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ローストビーフ大野 秋葉原店
秋葉原駅 / 丼もの
- ~2000円
- ~2000円
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BEE HOUSE~Italian Tapas~
渋谷駅 / イタリア料理
- ~1000円
- ~3000円
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WE ARE THE FARM 恵比寿店
恵比寿駅 / 野菜料理
- ~2000円
- ~6000円
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パスタバル MiKiYA's 自由が丘
自由が丘駅 / イタリアンバル
- ~2000円
- ~4000円
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鶏鍋と石焼鶏 はし田屋 中目黒店
中目黒駅 / 鶏料理
- ~3000円
- ~5000円
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仙令鮨 仙台駅3階店
仙台駅 / 寿司
- ~2000円
- ~3000円
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レフェルヴェソンス
広尾駅 / フランス料理
- ~10000円
- ~30000円
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ハース 恵比寿
恵比寿駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~5000円
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アーンドラ・キッチン
御徒町駅 / インド料理
- ~2000円
- ~3000円