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「ランチ人気No.1」翡翠色に炒められた紋甲イカ、中華名物北京ダックを満喫!【花梨】
「ランチ人気NO.1」名物北京ダックが入ったオススメのコース【花梨】 メインの北京ダックを含む全6品のランチコース。 ご家族、ご友人さまとのご会食はもちろん、ご接待、ご法事、お顔合わせなど様々なシーンでご利用いただけます。
外苑前駅3分 表参道駅9分 高級上海料理とソムリエ厳選ワインの絶品中華
医食同源に基づく古来の中国料理の伝統を大切にしながら 上海料理をベースに世界の食文化の粋を昇華させた ヌーヴェルシノワを目指しています 中国野菜は国産品を吟味し、主役になる野菜料理に 黒毛和牛など厳選された上質な食材の個性を大切にし 油脂分を控えめにした繊細な味わいをご提供。 自慢のフカヒレ料理はやわらかな金糸の吉切鮫 とろけるくちどけが夢心地なコラーゲンたっぷりの毛鹿鮫 繊維が太く歯ごたえのあるフカヒレ通を唸らせる青鮫を使用。 お酒は当店ソムリエ厳選のワインを中心に多数ご用意いたしております。 礼華の料理に合わせたマリアージュを楽しめるペアリング。 当店ソムリエが厳選したワインの中には好みに合うワインとの出逢い。 ワイン以外にも当店ウイスキーエキスパートが厳選したウイスキーも各種空間を彩ります。 アルコールの苦手な方には、厳選した中国茶のご用意も多数あります。 また、礼華所属の栄養薬膳師監修によるオリジナルの薬膳茶のご用意もあり、 ノンカフェインのご要望にもお応えいたします。
「ランチ人気No.1」翡翠色に炒められた紋甲イカ、中華名物北京ダックを満喫!【花梨】
「ランチ人気NO.1」名物北京ダックが入ったオススメのコース【花梨】 メインの北京ダックを含む全6品のランチコース。 ご家族、ご友人さまとのご会食はもちろん、ご接待、ご法事、お顔合わせなど様々なシーンでご利用いただけます。
「平日限定ランチコース」江蘇地方名物スペアリブの煮込、桜海老スープや紋甲イカの翡翠炒め等この時期限定食材プラン【杏子】
「平日限定ランチコース」江蘇地方名物スペアリブの煮込、桜海老スープや紋甲イカの翡翠炒め等この時期限定食材プラン【杏子】 平日のランチタイムしか味わえない限定の全6品のコース。
「コラーゲンランチコース」フカヒレの土鍋煮込みがメインの季節の食材を盛り込んだ絢爛華麗なコース【芙蓉】
「コラーゲンランチ」礼華のスペシャリテ【フカヒレ姿煮込み】が入った全6品のコース『芙蓉』 礼華で人気の『フカヒレの土鍋入り姿煮込み』を含む全6品のランチコース。 他では味わうことのできないお料理の数々を、心ゆくまでおたのしみください。
新宿御苑の人気店「礼華」の二号店。中国野菜をはじめ使用する食材は国産品を吟味、生産者や産地を厳選して素材を活かした料理を創り上げる。「筑紫樓」の料理長を務めたオーナーシェフの新山氏が作る料理は、中国料理の技法やメニューをリスペクトしつつ、より斬新かつ自由なスタイルで再構築されたモダンな中国料理は、中華の枠を超えたボーダーレスな世界観に満ちている。 #キャンペーン #デート
【洗練されたヌーベルシノワ】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日は上海料理とヌーベルシノワの フュージョン料理で知られる 新山重治オーナーシェフ率いる 礼華グループの2号店『礼華 青鸞居』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.65」 店はパサージュ青山内にあり、 周辺環境にマッチした 程よく少しフォーマルな店内空間で 洗練された料理をいただけたのでご紹介♪ 「ランチコース【杏子】」4950円 *食前酒のシャンパン *本日の前菜盛り合わせ *アメーラトマトとあさの豚の台湾式蒸しスープ *海老のアプリコットマヨネーズ和え *ハーブ鶏とフェンネルの黄ニラ炒め *桜海老と揚げ葱の和え麺 *杏仁豆腐 ■本日の前菜盛り合わせ ・海老の玫瑰露酒漬け ・冷製くらげ ・天草真鯛 ・麩とアヒルの塩漬け卵 ・四川風よだれ鶏 ・ミョウガの漬物 「海老の玫瑰露酒漬け」 海老を薔薇味の中国酒「玫瑰露酒(メイクイルーシュ)」漬け。 海老の甘味に、 薔薇のフローラルな甘さが更に上乗せされる感じ。 好き嫌いは分かれそうです。 「冷製くらげ」とびこを乗せレモン果汁で味付け。 レモンの爽やかな後味が印象的。 くらげも歯ごたえが良いものを使ってありました。 「天草真鯛」…さすが天草の真鯛! 豊かな弾力感と歯ごたえが素晴らしい。 鯛の甘味と胡椒ソースの相性◎ 熊本に4年住んだ私の経験則だと、 天草の真鯛、チヌ(黒鯛)、アラガブ(カサゴ)、イサキ、車海老… この辺りはどれ食べても間違いありません。 「麩とアヒルの塩漬け卵」 麩に中華圏で広く食される アヒルの塩漬け卵「鹹蛋(シェンタン)」を削ったものを乗せて。 鹹蛋由来の塩気と麩のモチモチ感。 ■アメーラトマトとあさの豚の台湾式蒸しスープ 輪切りのアメーラトマトと、 栃木県産の銘柄豚「あさの豚」の挽肉を、 土瓶で蒸した台湾式スープ。 滋味深い薄味のスープで、 あくまで肉や野菜に内在する出汁感で 味の殆どを表現する一品。 ■海老のアプリコットマヨネーズ和え 礼華特製エビマヨ。 マヨネーズに煮込んだ アプリコットの果汁が入っているのが特徴。 ざっくりと歯ごたえの強い衣に、 粘度あるフルーティーな甘さのマヨネーズソースが絡む。 さらにユニークなのは、 ゴーヤが添えられている所で、 時折ゴーヤを挟むと、 マヨネーズの甘さで味全体が間延びする事なく まとまった味に収斂してくれます。 ■ハーブ鶏とフェンネルの黄ニラ炒め スプーン型の葉物野菜に料理が乗っており、 フレンチなどのアミューズの要領で そのまま口に運びます。 ぶつ切りの鶏肉に、 香ばしいフェンネルと黄ニラのフライ。 ■桜海老と揚げ葱の和え麺 店オリジナルの「拌麺(バンメン:中国式まぜ麺)」 天地返しの要領で、 丼底のタレと麺を絡めていただく。 香ばしい揚げ葱に、 大量のサクラ海老由来の強い海老の風味、 オイリーな油が麺とマッチ。 桜エビの味を基調にした 珍しくも美味しい「拌麺」です。 ■杏仁豆腐 水分量が多く、 絹ごし豆腐のように滑らかな杏仁豆腐。 あっさりした甘さでクールダウン ~あとがき~ 以上、『礼華 青鸞居』を堪能。 少しフォーマルさと オーセンティックさのある雰囲気で、 中国料理を 「ユニークな創作性」と「華やかさ」で 累乗させたコース料理。 どれも真新しい料理と発見だらけで、 5000円以上の価値があったと思います。 ぜひお試しを
礼華御膳¥3,000 味付けは濃い目でしっかりしています 新宿御苑と同じかどうか、あちらにも最近行っていないのでわかりませんが、値段の方はじわじわと上がっているような気がします それでも外苑前で個室でくつろげるのはありがたいです
外苑前から徒歩3分とアクセスがよい中華料理店。 フカヒレ、北京ダックが入ったオーソドックスなコース 天然由来の素材をつかった身体に優しいメニュー
外苑前にある中華料理。ワインリストには豊富なワインの品揃え。ソムリエもいらっしゃって、ご挨拶頂きました。せっかくなので中華ワインを飲んでみることをお勧めします。 お食事はフカヒレスープの麺が絶品でした。11月には上海蟹を食べに行く予定。
予約・問い合わせ | 03-5786-9399 |
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アクセス |
■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 / 外苑前駅 徒歩3分(220m) 東京メトロ銀座線 / 表参道駅 徒歩9分(650m) 東京メトロ銀座線 / 青山一丁目駅 徒歩12分(920m) |
駐車場 | なし 近隣(割引なし)あり |
席数 |
60席 (座席間隔の調整により前後いたします) |
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カウンター | 無 |
喫煙 |
不可 (店外近隣喫煙スペースなし)
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 |
有 2人用 4人用 6人用 7人用以上 |
貸切 | 可 |
衛生対策と予防の取り組み |
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お店のホームページ | http://www.rai-ka.com/seirankyo/ |
備考 | PayPay / LINE Pay の利用可能(QR決済) |
コース | 5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
飲み放題(時間備考) | 3時間以上飲み放題 |
料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、ベジタリアンメニューあり、店内仕込み |
ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、紹興酒あり |
予約 | 予約可 |
利用シーン | ランチ、ディナー、個室、子連れで楽しめる、おひとりさまOK、ワインが飲める、貸切ができる、宴会・飲み会、飲み放題、忘年会、おしゃれな、新年会、PayPay決済可、駐車場がある、英語対応可能な、ご飯、禁煙、誕生日、焼酎が飲める |
雰囲気 | 天井が高い、落ち着いた雰囲気 |
サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能、ドリンク持ち込み可、ソムリエがいる、テイクアウト可能 |
ドレスコード | セミフォーマル |
お子様連れ入店 | 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、オムツ台あり、離乳食持ち込み可 |
ペット | 不可 |
電源利用 | 可(無料) |
Wi-Fi利用 | なし |
携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
外国語対応 | 英語、中国語 言語に対応したメニューがある |
付加設備 | プロジェクターあり |