【困ったらココ】東京でフカヒレ姿煮が楽しめる人気店20選

✔︎シャレオツ高級中華 ✔︎落ち着いた空間 ✔︎グラスシャンパンも提供される ✔︎フカヒレのステーキは気仙沼産でした ✔︎ホタテ貝柱のチャーハンは追加でオーダー #大人の中華料理

麻布十番にある中国飯店 富麗華。 ミシュラン一つ星に輝く中華ガストロノミーの名門。 エントランスを抜けると、重厚感ある広々としたダイニングが広がります。 テーブル間隔もゆとりがあり、会話が自然と落ち着く贅沢な空気感はさすが。 着席から最後まで、一流ホテル級のきめ細かいサービス。 さりげなくかつ丁寧で、料理説明は簡潔かつ的確で、ゲストの会話を遮らないスマートさが印象的です。 ディナーコースDは、まさに最高級の特別な一夜を約束する内容です。 前菜盛り合わせ 最初の一皿で感じるのは、“始まりの余韻”。華麗に盛り付けられた美しい料理、これからの料理への期待がグッと高まります。 鮑や金華豚、クラゲなどすべてが一口食べるごとに笑顔になります。 伊勢海老 海老出汁の湯引き 香味醤油ソース ぷりっとした上品な海老の甘みは出汁と醤油ソースでさらに香り高く昇華。 海の恵みが凝縮された繊細で最高の一皿。 姿ふかひれの煎り焼き 贅を尽くしたフォーマルな味わい。ふかひれと毛ガニの贅沢さ。 フカヒレは香ばしく中は柔らかく幾層にも風味が重なり合う贅沢な口当たりと毛ガニの旨味と香りで掛け算のような旨味が広がります。 干し鮑のオイスターソース煮込み 奥深い旨味の重なりにゾクゾクします。 干し鮑の凝縮された海の香りと旨味、そこにオイスターソースの濃密な旨味が調和。 噛むごとに味わい深く、いつまでも口の中に入れておきたい至福の逸品。 名物 北京ダック 細く刻まれてた白髪ねぎがアクセント。ダックの皮はカリッとして甜麺醤の甘みが上品でとても良く合う。 今まで食べたベーシックな北京ダックの中で一番バランスが良く美味しく感じる。 和牛フィレ肉の炒め 山わさび香る特製甘味噌炒め 和の素材を巧みに取り入れた一皿。 フィレの柔らかさと山わさびの爽やかな辛み、甘味噌の味わいバランスが絶妙で、思いの外さっぱりと食べられるのは山わさびのおかげ。 滋味 はまぐり出汁のあんかけ卵白炒飯 貝出汁の深い旨味と卵白のふんわり感で、米の一粒一粒が主役に。 余韻を美しく包み込む優しい仕上げで、締めにふさわしいさわやかな旨味。 これほどまでに高級食材を使用し最高の中華料理ですが、全く重くなく最後まで笑顔になる中華料理。 これは一生に一度でも体験してもらいたい食体験です。 中国飯店 富麗華 東京都港区東麻布3-7-5 #一生に一度は体験してほしい #高級中華 #麻布十番グルメ

【《どろ★どろ》フカヒレ姿煮込みの中国名菜】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日は恵比寿の『筑紫樓』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.73」、中国料理百名店。 1978年の創業以来、 「ふかひれ料理といえば筑紫樓」 の呼び名で知られる 東京を代表するフカヒレの名菜。 以前、東京駅構内にある系列店の 『頂上麺』（現在閉店）で 土鍋のフカヒレ麺は食べた事はありますが、 肝心の恵比寿本店で姿煮は 未体験だったので伺ってみました♪ 注文した 「特製ふかひれ姿煮込みセット」4200円は以下なり ★海老のマヨネーズソース和え ★ホタテ貝と野菜の蟹ソースかけ ＊玉子スープ ★本日のセイロ蒸し ★筑紫樓特製ふかひれの姿煮込み ★ご飯、漬物 ＊杏仁豆腐 ■海老のマヨネーズソース和え 大ぶりの海老２尾を ザクザク感ある分厚い衣で揚げ。 更にコクがあり甘い マヨネーズで和えてあります♪ ■ホタテ貝と野菜の蟹ソースかけ 大粒のホタテ貝柱に 湯煎したレタス、 上からとろみのある蟹ソース。 ホタテの甘味と 上品な蟹ソースのハーモニー。 ■本日のセイロ蒸し フカ肉の中国醤油煮。 ここも鮫肉ですか(笑)徹底してますね …でも、下手に他店で食べれそうな ありきたりな点心とか出されるより 筑紫樓らしさの出てる 素晴らしいメニューのチョイスです。 身肉は白身魚風の クセのない上品な味わいで、 ホクホクとした食感。 コク甘な中国醤油とも相性抜群です。 搾菜もコリコリで美味でした。 ■筑紫樓特製ふかひれの姿煮込み ■ご飯、漬物 筑紫樓の代名詞「ふかひれの姿煮」 割と大きいフカヒレが一切れ丸々入っております(笑) かの自由が丘の人気店『蔭山楼』の 蔭山健一店主も 筑紫樓でこの姿煮に衝撃を受けて 自身の店にもフカヒレを取り入れたそうな。 早速ひとくち、、、 餡はフカヒレのコラーゲン質が 溶けだしておりドロドロ。 非常に濃厚で昇天しそうな味わいです。 頂上麺の時にも感じましたが、 筑紫樓の姿煮は餡が絶品だなぁ。 個人的にはフカヒレそのものよりも、 この餡のうま味を味わいに来店してるまである。 フカヒレも繊維感と弾力感があり、 シャキシャキのプチプチのプルプル。 店の方のオススメに従って、 ご飯にフカヒレと餡のっけて食べても絶品です♪ 途中、黒酢を入れて味変すると 餡のコクの中に爽快な酸味感が入り これまた美味。 最後まで美味しくいただきました♪ ～あとがき～ 以上、フカヒレの名菜『筑紫樓』でした。 4200円という価格は 日常的なランチとしては少々予算オーバーですが、 都心というロケーションで 信頼感ある老舗でフルサイズの 美味しいフカヒレ姿煮が食べれる事を考慮すれば 十分にリーズナブル。 「フカヒレ姿煮といえば筑紫樓」ぜひお試しを

【ナイフとフォークで食べる「黒酢酢豚」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は長年、 練馬民に愛される『唐苑』 2009年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、 某グルメサイト「3.50」 オーナーは中国・大連出身の曹陽氏で、 料理人の多くも中国出身者が固めていますが、 ガチ中華等ではなく 日本人向けの味付けに加え、 ファミリー層にも利用しやすく、 雰囲気もカジュアルで 練馬の周辺環境にマッチした店です。 …そんなコチラ、創業以来の名物で ナイフとフォークで食べる「黒酢すぶた」なる一品があるらしい。 以前からチェックしてたのです♪ ■海老入りチーズ春巻　… 290yen×2本 ホクホクの海老を、 チーズ、紫蘇とともに包んだ揚げ春巻き。 全体的にサクサク食感ですが、 非常に面白いのは「春巻きの端っこ」 この部分だけ折り畳まれており、 固いパンのようなガリガリした食感。 更に胡麻がまぶしてあり、 香り非常に良いのです。 ちょっとした工夫で、 よくオリジナリティが出てる春巻きでした。 ■黒酢すぶた　 …1090yen ・ライス ・漬物 ・玉子スープ ランチタイムは 中華粥が無料バイキングという太っ腹！ …しかもこの中華粥、 見た目こそ地味ですが、 無料ではありえないレベルで美味しい。 帆立の貝出汁をベースに 砕いた海老の殻や身たっぷり♪ 海鮮の味と、 塩気が絶妙にマッチしつつ、 粥はトロトロ。 揚げワンタンの皮をトッピングすると、 香ばしさが倍増して最高！ …これ無料でいいんでしょうか(笑)？ さて「黒酢すぶた」ですが、 ソースは少しムセそうな位の 黒酢の爽快な酸味感と甘味が同居。 肉は表面は軽く素揚げされており、 サクサクしてるんですが、 内側は煮込み料理のように柔らかく、 まるで「タンシチュー」のタンのようなトロトロ感です。 …これは非常にユニークな黒酢酢豚ですよ。 ＯＴＲをキメて美味しく完食です。 ～あとがき～ 以上、練馬のカジュアル中華の雄『唐苑』でした。 黒酢酢豚や春巻きなど 料理のオリジナリティに加え、 中華粥バイキングのほか13時以降は コーヒーや烏龍茶のドリンクバーのサービスがあるなど、 日常使いする上で非常にサービスのよい店でした。 西武線に用事がある方はぜひお試しを

働くお母さんをもてなす 会を開催しました 香港が返還された年ですね 優しい味の中華です このビルにある アロマフレスカに いつか行きたいですね

野村ビル地下の陳麻婆豆腐でAランチ1,200円Paypay払。花山椒のミルの歯が鈍っているなあと思っていたら、こちらをどうぞと別のミルを差し出してきた。テーブルに置いてあるミルは消耗が早いのだろうなあ。

ダブル上海蟹コースで、オスとメスの食べ比べ。 紹興酒漬けが美味しくて目が飛び出そうでした。 立派なフカヒレと鮑もとても美味た。

今日は職場の忘年会❣️ 自由が丘の蔭山楼でコース料理 フカヒレの姿煮、鶏白湯塩そばが有名ですが、美味しくいただけました♪

居心地のよい雰囲気の店内と個室で、ゆっくりお料理を頂けました！お料理も一品一品が美しく&美味しく、素敵な時間を友達と過ごせました♪

１０月に訪問 恵比寿ランチ 自由が丘に本店を持つ 煮込みの達人のお店 蔭山樓で大人気の 鶏白湯麺をランチで単品にてセットにし 頂きました！ 蒸し野菜は二種ソースで 普段食べない 彩り良い根菜やイモ類など しっかり野菜も採れる もちろん蒸籠であつあつ 食感も素晴らしい！ 鶏白湯麺はここのフカヒレと 共に人気のメニュー 手羽先を7時間位煮込んだもの 分かるひとは分かる 飲んだ口に旨味が離れないような 濃厚な白湯 旨味が凝縮ですよ このままでも旨しだが 二段階目はレモンを絞り 爽やかな酸味と香りが 濃厚な白湯の新たな顔を見せる 最後は丼底に隠れた 柚子の香り また違う柑橘の香りに 最後まで旨し！ 〆の杏仁豆腐の固め加減も ギリギリな絶妙さで 大満足ランチでした！ やっぱ恵比寿好きだな～ #ランチ#中華#中華料理#恵比寿ランチ #恵比寿グルメ #ラーメン#白湯ラーメン#蔭山樓 #美食家#美食家 #yummy#delish#foodie#noodle#chinesefoodlover#chinesefoodlover #せいろ蒸し

中野の飲み屋街から少し奥に入ったところにある一軒家的な中華料理屋さん アラカルトでお願いしようかと思っていたらコースでとの事なので8,500円のコースお願いしました 美味しかったけど全体に濃いめな味つけでした

TOKIAの地下にある中華で会食。数日前では既に宴会の予約が至難の丸の内界隈ですが、ここは何故かたまたま予約できました。 飲み放題が付いて5,000円のお値打ちコース。一つ一つの量は少なめですが割と品数もあり、満足満足です。 ただ個室のようなものはなく広間に客先が広がる構造なため、大人数の大宴会が隣で開催されていると、なかなかに喧しいかもです。ご注意を。

再訪あり。 フカヒレの姿煮が最高です。 バランスの取れたスープです。 本当に美味しいです。 数少ないExcellent。 気になった点はありません。

数年ぶりに銀座の羽衣の冷やし中華が食べたくて訪問 数多くの著名人達が食べに来ると言う冷やし中華とても美味しかったです。店内も凄く落ち着くので春巻き食べながら一杯飲んで締めに冷やし中華美味しかった

東京都港区六本木1-9-10 アークヒルズ仙石山森タワー Ｂ2Ｆ（ちょっとわかりにくい場所でした）の『華都飯店』でのランチです。スタートは鯛の中華風お刺身でピーナッツ、大根、胡瓜、揚げワンタンの皮を混ぜて頂きます。食感がとても面白いですね。続いて枝豆のスープ、メインのフカヒレ姿煮（大きく太めの繊維がコリコリして美味）黒醤油炒飯（濃厚にみえますが実はそんなくどくなくたまり醤油の旨みがよく出てます）デザート（苺のタピオカ）のコースです。紹興酒をロックで1杯頂きながら楽しみました。落ち着いた雰囲気の店内はご年配のお客様が多かったです。 #六本木 #六本木中華 #アークヒルズ仙石山 #森ビル

成城学園前駅至近の雑居ビル２階にあり、医食同源の薬膳料理で、化学調味料を一切使用しない上品で丁寧な味わいが魅力的なお店です。 ランチメニューから、私は週替りランチ（小前菜、ご飯又はお粥、デザート付）４種類の中から麻婆豆腐を選択。連れは、お店のレビューから評判の高かった酸辣湯麺です。おつまみとして、ホタルイカの紹興酒漬けと自家製シュウマイもいただきました。 メインの麻婆豆腐は、絹ごし豆腐を使用しているとのこと。辛さは抑えめながらも、味は濃いめなので、本格的な味わいで美味。もちろんライスにもピッタリなのは言うまでもありません。途中、おすすめいただき卓上に置いてある山椒をまんべんなくかけてみると、辛いもの好としては、ちょうど良く感じました。 落ち着いた雰囲気で、バロック音楽が流れる店内。 おそらくは地元民と思われる方々が多く通うお店で、家族連れなどもゆったりとした時間を過ごすことが出来ます。

年に2回のご褒美、此方のお店にて高級中華ブッフェを堪能しました。 今回は友人と一緒に３人でのランチです。 いつもは２人なので、３人だと多くのメニューが食べられました。 1品は少な目オーダー可能、海老料理は2尾からも出来ます。 オーダーは 前菜盛り合わせ フカヒレ姿煮 海老チャーハン 高菜チャーハン 北京ダック つばめの巣のスープ 春巻 他には、写真にある通り、海老・鮑・金目鯛・牛肉料理から食べたいものを注文です。 妻は餃子を絶賛です。 写真では分かりづらいですが、かなりのボリュームと餡がジューシー、汁飛び出します。 前菜の白菜の甘酢漬けもオススメ。 前菜盛り合わせにあった、鮑とトマトも追加注文。 デザートまで食べ続けて幸せな時間でした。 帰りに日枝神社でお参り、今年の締めとなりました。 美味しかったです、ご馳走様でした♪ #今年の締め #高級中華 #餃子がオススメ #ホテルブッフェ

吉祥寺でのランチを迷い、いつかは訪問したいと思っていた界隈での有名店。 先日のアド街でも取り上げられていましたね。 吉祥寺駅北口のヨドバシ裏、みその通り入口にあります。 夜向きのお店と思っておりましたが、午前中11:00から翌朝の朝7:00までの営業時間ですからランチも賑わっていました。 ここは敢えて一品料理から…と腸詰め、餃子、春巻、茄子の四川風炒めを頼み、ハイボールでつまみましたが、どれも味濃いめでお酒が進みます。(基本的に卓上調味料無しで、餃子も春巻もそのままいただけます) メニューの料理にコメントが付いていて、どれも面白く、多分厨房を支える料理人であろう“洪さん”目線で「二番目に嫌い」とか「洪さん大嫌い」とか、手の込んだ料理であることを窺わせてむしろ興味を惹かれます…。 締めは海鮮粥(←横浜の中華街にも負けない…とメニューにありましたが、確かに謝甜記を思わせるおいしさでした)を頼んでお腹いっぱい。 ごちそうさまでした。 今度は夜に伺います。 #吉祥寺 #町中華であり本格派 #メニューは必読 #炒飯もシンプルで美味

お得なチケットがあるからとお役人からのお誘いで小籠包がウリなこちらへ。 この日はコース料理に飲み放題付きで税込4600円❗️(^.^) このグループも3回目になると知ってる顔が揃ってきて、今回のお初は2人。早速みんなでワイワイ乾杯❗️ 地元なのでビールはもちろんEBISU❣️ ヨダレ鳥、クラゲ、豆腐の前菜。冷たくて旨いし、ビールに会います。早々とビールをお代わり(^｡^) 小籠包は3種。唐辛子、烏龍茶、ノーマル。 烏龍茶は本当にお茶の味がして、コレは初めて食べるタイプ。唐辛子のがピリッとして1番好き(^o^) 蒸し餃子2種。海老、烏賊。皮がツルッとモッチリしてていい感じです。 大海老の柚子胡椒炒めは大き目な海老がゴロゴロ。プリッとしてこれも美味い(o^^o) スペアリブは骨から身がほろりととれて食べやすく柔らか(^｡^) 白身魚のフリットは甘酢餡。さっくり淡白な白身に程よい甘酢が合いますなぁ。 〆はフカヒレ餡掛け土鍋炒飯。ちょびっとだけどちゃんとフカヒレ入ってます(^^;) 料理は程よい量でこの後は飲み放題ラストオーダーまでみんな好きな酒で食べ物談議。 お得な馬刺購入サイト情報とそれに合わせるソースレシピいただきました(^o^) #小籠包 #蒸し餃子 #飲み放題

美術展を観た後、「排骨飯」のメニュー（価格表記なし）を見つけ、地下のお店に入店。1760円でした。排骨飯は唐揚げではなくスペアリブを煮込んだタイプ。分厚い豚肉のかたまりで、お腹いっぱいになれました。（2026年3月20日訪問）