更新日:2024年04月23日
典型的な魚介豚骨系つけダレがウリのつけ麺屋
この日は肉入りが全て売り切れでとても残念でした 濃厚つけ麺800円 濃厚味玉入つけ麺900円 濃厚肉入つけ麺1000円 濃厚味玉肉入つけ麺1100円 濃厚辛つけ麺850円 濃厚味玉入辛つけ麺950円 濃厚肉入辛つけ麺1050円 濃厚味玉肉入辛つけ麺1150円 濃厚中華そば750円 濃厚味玉入中華そば850円 濃厚肉入中華そば950円 濃厚味玉肉入中華そば1050円 大盛50円 特盛(つけ麺のみ)100円 アサヒ缶ビール350円 ということで 濃厚味玉入りつけ麺にしました。 店員さんに食券を渡すときに胚芽麺か普通の太麺か平打ち麺か聞かれますがので胚芽麺を選択! 待つ事15分で着丼 つけ麺のタレと麺がカウンターに並びます スープは、ドロドロとした超濃厚な魚介とんこつスープ コクがありマイルドに仕上がっている 油に頼っている訳ではないのでしつこさのない飽きのこない味わいです。 つけ汁の中には、ホロホロ柔らかなチャーシューが入っていて、箸で掴むと崩れてしまうくらいの柔らかさ。メンマは薄く長いものが入っていて、コリコリっとした歯ごたえがいいアクセントになってる。
トロトロ角煮と濃厚なスープが多くの方を魅了する飽きのこないつけ麺屋さん
都内に14店舗(24年3月)展開の人気の「つけ麺屋」さん。 店舗によっては乗っている具材も違うとのこと。 本日は「濃厚外伝黒つけ麺」(1,400円)をオーダー。 提供された麺の上には濃い色の「特製醤油餡」、ゴロゴロした分厚いチャーシュー。 この「特製醤油餡」が五平餅のタレのように甘じょっぱく美味。 これだけで白飯の上に乗せて食べたいほど。 また鰹節が効いた濃厚なスープとの相性も良いですね。 つけ麵の概念を覆した、そんな一杯、リピート確定です。
2003年東京 麴町に創業以来、都内を中心に全国や海外で展開し、「濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア」として人気のつけ麺・ラーメン店。 創業者の辻田氏が「青葉」「東池袋大勝軒」「田中商店」が好きで、この3店のラーメンを1杯で表現できないかと模索。「青葉」「東池袋大勝軒」の魚介の感じと「田中商店」の白濁した豚骨を合体させ、つけ麺に仕上げ「つじ田」の看板メニュが誕生したそうな。 濃厚味玉らーめんを食す。 スープは節系が効いた魚介豚骨で、麺はややウェーブかかった中太麺。 魚介系がガツンとくる濃厚スープ。麺との相性もよく、つけ麺よりもラーメンにいってしまうんだよな。 #魚介豚骨
天然素材の旨味のつまったのらーめんです。ゆっくりお召し上がりください。
つけ麺はタレは少ないものの、味は濃くて自分好み。 餃子等は驚くほどの美味しさではないが、甘味やコーヒーまで注文できるのは、この店の強みだと思います。しかも、甘味は美味しかったとのこと。次回は自分も注文したいです。
【サービスと美味しさ満点◎】毎日食べたくなる!健康で食べやすい濃厚鷄白湯ラーメン
辛つけ麺 中盛 最初は辛さがうまかったのですが 途中から辛さがキツくなってきた これは単に、、、私が辛いのは好きだが弱いのが問題だと思う つけ汁は具沢山なので食べ応えあります 麺も歯応えがあり絡みあって美味し! まだまだメニューたくさんあるので また行くのが楽しみだ 換気が弱い気がする。 #お腹弱いのに辛いもの食べる
【良質な背脂に美味しいラーメン☆背脂欲したらチャッチャ亭】 東京都渋谷区道玄坂。昨年、リニューアルオープン(旧店名:東京背脂らーめん麺王)した背脂ラーメン専門店です。最寄りは、近年大きな変貌を遂げている…
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 去年7月OPEN。 すぐ近くにある「麺屋大和田」の2号店。麺屋大和田の店主さんは、家系ラーメン横横家(今は多分仙台にしかお店がない)出身みたいです。 なんかちょっと複雑なんですが「…
渋谷の駅から近いこってりが食べたい時の博多ラーメンの店
豚骨つけ麺って見ないジャンルなので 気になり頼む スープは豚骨ラーメンのそれっぽく 豚骨スープの膜が張っていて具材も豚骨っぽい が、スープの酸味が豚骨打ち消すぐらいめっちゃ強い!? つけ麺で酸味が強いタイプは苦手なので ちょいと好みから外れた(辛ねぎが酸味をさらにアップさせてた?) 追いスープにすると薄い豚骨ラーメンっぽいスープになったのが印象的笑 チャーシューの香ばしさや 独特の細麺の食感は良かったので ここはスープの豚骨ラーメン安定かな
つけ麺がそうであるように。 それに比べて、ここのラーメンは強烈な個性はない。しかし今流行りの、こってりしているだけの、獣臭が強烈な豚骨ではなく「博多でもそれが流行ってるらしいが)、豚骨の旨みを残しながら、鶏出汁を加えることで最後まで飲み干せるスープに仕上がっている。 要はバランスが良すぎるのか?デフォルメしたところがない。だからわかりにくいのだろう。 でも、ラーメンってそういうものだろ? 魚介系ラーメンなんてクソ食らえだ!!煮干し?そんなもん、うどんかそばでいいだろう。 なにが「ピンク色の厚切りチャーシュー」だ!!それはローストポークだろ!! 日曜日の(しかもお祭りの日)昼、12時半〜13時にかけて、客が一人もいないのは、かなり心配。
う~ん、まぁ普通の味噌ラーメンですね(*´ノ∀`*) 因みに他のメニューは、北海道味噌と仙台味噌を使った「白味噌ラーメン」、北海道味噌と京桜味噌を使った「赤味噌ラーメン」、「辛味噌ラーメン」、「醤油ラーメン」、「味噌つけ麺」等があります。 最大の特徴は24時間営業ってところかな。流石は渋谷センター街です。飲んだ後の〆ラーに良さそうです(o^-')b ! #前頭 #24時間営業 #渋谷センター街 #ゼンショーHD #味噌ラーメン #2022年78杯目 #ラーメン #つけ麺 #伝蔵からリニューアル #キャッシュレス決済可 #再訪可能性あり(他店舗含む)
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