American Diner ANDRA

アメリカンダイナー アンドラ
予算
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最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 稲荷町駅 徒歩4分（300m）
ジャンル
ハンバーガー カリフォルニア料理
03-3847-8418

【チーズに溺れる“スマッシュバーガー”】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日のハンバーガー探究は 東上野の『American Diner ANDRA』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.42」 元々はビストロ『アンドラ』として営業していたが、 2021年にハンバーガーを中心としたアメリカンダイナーに業態変更。 塩田店主は幼少期からアメフトを嗜み、 近畿大学を経てアメフトのコーチとして渡米。 その際に現地のハンバーガーに文化の魅力に触れたのだとか。 …ほぅ、近大のアメフト出身なのか。 近大含む 関西のアメフト大学リーグといえば 「関西学生アメリカンフットボール」。 長年、関西の一部リーグだと 関学と立命の二強が圧倒的に強い。 例年どちらかが優勝するパターンが多く、 両校の直接決戦は関立戦 （立命館サイドだと立関戦）と呼ばれる 最直近だと関西大学辺りも調子いいですね。 …まぁ私も学生時代を関西で過ごしてるので それなりに事情は存じております(笑) さておき『American Diner ANDRA』には、 “チーズに浸かる衝撃的なバーガー”があるらしく 楽しみにしてました♪ ◆チーズにinしたハンバーガー　…1800yen ◆ピクルス　　　…500yen ◆バドワイザー　…600yen 注文から10分、 熱々の鉄皿に並々チーズを注ぐ塩田店主。 そこに二等分したバーガーをDUNK!! 『チーズにinしたハンバーガー』が完成！ 東渋谷『Chillmatic』にも、 チーズにディップするバーガーありますが、 それを上回る衝撃的ビジュアルです。 ナイフとフォークで早速ひとくち、、、 バンズは江戸川区の「サンワローラン」製。 東京のグルメバーガーのバンズって新宿の「峰屋」のシェア率が圧倒的に高いので珍しい。 やや皺の入った生地で “もっちり”というより“しっとり” 少し糖度が高めで咀嚼すると 甘甘とした味わいが楽しめる。 …チーズの存在感の影に隠れがちだが、注目して欲しいのはパティ。 実は米コロラド州デンバーで2007年に創業した ハンバーガーチェーン『SmasHBURGER』発祥の「スマッシュ製法」を用いている。 塩田店主がパティを「スマッシュ製法」で 　鉄板にコテで力強く押さえつけていく。 アメフトで鍛えたガタイのよい 塩田店主が上腕二頭筋に筋肉の筋を走らせながら、 焼くから凄いパワフル。 鉄板に押さえつける事で、 パティの表面がカリカリのクランチーに仕上がる。 非常に香ばしく他所のグルメバーガーにない食感だ。 肉はUSビーフの肩ロースとハラミの合挽で、 ジューシーな肉汁感よりも肉自体の風味を重視してる感じ。 チーズは「バーガーの中のチェダー」と 「鉄皿のチーズ」の二種。 意外と油こさ控えめなので、 見た目ほど胃が重くなかったです。 ちなみにケチャップ＆マスタードは HEINZのボトルタイプでした。 ～あとがき～ 以上、『American Diner ANDRA』でした。 圧倒的ビジュアルのチーズinバーガーに、 珍しいスマッシュ製法のパティ 見どころ満載の一品でした♪ …ちなみに店内はアメフトのグッズで ディスプレイされている他、 ・マクレーン（蔵前） ・チルマティック（東渋谷） ・icon（代々木） ・マンチズ（芝公園） ・チルトコ（蔵前、吉祥寺） ・No.18（池袋） ・In-N-Out Burger（アメリカ西海岸など） と、いった有名ハンバーガー店の ステッカーも貼られており、 塩田店主の他店へのリスペクトも感じられましたね。 ハンバーガー巡りしてる人だと、 少しニヤリとしてしまう要素です。 ぜひお試しを

TARO.nさんの行ったお店

American Diner ANDRAの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3847-8418
ジャンル
  • ハンバーガー
  • カリフォルニア料理
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都台東区東上野５-１３-７ １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 稲荷町駅 徒歩4分（300m）
JR山手線 ／ 上野駅 徒歩5分（340m）
つくばエクスプレス ／ 新御徒町駅 徒歩9分（720m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/diner_andra/

このお店は以下のお店がリニューアルした店舗です

リニューアル前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。


03-3847-8418