東京のつけ麺 ブランチ オススメ20店

今週日曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で日曜限定の中華そば♪勝本が日曜も営業かつ中華そばを提供とのことでこちらへ。 煮干しや節系をベースとしたアッサリながらも厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qじんわり染みるスープです。 水道橋とは違う1杯です♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

新宿三丁目「麺や 百日紅」 東京医科大学に用があり、新宿三丁目まで来たので朝ラーには間に合わなかったけと寄ってみました。記録を見ると8年ぶりの訪問らしいです。 特製煮干しそば・醤油、1,350円。 スープは煮干しベースに鶏ガラ+の清湯かな… 煮干しの香りと旨味がしっかり出ていて、臭みやエグ味は抑えられている上品な仕上がり。醤油ダレも煮干し出汁とマッチしていて美味しいです。 麺は三河屋製麺製のストレート中細麺。しっかりとコシがあり滑らかな喉越し、小麦の風味や甘味も感じられますが、煮干し醤油の味を邪魔しない感じの麺で美味しいです。 具はチャーシュー4、メンマ、小松菜、味玉、海苔、岩海苔、刻み玉ねぎ、刻みネギ。チャーシューは豚ロースの低温調理のレアなものと煮豚、豚バラも煮豚タイプ、鶏ムネは低温調理のしっとり系とバリエーション豊富で良いです。味玉は日本一こだわり卵で黄身はトロトロで味付けも良く美味しい。刻み玉ねぎが味をスッキリとさせます。 出来れば朝ラーさを食べようと思ってましたが、遅くなりレギュラーメニーの煮干しそば、久しぶりに食べましたが美味しかったです。ご馳走様でしたー

つけ麺の名店として知られる『頑者』の進化系つけ麺専門店。 濃厚な魚介豚骨スープや極太麺を特徴とする2000年代のつけ麺ブームを牽引した名店『頑者』の、東京初進出旗艦店がこちら。 お一人様で行ってきました。 2026年2月7日 土曜日 20:15 ＊特製辛つけめん（濃厚） ＊L（450g） 特製辛つけめん（濃厚）L 定番の中でも特に刺激を求める人に響く人気メニューがこちら。頑者のつけめんは、通常仕様の「濃厚」とライトな「淡麗」から選べます。濃厚を選び麺量はプラス200円でＬ（450g）にしました。 麺はもっちりとしたストレートの平打ち麺。頑者の店主の実家は「ひかり食品」という製麺所であり、麺づくりへのこだわりが非常に強いブランド。本店と東京アンダーグラウンドのどちらも自家製麺を使いますが、本店は極太ストレート麺を使い、東京アンダーグラウンドでは平打ち麺を使う違いがあります。これは、平打ちにすることで駅構内の立地を考慮して提供時間（茹で時間）を短縮させることや、ライトなど多様なメニュー構成のため全てのつけめんのスープや具材をより一層引き上げやすくするためなど計算されています。啜り感と言うか、口当たりがとても良くスープの絡み具合も丁度良い。 つけ汁は豚骨鶏ガラベースの動物系スープと煮干し・鰹などの魚系スープを混ぜ合わせたWスープ。辛さはスープ全体に均一に溶け込んでいるのではなく、濃厚な魚介豚骨の旨味をベースとしながら辛味が後から押し寄せてくる系。焼豚2枚と味玉が付く「特製」でオーダーしたので、低温調理の柔らかな焼豚と、出汁が染みた味玉がつけ汁のアクセントとしてもいい仕事してます。魚粉ももりっと添えられていて、頑者のスタンダードを楽しみながら辛さを満喫できるバランスの良さが嬉しいぽインドですね。 最後のスープ割りは、辛味と旨味が出汁で穏やかに丸まって、まったく異なる表情を見せますよ。 つけめん四天王の底力を垣間見た完成度の高い一杯。 本店の辛つけめんも食べてみたくなりました。 美味しく完食いたしました。 『TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者』（以降TUR頑者）は、2011年8月にオープンしたつけ麺専門店。言わずと知れたつけ麺の名店『頑者』の系列店です。 『頑者』の創業者は「大橋 英貴」氏。父である「故・大橋 英政」氏は、製麺会社「有限会社ひかり食品」を川越に設立した方で、幼い頃から製麺に携わっていた、まさに「麺の申し子」的生い立ち。大橋氏は、当時東京で巻き起こっていたラーメンブームを地元川越でもやりたいという思いから、1993年に5坪7席の小さな店「ガンジャ」をオープン。口コミで評判が広まり行列店となったが、その7年後に背脂ラーメンからつけ麺へと舵を切り、2000年につけ麺専門店「頑者」をオープン。「頑者」が打ち立てた「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」のスタイルは、数々の賞を総なめに。「六厘舎」、「つけめんTETSU」、「とみ田」などと「つけ麺四天王」と呼ばれる存在に。また、総入れ替え制を最初に導入したのも『頑者』と言われており、味だけでなく運営スタイルも革新的で多くのつけ麺店に影響を与えました。 さて、そんな名店『頑者』の系列店TUR頑者は、頑者グループ初の東京進出店。グループ各店は、味の方向性を店ごとに変える方針で、TUR頑者は「川越をベースに東京の客層や立地に合わせブラッシュアップした進化形」という位置付け。決して本店のダウングレード版とかカジュアル路線店では無いのです。 例えば、香り高い魚介の香りに加え、動物系の出汁を多めに抽出していたり、本店の超極太に対し、TUR頑者は平打ち太麺でのど越しとスープの絡みやすさを両立させていたりなど。さらに、本店にはない淡麗つけ麺で幅広い層からの需要にも対応。どろどろしたつけ汁が苦手な女性客には、淡麗が喜ばれていますね。お店は池袋駅直結の好立地で、本店名物総入れ替え制ではなく、一般的な券売機&空いてる席に着席するスタイル。営業時間は本店より長く、10時22時の通し（2026年5月現在）で、都市型の使い勝手の良さがありがたい。お手軽ですが、味の良さは間違いありませんよ。 とってもおすすめ。 #池袋グルメ　

店舗が出来て20周年。1/24は夏にスタンプラリーを全部貯めて、景品引換券を持っている人限定営業でした。 20周年限定という事でつけ麺20円・・・。 単価が通常の1/50なのでメンマ300円を追加。 真っ赤なうずらの卵はサービスです。 着席して10分くらいで麺が到着。 画像の通りで醤油ベースのつけ汁が塩分多く大勝軒系の味がしました。 スポーツ後に行って塩分多いな。と感じたので、普通の人は塩っぱいと感じるのではなかろうか？ スープ割でちょうどいいくらいの塩梅になりました。 食後店外で20周年記念の丼とれんげをもらい、創業者の方とお話をして終了。 練馬区中心に店舗があるので、末長く営業が継続出来るように願うばかりです。

上野駅のアトレ1Fにある、六厘舎 上野さんで、つけめんを頂きました。 つけめん　950円 ツルツルでモッチリ食感でありながら、コシのある麺が、とても美味しいです。やはりつけめんの麺はこれぐらいインパクトが無いと！ 魚介系のつけ汁もバッチリ麺と合っています。 ラストはスープ割りで美味しいスープを堪能。 美味しいつけめんですね〜^_^

池袋の大勝軒で食べた以来。 羽田空港は数え切れないほど利用しているが 今回、訳あって、ほぼ初めての第1ターミナル利用。 つけ麺大好きな私は、即入店。 麺もつけ汁も美味い。トッピングの卵の半熟具合も ちょうど良い。 欲を言えばもう少しコシがあったら 替え玉いってたかも。 #羽田空港第1ターミナル #大勝軒

早めのディナー 羽田空港に来ました。六厘舎さんがあるのですね。 フードコート内にありました。第三ターミナルなだけに、外国人のお客さんが多いですね。注文するまで時間要しました。10ふんほどまちつめけん大盛り1100円を注文。5分ほどで着丼です。出来上がりはやいですねー 初めてたべました。魚介スープ濃厚で味わいあり美味しいです。麺はほぼほぼうどんといわんばかりの太麺、食べごたえありです。美味しかった。ご馳走様

量が多くて、提供スピードが異常なお店。この価値観はぜひ継続して欲しい。 #お台場 #ラーメン #コスパ最高

一通り用件を終えゆったりと時間を過ごす　またまた桔梗へ　ワカウキンと塩つけ麺大盛をいただく　麺が美味しくつけ汁もしっかりと存在感がある　集中してつけ麺をすする　美味しかった

自由が丘店に続き2店舗目の訪問。 こちらは蒲田東口店で 逆側に蒲田店もあるらしい。恐らく運営は別。 「スタミナつけ麺」¥900 「生ビール」¥350 麺よりもご飯に合うやつです。 甘さとピリッとした辛さがクセになり美味しいです。 圧倒的につけ汁が余るので 後半は酒のつまみに変化するのもいいですね。 レンゲ2個付きで提供された意味を考えながらも 上手く扱えなかった自分はまだ修行が足りないです。 #大田区 #ラーメン

市ヶ谷駅から徒歩10分くらいの場所にあるつけ麺屋です。TOEIC試験後に訪れました。 今回注文したのは、「もやし塩つけ麺 味玉付き(1,050円)」「つけ麺大盛(50円)」です。 つけ麺で塩ベースという、ありそうであまり見かけないつけ麺ですが、スープの味は薄味であっさりし食べやすかったです。具材のもやしやネギがシャキッとしていて、麺はもちもち。大きめのチャーシューなども入っていて、バランスのいいつけ麺でした。苦手な人は少なそうな印象です。つけ麺大盛50円というのもグッドポイントでした。 がっつり食べたい方におすすめのお店です。客層は男性が多めでした。 #丁寧な味付け #味玉はトロッととろける #ボリューム満点 #塩のさっぱりとしたスープ #1人飯

翌日からのアメリカ行きの前1日暇だったので三田まで足を伸ばす 慶應仲通り商店街の中にある「三田製麺所 三田本店」 三田製麺は何気にお初 時間は14:00 店内は8割ほど埋まってる カウンターの1番奥に案内される オーダーはバーコードを読み込むスタイル 色々食べたいメニューがありつけ麺か油そばで悩むがその中から選んだのはコレ 復刻油そば大(¥970) 5〜6分で出来上がってきた 綺麗に盛り付けられた丼は思ったよりボリュームがある 良く混ぜそのままひと啜り 普通に美味い！ ブラックペッパーやラー油で味変 最後まで美味しく頂いた 次回はつけ麺で ご馳走様でした〜 #東京 #三田 #慶應仲通り商店街 #人気店 #三田製麺所 #三田本店 #復刻油そば #つけ麺

そういえば先月から今の部署、事務所に来てから昼にラーメンを食べていない。昨日は刀削麺食べたけどラーメンが食べたい。という昼。 隣の部署メンバーと三田製麺所に訪れました。 ココの店舗、ずいぶん前に来たことあったー ・鯛だし塩つけ麺＋味玉 ・ねぎ飯（小） アプリを入れるとクーポンが付いたりサービスされたりするようですが、登録が面倒だったのでスルーしました笑 冷たい鯛だしは美味しかった！割スープを入れて完飲です。ねぎ飯も良い！けど次は肉ねぎ飯にしようと思います。 事務所から新宿駅方面に少し歩くとランチ界隈が広がるけど、時間に余裕が無いとなかなか出れないな〜

午後新宿西口の得意先で商談があり 遅くなったランチを 「つけめん TETSU 京王モール新宿店」さんで 実に6年ぶりでした 今日は 「濃厚味噌味玉つけ麺」1,250円をチョイス 6分ほどで着丼 グツグツ煮立った付け汁が印象的 濃厚なスープに麺はモチモチ 麺の量は並で丁度いい 食べ終わってのスープ割は テーブルにポットがあるため 店員さんに声掛ける必要なし ご馳走様でした！

どこの店舗で食べても安定の舎鈴 ちょい酸っぱ目のスープ イオンのクーポン使ってチャーシュー2枚ラッキー 並盛で茹で後500g以上だったかな？充分すぎ ご馳走様でした #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen 舎鈴イオンモール東久留米店『つけ麺』

2025年3月の平日ランチで訪店！ 藤@三河島駅 金のごまだれ汁なし担々麺（太麺）大400g@1400円 ガーリックバターチャーシュー丼@550円 独特なびろびろ麺は食べ応え充分で小麦の香りがイイ！ ただちょい味変しないと途中で食べ飽きちゃうかなーと！ この日でガーリックバターは終わりって事だったんで食べれて良かった！ 次回は朝ラーに来よっと！ ごちそうさまでした！

【後楽園　背脂チャーシュー麺】 『2026年ラーメン40杯目』 ⓪まとめ 　豚骨，鶏ガラベースのサラッとした魚介醤油 　煮干しも効いていて少し生姜が効いています。 　トッピング3種類選べるのも嬉しい ①最寄駅 　地下鉄後楽園駅直結駅ビル地下1階にあるお店 ②混雑状況 　ランチは混雑します。 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　PayPay決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　木曜日の早めにもつ焼きを食べた後は 　後楽園駅ビルを久しぶりにリサーチ 　ダイソーで電池を購入したあとはレストラン街を 　ぶらぶら覗きながら 　そういえば地下にお店がオープンしたのを思い出し 　此方へ去年11月にオープンしたお店 　注文は店内の券売機ですが 　PayPay決済は、店内でと書いてあったので店内へ 　カウンターに案内され 　注文は、『背脂チャーシュー麺』をお願い 　メニューにキンプリLiveの記載があり 　流石東京ドームが近いもんね〜 　待つこと3分ほどでトッピングの確認が 　「ネギ、のり、かつおぶし』をお願い 　出てきたラーメンにたっぷりのチャーシュー 　ネギは、ラーメン日記トッピングされてますが 　のりとかつおぶしは別皿に 　スープはあっさりしていて 　薄切りチャーシューがいいね 　麺はモチモチでコレが旨い 　トッピングののりとかつおぶしを追加して 　さらにスープがまいう〜に 　背脂チャーシュー麺は、ちょうど1,000円です。 　ご馳走様でした。 ［背脂チャーシュー麺］ 【特徴】 　豚骨，鶏ガラベースのサラッとした魚介醤油 　煮干しも効いていて少し生姜が効いています。 【麺】 　中太ストレート麺 【トッピング】 　チャーシュー、角切りチャーシュー、背脂 　無料トッピング 　辛味、背脂、季節限定、メンマ、のり、きつね、ネギ 　かつおぶし、季節の限定は、サワークラフトでした。 　チャーシュー麺は、トッピングが3種選べしまた。 【無料調味料】 　リンゴ酢、四川豆板醤、自家製葱生姜油、 　ネギオイル、ガーリックオイル 【一言】 　サラッとした醤油ベースのスープに 　薄切りのチャーシューと背脂が 　無料トッピングで 　ネギ、のり、かつおぶしをトッピング 　生姜が効いていてスープ飲み干す一杯 #後楽園ラーメン #ラーメン日記 #サラッとした煮干しスープ #駅近で嬉しい #背脂 #スープを飲み干すラーメン #カウンター席のみ #喰狼 #川合大 #背脂チャーシュー麺 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #後楽園 #koirakuen #日本食 #japnfood #japanesefood #ramen #noodle

仕事帰り、晩御飯として利用しました。 麺とつけ汁のバランスが良く、最後のスープ割りまで楽しめました。

見た目よりしつこくなく、中ストレート麺もうまい。魚介系は魚粉が濃いと嫌なんですが、ちょうどよかった。

【No.2149・東京・新橋】2013年6月オープン、西新宿に本店のあるラーメン屋。ラーメン好き★★★人気店。1年4ヵ月振りに3回目の訪問、相変わらず活気を感じます。 【おじさんの注文】 ①ハーフチャーシューらぁめん（税込1,450円） 前回と同じメニューを自然と注文していました。「チャーシューらぁめん」は1,750円なので、怯んでしまって「ハーフ」にしましたが、ハーフで十分であります。 ザ・中華そばといった味わいのスープが、やっぱり旨い！醤油の味わいは柔らかく、完飲してしまう。中太の麺も旨い！チャーシューは、分厚くて美味しいんです。 次回は、ざるらぁめんに挑戦してみたいですね。つけ麺ということだろうか。