根津 鷹匠

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綾部 哲治

ネオ•トウキョウ ❶-6 根津『鷹匠（たかじょう）』は蕎麦好きの呑ん兵衛の気持ちを100%分かってくれるお店です。 浅草の先輩に教えてもらって、雨上がりに出掛けてみました。まずは「酒肴盛り合わせ」で「鷹勇」を一杯。玉子焼きやカマボコでお酒がストレートに胃に入るのをやわらげてくれます。 次に「そばがき（ハーフ）」で「四季桜」を一杯。こんな本格的なそばがきを出してくれるお店は貴重です。なんか信州で呑んでる気分になってきました。 〆は「二色せいろ」の田舎蕎麦と更科蕎麦である。田舎蕎麦はワイルド感があるが、蕎麦の香りを強く発していて、日本酒と蕎麦の香りが記憶に刷り込まれます。 女将さんのかわいい笑顔で、リピしたくなるお店でした。(^-^)

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綾部 哲治

根津『鷹匠』の蕎麦は、うちの信州蕎麦評論家にも太鼓判を押されました。 まずは冷酒「鷹勇」を「焼き味噌」で頂きます。 素朴でおいしい。しゃもじに乗せて焼いてある所が殆どですが、ここでは、専用の器で焼いてあって、たっぷりあります。 味噌の香ばしさと日本酒の辛さが相まって、何杯でもいけそうです。 そして蕎麦、ちゃんと「冷や」っとしてて、引き締まっています。香りが立ち上がって、喉ごし爽やかです。おいしいお蕎麦を食べると、胸がスッとします。 私の身体の何%かは信州で出来ています。かみさんとの会話では、おいしい松本の蕎麦屋さんが、両手で足りない位挙げられてます。 新蕎麦の季節に、うちの評論家を連れて信州の旅ってのも良さそうだ。(^-^)

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Yasutaka Izumiya

平日、開店15分前に行くと約8人並んでました。入店後、続々と来ていたのでラッキーだったかな。メニュー見て悩んだ結果、鴨せいろをいただきました。蕎麦は喉越しがよく鴨肉が美味しいです。

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kaori.k

お出汁の効いたつゆで頂く！二色蕎麦を食べ比べ♪ 珍しく根津で用事があった週末(人ﾟ∀ﾟ*)せっかくなので、美味しいお蕎麦を食べようと伺いました◎開店30分前に到着したところ、4組目。開店時には長蛇の列になっていました！ ●二色(せいろ・いなか半々¥990) ●蕎麦大盛り(+¥330) 色も太さも異なる二種の盛合せ！しなやかで細いせいろと、黒くて太く、香ばしさもあるいなか✨ 少し甘味もある濃いめのつゆも美味しくて、辛味のある大根おろしがまた合います！シンプルにお塩で頂くのも好みでした(*^^*) 最後は蕎麦湯で。美味しかった〜！と満足でしたが…実はお隣の男性が頼まれていた『酒肴盛り合わせ＆熱燗、からの二色』を、羨ましいなぁ〜と横目で見てました(*≧艸≦)笑 ああいう大人な嗜み方をしてみたいものです✨ お一人様からグループ、ファミリーまで幅広い客層で賑わう素敵なお店でした！ご馳走様でした♪

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W.naho

根津の有名なお蕎麦屋さんで昼飲み。 日曜のお昼1230頃、たまたますんなり入れました！ 2色蕎麦から湯葉、一品系全部おいしい、、 焼酎蕎麦湯割で大満足です♡ 焙炉で海苔を焼けるのも楽しかったです笑