新鮮な寿司や豪華な小料理と厳選された日本酒が楽しめる人気店
今はコロナで台湾人の二番手の方が帰国してしまい、おひとりで切り盛りしているので一回転。 開始時刻に合わせて逆算して料理の仕込みをしていらっしゃる。出汁ひとつとっても完璧な調理時間で出したいので、一斉スタートの1回転にしてらっしゃるそう。超ストイックな職人!おかげさまで、和食店でもなかなかいただけない究極のおいしさの出汁をいただけた。 料理主な特徴いくつか。 大将いわく、豊洲市場のおいしいものは先輩たちに持っていかれてしまうので、産地直送のいいものをそれぞれの地にネットワークを作って仕入れている、特に大将の地元和歌山県産のもの。その尽力の結果が、あまり見慣れないものもいただけるなど、唯一無二のすし良月の個性として輝いている。 小さな炭火焼きのスペースで軽く炙った逸品がいくつか。炭の香りの移し方、火入れ加減が絶妙でどれも絶品だった。むしろ和食のお店よりずっと。 目の前での仕上げの調理、焼いたり、全員分を切り分けたりしている際、ふわっと客席まで香りが来る食材が多かった。特に狙っているわけではなく真摯になさっているのだが、華やかなパフォーマンスのようでとても楽しかった。
@東京 恵比寿編【 ♪ まだ20代半ばの大将が腕を振るう新進気鋭のお鮨屋さん! 味良し、雰囲気良し、コスパ良しの三拍子揃ったお店でした^o^ ♪ 】 ★Introduction 歳は若いが凄腕の大将がいるお店があるとネットで…
SNSで話題の恵比寿のお寿司屋さん。「すしさとる」さんへ訪問。フジタのマグロが食べられるお店。 繊細なお寿司という感じではないですが、食べ応えがあって美味しい。特にマグロはやっぱり最高ですね。 噂通り大…
@東京恵比寿編【 ♪ 恵比寿で人気の鮨店「鮨くりや川」が赤坂の「鮨いつみ」に続き3店舗目に出したお店はにぎりのみを堪能できるハイコスパのお店でした^o^ ♪ 】 ✂︎ショートショート✂︎ 滞在時間が短い、訪問日が…
恵比寿の韓国料理店。コースはすごいボリューム。チヂミとプルコギが美味
おしゃれ。おいしい。良い
恵比寿にある魚真出身の店主が手がける名店。焼き鳥風の魚串焼盛が面白い
恵比寿からちょっと歩きます。SUBARUのちょい先あたり。 店主が富山と縁あるようで、北陸地方から仕入れされた刺身を中心に、全国の生牡蠣などを頂けます。その他、新鮮なこだわりある魚料理が様々堪能できます。 …
恵比寿駅から5分。裏路地にある日本料理の店。お食事デートや接待までゆっくりと。。
和の食いがらしで、美味しい和食とペアリングを楽しむ!! 今日は、飲み友さんにお誘いいただき、恵比寿の「和の食いがらし」さんへやってきました。 まずは、すだちサワーからいただきます。 ここからは、ドリ…
一皿一皿、すべてが主役級。職人のこだわりが光るクリエイティブな江戸前寿司
【東京:恵比寿駅東口 徒歩9分 *鮨屋*】 ●夜のおまかせコース16品 ¥19,800 色々なお鮨屋さん行きましたが お鮨の質が良いのが私でもわかる!! 上品かつしっかりインパクトを残してくれる美味しさです! …
東京食肉市場仲卸直送だから実現する厳選黒毛和牛をリーズナブルに。肉割烹料理
場所は恵比寿。 まだ飲食店のレビューをし始めてから日は浅いですが、とても良い居酒屋さんを見つけたので紹介したいと思います。 席の種類は掘りごたつの席とテーブル席とカウンター席があります。 掘りごたつ席は…
ワンランク上のお料理・空間、大切な方との特別なひとときを
恵比寿グルメ 鱧の天麩羅、エビマヨ、雲丹茶碗蒸しに、、、 〆はふかひれのとろみ餡かけご飯 贅沢にも、ひとり1枚分のデッカいふかひれが乗った餡かけご飯♡ お米もお出汁で炊いてあってめたんこ美味しい 予約必須です‼︎ #ワイン #wine #champagne #シャンパン#ハシゴ酒 #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿バー #和食 #土鍋ご飯 #フカヒレ #日本酒 #sake #ととら
恵比寿近く魚串が美味しい居酒屋一本ずつ注文できるので様々な串を楽しめる
最近、住みたい街ランキング1位になった(吉祥寺から首位奪還(!))恵比寿。その恵比寿から徒歩数分にある、「恵比寿横丁」の中にある一件で飲み会。魚串はどれもおいしくてびっくり!メニューも豊富でした。
恵比寿で旬の新鮮な魚や野菜を使った本格和食を楽しめる、大人の隠れ家割烹
ふらっと当日予約で会食で利用しましたが、カウンターで上品な和食で美味しかったです。
美味しい魚と肴、こだわりの純米酒を楽しめるお店です。ホッとくつろぎの時間をどうぞ
恵比寿と広尾の間あたりにある季節料理のお店。 表に看板が出ていてランチがやっているようだったので訪問。 お店に入ると女将さんがテーブル席に案内してくれました。 ランチは週替わりの女将弁当。この日は三…
予約困難も納得の素晴らしさ、今や知らぬ人はいない笠原シェフの日本料理店
【癒しの笠原さん♡の絶品和食!】 もう、ご縁あって、今年4回くらい通わせて頂いておりますが、いつ行っても幸せになれて最高。 大好きなお店。 恵比寿から白金方面へ。 駅からは離れていますが、住宅街方面に佇…
ヘルシーで体に良い自然薯を存分に堪能できるお店
自然薯に拘る居酒屋で、ランチ。 恵比寿駅の東側にありますが、この辺りは「裏恵比寿」と言うんですね。 こちら側で勤務している身としては、「裏」と言われるとなんだか複雑ですが(^^;; 暴風雨に見舞われた日、1…
京都福知山で生まれた、うっとこだけの名物『鴨すき』を東京でも味わえます!!
すごく美味しかったぁ。。。 元部下の結婚報告を聞くために呼び出されたこのお店。 最高でした!
店内はビートルズと猫でいっぱい、テンションアップ間違いなしのお店
【恵比寿のランチ】何回も行列でパスしていたこちら。空いていたので入ってみた。 季節のスパゲッティもいいけれど、 “タラコとウニのスパゲッティ”にしてみます。 人気のタラコ系、 バターも香るけど、 ウニの勝…
お洒落な雰囲気で女性に人気!恵比寿の裏通りにある和食屋さん
恵比寿の隠れ家的なお店です。店内はシックな感じで個室も数あって会食にも使えそうなお店です!鉄板焼きが美味しいですし、クオリティの割には金額もリーズナブルです!
産地直送の新鮮な魚介を中心に素材のうまみを100%活かした本格和食居酒屋!!
恵比寿「門」で、美味しい料理と日本酒を楽しむ!! 今日は、会社の送別会で、恵比寿の「門」さんへやってきました!! 今日のコースは、「2時間飲み放題付大皿コース【産直お造り堪能コース】6500円」 まずは、…
恵比寿で旬を味わう大人酒場こだわりの「海おでん」と逸品メニューのお店
【ヱビスビールに合う逸品グランプリ 12軒目】 ▶︎ #6 はなたれ恵比寿 12軒目は、恵比寿一丁目の路地裏にある 日本酒のお店「はなたれ」さん。 恵比寿駅から徒歩7-8分くらい。 店内はカウンターのみ。 事前に電話…