今週金曜の1杯、浅草の『浅草熟成味噌らーめんのりあき･美々』で熟成味噌らーめん♪味噌が食べたくて仕事終わりにこちらへ。 味噌のコクはありながらも尖りのないスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(^^)q 味変用の味噌を足すと塩味は多少増すけどフレッシュ感もありこちらもうまい♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
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浅草エリアの連食に浅草 熟成味噌らーめん のりあき･美々さんに来店,期間限定の牡蠣味噌ラーメン1300円ライス150円と無料生玉子で注文しました, 待ってる間に説明書を読むと新潟市中央区沼垂地区の味噌を使用と書いて有りスタッフさんにモシかして峰村味噌屋ですか？と聞くその通りだと驚いてました,セパレーターで分けた白身をご飯に泡立つほど混ぜ込み黄身を乗せ玉子かけご飯を用意します, 熱々の越後味噌スープに黄色い縮れ麺に半生プリプリな牡蠣が良く合います,麺後のスープを玉子かけご飯に注ぎ入れシメの牡蠣玉リゾットでお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 TRYラーメン大賞味噌部門にも選出されているお店。 ビジュアルがかなり気になっていたので行ってみました。 濃厚なスープでイメージは「どみそ」ぽい。 結構特徴が多いお店で、生卵と味変用の味噌(あん肝と麹味噌のブレンド)がついてきます。 スープ自体は濃厚ですが味はそれほど濃くないので、味変の味噌はいいお仕事していると思いました。 結構並んでいて30分くらい待ちました。 【メニュー/金額】 熟成味噌ラーメン 1100円 【スープ】 濃厚オイリーなスープ。背脂はかなりトロトロなのでスープに溶けてしまうのでほとんどラードと同じ感じでした。 とても美味しいスープです。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 もちもちで美味しい麺です。 【具材】 チャーシュー ┗大きめでずっしりした感じ。 もやし ┗しっかり熱々で良いです。 味変用の味噌 ┗あん肝は感じませんでしたがそれほど味が濃い訳では無いのでたっぷり入れて楽しめました。 ネギ、しょうが、ゆず 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
今週水曜の1杯、浅草の『浅草熟成味噌らーめんのりあき･美々』で限定の熟成味噌牡蠣らーめん♪仕事終わりにこちらへ。 味噌の旨味やコクに牡蠣の出汁が溶け出したスープに縮れ麺がよく絡みうまい(^^)qうまいんだけど若干スープが温いのが残念。 大ぶりな牡蠣の身が3つも入っていて豪華♪ 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
▼浅草の味噌ラーメン専門店。新潟5大ラーメンの一つに新潟濃厚味噌ラーメンがありますが、それを彷彿とさせる濃度が大変美味しい一杯でした。▼頼んだのはスペシャル。チャーシューや煮卵、メンマなど具材はフルラインナップで、どかーんと巨大な海苔が一枚付いて来ます！▼麺は極太が多い新潟濃厚味噌ラーメンの店々に対して、こちらは中細麺。私は同じ浅草の弁慶ラーメンでもそうですが、このくらいの太さの麺を歯切れ良く茹で上げてくれる方が味噌には合うと思ってます。とても良いですね。▼チャーシューはバラ肉。はらりと崩れて味噌に絡みとても美味しいです。▼メンマも香りや歯応えが良くて○。味噌ラーメンってメンマ大事だと思うんです。▼無料で付いてくる追い味噌。新潟でもよく見られるもので、濃度を自分の好きなレベルまで高めることができます。もし濃くなりすぎたときは割りスープも用意されています。新潟の東横みたいですね。 ▼生卵も無料で付いて来ます。これは私はシンプルにラーメンに割り入れます。 卵にチャーシューを潜らせて食べたり、ご飯を頼んで卵かけご飯にするなど、食べ方は色々あるそうです。▼挽肉のコク、味噌のコク、動物系のスープのコク。コクだらけのスープは味噌好きの私の心を鷲掴みしてくれました。これはまたすぐに行くと思います。今日はご馳走様でした。 #ハラクニさんお気に入り
