鮨 つぼみ

すし つぼみ

予算
営業時間外
~30000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 中目黒駅(南出入口) 徒歩9分(720m)
ジャンル
寿司 バル テイクアウト
定休日
毎週水曜日
03-6451-0903

口コミ(24)

    消えそうにぃぃ咲きそうなぁぁつぼみが今宵も僕を待ってる!鮨さいとうがプロデュースする鮨つぼみの丸山真琴氏の握りは人柄が滲み出た優しく温かく柔らかい鮨でいつだって僕を幸せな気持ちにさせてくれるうまし! 訪問 2021年2月21日 場所 中目黒駅から歩いて8分 予約 あり・お店・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 23000円/人 注文 シラウオ 白子 たこの柔らか煮 帆立の磯辺揚げ 子持ちヤリイカ たちうお塩焼き ひらめ さわら こはだ 赤身 中とろ 大とろ スミイカ 車海老 メジマグロ ムラサキウニ 穴子 椀 とろたく巻き 玉 メモ 中目黒にある寿司屋。鮨さいとうの齋藤孝司氏がプロデュース。店の設計から食材の調達、器選びまですべて齋藤氏が担っており魚はすべて鮨さいとうと同じ仕入れ先。大将は丸山真琴氏。丸山氏は寿司田、旭鮨で10年修行したのち懐石料理店でも修業を積むなどして40歳で鮨さいとうへ入店。その後はたかby鮨さいとうの副料理長を勤めていた。すでに予約困難店で予約は2か月前の1日から電話にて受付。コースは20000円(税別)のみ。ランチは不定期。カウンター10席のほか個室あり。個室は原則弟子が握る。人数によってはカウンター席含め貸切も可能。

    毎月美味しいお鮨屋さんに行ける幸福 今日は、LDHがオーナーの「鮨さいとう プロデュース」の「中目黒 鮨つぼみ」に行くことができました ※鮨さいとうの1/3くらいの価格帯だそう。 今日の感動は、たこの柔らかっぷり、白子の味付け、あん肝がまるでフォアグラのような食感、贅沢すぎる蟹、スミイカの甘さとカボスと塩、まぐろ3種、塩ウニを更に昆布漬けした軍艦、写真が無いけどサバの押し寿司の海苔巻き、本気でトロける穴子。 江戸前のコハダは、青物好きにはたまらない。 日本酒を美味しく頂ける年齢になってきた事にも感謝。 何より、ここまで温かめのシャリで食べたのは初めて。中トロとかアナゴとか本気でトロける至福 大将の鮨さいとうで働かれてた丸山さんは、同い年だった。すごいなぁ。 中目黒はLDHの街。

    断然、肉派だった私が最近 お鮨にハマってしまい… 今回は鮨つぼみ カウンターだけのお店の雰囲気 大将の優しい笑顔 木の暖かさを感じる店内でした! 料理はもちろん 出てくるお鮨は絶品!!! 流石の一言 私は雲丹と海老が大好きなので それはもちろんでしたが 料理で頂いた鰹。甘くて溶けた…忘れません #東京カレンダー #鮨 #会食 #大人デート

鮨 つぼみの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • バル
  • テイクアウト
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 中目黒駅(南出入口) 徒歩9分(720m)
東急田園都市線 / 池尻大橋駅(東口) 徒歩13分(1000m)
東急東横線 / 祐天寺駅 徒歩14分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東急バス・東急トランセ 黒09 東山一 徒歩2分(160m)
東急バス・東急トランセ トランセ 青葉台二 徒歩4分(310m)
東急バス・東急トランセ 渋31 菅刈小 徒歩5分(330m)            

          
店名
鮨 つぼみ すし つぼみ
予約・問い合わせ
03-6451-0903
お店のホームページ

席・設備

座席

10席

個室
カウンター
喫煙
不可
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更新情報

最初の口コミ
Takuma Ueno
最新の口コミ
g.大森
最終更新

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