飲み友達と中目黒で夜ご飯。「鮨つぼみ」さんへ訪問。名店「鮨さいとう」の齋藤孝司氏プロデュースのお店。食べログの寿司TOKYO百名店。人気店。 おまかせコース¥25,300- こちらのお店 若手の修行の場とのことですが、おつまみから全部 絶品でした。サービスも良かったです。美味しかったです！ 2023.7.27 20:30訪問。
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飲み友達と中目黒で夜ご飯。「鮨つぼみ」さんへ訪問。名店「鮨さいとう」の齋藤孝司氏プロデュースのお店。人気店。 こちらのお店 若手の修行の場とのことですが、おつまみから全部 絶品でした。サービスも良かったです。美味しかったです！ 2024.4.25 20:30
飲み友達と中目黒で夜ご飯。「鮨つぼみ」さんへ訪問。名店「鮨さいとう」の齋藤孝司氏プロデュースのお店。食べログの寿司TOKYO百名店。人気店。 おまかせコース¥25,300- こちらのお店 若手の修行の場とのことですが、おつまみから全部 絶品でした。サービスも良かったです。美味しかったです！ 2023.10.2 20:30訪問
飲み友達と中目黒で夜ご飯。「鮨つぼみ」さんへ訪問。名店「鮨さいとう」の齋藤孝司氏プロデュースのお店。食べログの寿司TOKYO百名店。人気店。 おまかせコース¥25,300- 川口大将が不在。美味しかったけど、いつもの体育会系みたいなピリッとした雰囲気はなく ほんわかした感じ。厨房の方からは大きな声でyoutubeを見た話の会話が聞こえてきます。お酒を頼んでもなかなか出てきません。いつもと違うお店に来た感じすらします。ちょっと残念でした。 2023.12.18 20:30訪問
かの有名な「鮨さいとう」プロデュースのお寿司屋さん。 最高級のお寿司をいただきました！ やはり寿司職人の腕が違う！ 最近、寿司屋に通い詰めているのでわかる！ 寿司はネタだけではないことを！ 握り方（手の温度の伝わり具合）、酢飯、醤油の量…。 なんて素晴らしいバランスなの！ ◆赤イカとムラサキウニ 1品目から美味しさの波が押し寄せる！ 卵黄に浸かった赤イカとムラサキウニ！ ウニも出汁につけてあったんだとか！ この一手間で、臭みがとれて、まろやかな甘さが出てくる！ ◆シャコとタコの柔らか煮 シャコのメスとオスで、こんなにも食感が違うのか！ メスは子持ちでした！ ◆ホタルイカ 炭火の香ばしさ溢れる！ 炙り立て、ほかほかを手渡されていただく。 心を掴まれた！ ◆サクラマスのゆわん焼き 脂も乗っているが上品なお味！ ◆太刀魚 太刀魚って、難しいですよね。パサパサしてしまう…。 でもここの太刀魚はレベル高し！ しっとりとみずみずしさがある！ ◆握り アイナメ 黒ムツ コハダ 赤身、中トロ、大トロ イワシ押し寿司 車海老 金目鯛 鯵 穴子 酢飯たネタの間に、柚を振りかけてくれる。 この一手間で、魚の臭みが不思議と消える！ ◆巻物：トロタク 上質な本マグロがたっぷりと入った贅沢な一品！最高に幸せ！ ◆玉 まるで、デザートのような玉子焼き。 ◆お椀 ホッと癒されますね！ 追加で、マグロの赤身とアジをいただきました！ アジは、少し切り込みの入れ方を変えて、 出していただきました。 歯ごたえが増しておいしい！ お酒は、お寿司に合わせて、 すっきりめの日本酒を少々いただきました！ お寿司の美味しさもさることながら、 大将の陽気なトークと、お弟子さんの爽やかな掛け声、 とても和やかな雰囲気で、 とてもステキな時間を過ごさせていただきました！ #寿司 #中目黒グルメ
