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- 割引あり
- 飲み放題
【2時間飲み放題】『燻製バーグコース』※7皿/11品
色々な燻製料理でお酒とのマリアージュが楽しめるスタンダードコース!!
【飲み放題コース5000円~】大人が楽しむ燻製の世界■個室&ソファ席完備■御徒町
大人の為が楽しむ燻製の世界■個室&ソファ席完備■燻製コース4500円〜■御徒町/松坂屋3分 【12時〜19時までドリンク半額クーポンお得にお食事ができます。※お料理コースも利用OK】 =大人の為の燻製ダイニング= 【抜群のアクセス】松坂屋・パルコ徒歩2分◎上野広小路駅徒歩1分・JR御徒町駅徒歩3分・京成上野駅5分 ★燻製職人が店内工房で毎日手作りしております♪★ 【お仕事帰り】【記念日】【歓迎会】【デート】に余裕のある空間で安心してお楽しみ頂けます 《ソファ席》《個室》《テーブル席》全35席 ★当日OK♪記念日サプライズのデザートプレートが無料★ ◎9種類の燻製コースが4500円~OK
【2時間飲み放題】『燻製バーグコース』※7皿/11品
色々な燻製料理でお酒とのマリアージュが楽しめるスタンダードコース!!
【2H飲み放題】★特別な日におススメ!!『美食家燻製コース』
『美食家燻製コース+2H飲み放題』8皿/13品◎ 贅沢な燻製黒毛和牛のコース‼料理長のおススメコース♪
『燻製マリアージュコース+2H飲み放題』7皿/14品◎メインは鶏・豚・和牛の燻製食べ比べ!!
★お肉食べ比べ燻製コース★◎メインは燻製鶏・大麦豚の厚切りベーコン・黒毛和牛の燻製ステーキの食べ比べ!!数々の燻製料理とお酒のマリアージュが最高です♪
オススメ度:90%
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2019年5月10日(金)に燻製工房&ダイニング GAGAを訪れました。 お店の造りはテーブル席やソファ席、個室などがあり、客層は老若男女幅広く、店内では軽やかなJAZZが流れていました。 テーブル席に着き、ドリンクはサングリアにしました。 フルーティーな甘みがあり、美味しいです。 お通しはイベリコ豚のサラミの燻製、蒟蒻の燻製、柿ピーの燻製でした。 脂ののったサラミや弾力のある蒟蒻などに香ばしい風味が加わり、燻製にされた柿ピーは味が濃くなっています。 黒毛和牛の燻製ローストビーフは、肉質がしっとりとして噛みしめるほどに味わいと燻製の香ばしい風味がして、旨味があるソースともよく合います。 自家製スモークサーモンは、脂がよくのっていて表面がしっとりとして、旨味とともに燻製の風味がクセになります。 GAGAの燻製黒カレーは、黒色のルーがサラサラとしてピリッとした辛さがあり、燻製の風味が鼻を抜けます。 自家製スモークサーモンが税抜700円、黒毛和牛の燻製ローストビーフが税抜1300円、GAGAの燻製黒カレーが税抜850円、サングリアが税抜780円、お通しが税抜500円であり、合計で税込4460円でした。 美味しかったです。
ワインが飲みたくなってこちらへ。ソファーと個室中心で密にならないので比較的安心ですね。メインは燻製鳥のソテーのポルチーニソース。ほのかにスモークが香って美味。チーズ燻製は予想通りですが、燻製豆腐は初めて。あっさり食べられてなかなか良かったです。この日はグラス飲み物が半額に。ボトル一本分くらい飲んでしまいました笑
上野に美味しいハンバーグのお店があると聞き やってきました 燻製ハンバーグ〜チェダーソース〜 ¥1000- スモーキーな桜チップの香りがたまらない 肉厚ハンバーグでした 薫製工房がありフロアからも見える 大人のための燻製ダイニングGAGA はじめにお通しがきました ¥500- サラミ、栗、柿ピー 燻製マニアにはたまらないですよね 旨味が増しています 彩り野菜のサラダ ¥850- 燻製ドレッシングがついています お友達が野菜が苦手だから私が全部いただきました 肉の盛り合わせをオーダーして焼き上がりまで 時間がかかるので前菜を!とおススメされて サラダと一緒にオーダーしました 合鴨の燻製生ハム ¥850- 温燻製お肉4種盛合せ¥1,380-2人前から 燻製を極める事ができそうな深い香りと 味わいの世界にどっぷり浸かることができました GAGA特製カルボナーラ ¥1,100- ものすごい濃厚なチーズです チーズを食べているみたい 味もかなり濃いので満足感があります 2人で行きましたがどれも深い味わいで ボリュームがあるので大勢で ワイワイと楽しむのも良いかもしれません 燻製工房&ダイニング GAGA 台東区上野2-1-9 K-PLAZA 9F
メニューのほとんどが「燻製」と言う専門店ならではと言う燻製好きにはたまらないお店なのです。 実際お店に入ると物凄い燻製香。 もう入店時からテンションが上がりました。 しっかりスモークが効いたお通しも嬉しいし、先ずは・・・と言うことで頼んだいぶりがっこチーズは驚くほどクリーミー。チーズの臭みがないまろやかな食感と燻製がマッチ。おかわりしたいくらいです。 ついでスモークサーモンはハムのような食感と味わいで燻製の余韻がすごく残ります。 側面の乾いた旨味と内側のシルキーな味わいの両方を楽しめます。 他にもおつまみ感覚で頼んだ明太子はシルキーな口当たりから、口の中に入れるとジュワッと旨味と辛さの余韻がやってきます。 そして、シーザーサラダは豚バラのベーコンが絶品。サラダとよく会うし単体でも美味しくて豚肉が素晴らしかったです! 黒毛和牛の燻製ステーキはお肉自体はちょっと固めではありますが、その分旨みがあります。 お肉の周りの燻製感はすごく力強いです。 肉のちょっとした場所や食べ方によって味わいの感じ方が全然違く、真ん中はシルキーで柔らかく端っこは燻製感と旨みが強くて固いので、合わせて食べると美味しいです。 ちなみに〆に食べた黒カレーは甘めでスパイシー。いろんなスパイスが入っているみたいで複雑味のあるスパイスの味わいが感じられるカレーでした。 燻製好きな人には是非是非一度行ってみてもらいたいお店です。
お誕生日に伺いました! おちついた店内と美味しいお料理で 楽しい時間を過ごせました。 燻製肉ってめずらしいですよね
店内工房で作るハーブ燻製をさらに専用ケースで熟成!
客席からも眺められる燻製ショーケースは、新潟の塩引き鮭を作る環境再現出来る特注品。店内の燻製工房で作られた様々な食材を保管管理しております。また、農園から仕入れたハーブをブレンドし、フィルターとして使用することにより、素材の臭みを取り除き、ストレートに燻製の風味を味わえます。使用するチップやウッドは、定番のサクラをはじめ、ブナやリンゴ、ウイスキーオークなど、燻す食材や季節によって使い分けています。
~燻製とお酒のマリアージュ~
木樽で熟成されたワインやウイスキーは、木材を使用する燻製料理との相性抜群!特におすすめなのはミディアムの赤ワイン。赤ワインは30~40種類、白ワインは20~30種類と豊富なワインリストからお選びいただけます。また、シングルモルトのウイスキーも様々な銘柄をご用意しております◎そのほか、店内のBARカウンターでお作りするカクテルや、焼酎などもございますので、お好みの一杯を探してみてはいかがでしょうか。
スモーキーな香りあふれる逸品!極上のひとときを…
ご提供する燻製は、すべて店内工房で燻したハンドメイド。厳選素材から作る燻製は、シェフの手によってイタリアン&フレンチ風の一皿に仕上げ、皆様の元へお届けいたします。イチオシは、市場から直で仕入れる時鮭を塩引きにして作る「スモークサーモン」。そのほか、黒毛和牛の「燻製ローストビーフ」や「燻製ステーキ」、「燻製タリアータ」も自慢のメニューです◎パワーアップした当店の燻製料理をぜひお召し上がりください。
ジャンル | イタリア料理 ダイニングバー |
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営業時間 | [月〜金・土・祝前] 16:00 〜 24:00 L.O. 23:30 [日] 16:00 〜 24:00 L.O. 23:00 [祝] 16:00 〜 23:00 L.O. 22:30 |
定休日 | 不定休 |
予算 | ランチ:〜1,000円 ディナー:〜5,000円 |
クレジットカード |
|
住所 | |
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アクセス | ■駅からのアクセス 都営大江戸線 / 上野御徒町駅 徒歩1分(12m) 東京メトロ銀座線 / 上野広小路駅 徒歩1分(14m) JR山手線 / 御徒町駅 徒歩3分(230m) |
駐車場 | 無 |
座席 | 36席 |
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喫煙 | 不可 (全席喫煙席になっております。 お煙草が苦手な方でも周りのお客様との席を配慮させて頂いております。お気軽にお申し付け下さい。) ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 | 有
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貸切 | 不可 |
コース | 4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり |
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飲み放題 | 3000円〜3999円飲み放題含むコースあり、4000円〜4999円の飲み放題含むコースあり、5000円以上飲み放題含むコースあり、2時間飲み放題、2時間半飲み放題 |
料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み |
ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり |
予約 | 予約可 |
利用シーン | |
雰囲気 | 落ち着いた雰囲気 |
サービス | お祝い可能 |
ドレスコード | なし |
お子様連れ入店 | 不可 |
ペット | 不可 |
電源利用 | 不可 |
Wi-Fi利用 | 無 |