【日本酒を愉しむ】 楽しみにしていたすし初さんを訪れました。 こちらでは日本酒のペアリングを楽しめます。 それぞれのお料理に合った日本酒を解説とともに。 ほぉという感じです。 知らないお酒との出会いは嬉しいですね。 季節ごとに変わるラインナップ。 奥深いです。 ごちそうさまでした。
口コミ(9)
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友人に誘ってもらい、今年は2回行けました。とっても楽しいお店。変態的な（いい意味で）大将から日本酒のペアリングの授業を受けている気分になれます。今は2ヶ月待ちだそう。今後もっと予約取りづらくなりそう。
「湯島天神下 すし初」で、日本酒ペアリングを楽しむ！！ 今日は、飲み友さんにお誘いいただき、「湯島天神下 すし初」さんへやってきました。 今日は、料理・寿司と日本酒のペアリングを楽しみます。 【枝豆】 枝豆は、湯あがり娘。 恵那山と一緒にいただきます。 【ガスパッチョ】 トマト・桃・ガリが入ったガスパッチョは、恵那山に焼酎の安田を少し足していただきます。 少し焼酎を足すだけで、味わいがすごく変化しますね。 【刺身】 刺身は、 ・甘海老 ・ホタテ ・スミイカ こちらは、播州一献をあわせていただきます。 【アジナマス】 アジナマスは、梅・桜が混ぜられています。 こちらには、御湖鶴をあわせていただきます。 【銚子産カツオ塩たたき】 カツオには、にいだしぜんしゅとジンの火の帆をあわせていただきます。 ラベンダーのような香りを楽しみます。 【イクラの白和え】 ブッラータチーズ・生クリーム・西京味噌が入っていて、リゾット状態。 ビビンバのようによく混ぜていただきます。 こちらには、恵那山をあわせました。 【鮎焼きびたし】 鮎焼きびたしには、剣菱をあわせていただきます。 【信州サーモン幽庵焼き】 信州サーモンには、而今をあわせていただきました。 【久米島産車海老】 ここからお寿司モードへ突入！！ 久米島産車海老は、めっちゃビッグ！！ ちろりをあわせていただきます。 【鯛】 鯛は熟成５日目。柑橘とお塩でいただきます。 【イサキ】 【コハダ】 コハダは、黄身酢でいただきます。 こちらには、まるいしをあわせていただきます。 【中トロ漬け炙り】 【鰻・奈良漬け】 鰻と奈良漬けの手巻きは、シン・ツチダでいただきます。 今日は、すし初さんで、大将の説明（ウンチク）を聞きながら、 日本酒ペアリングを楽しみました。
友人が予約してくれて初訪問。日本酒と寿司とのマリアージュ！レアな日本酒がかなりでてきた！友人焼酎とのマリアージュだったので、焼酎もちょこちょこ…笑 美味しかったし、日本酒の勉強にかなりなった！ただ、お酒の飲む量は要注意…笑 あのお酒の量と美味しいご飯を考えれば高くないと思う！
日本酒とのマリアージュというテーマでのコース…至福の時時間でした。 写真は常温で和との相性が最高だったお酒を！
