Taberna de Espana FRAGANTE HUMO 恵比寿店

公式情報
タベルナ デ エスパーニャ フラガンテ ウーモ
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
スペインバル スペイン料理
定休日
無休
03-6277-2671

【 Retty公式オフ会 グルメタワーGEMS x 長野厳選旬の食材 x 総料理長の技 恵比寿の夜 を満喫！】今回はRettyが協賛する「長野県厳選！総料理長本人がふるまう旬の食材特別コースを堪能する会」(イベント名が長い、笑)、公式オフ会へ久しぶりに参加しました！ 会場の”Taberna de Esoana FRAGANTE HUMO”(これまた長い、笑笑)というスペイン・バスク料理(フレンチとスパニッシュの融合)を長野厳選食材を使って、総料理長がオープンキッチンの目の前で仕上げる料理の数々という楽しみなコースです！しかも飲み放題付きです！ さぁ〜宴のスタートです！ ()はメインの食材 ◾️アミューズ(長野野菜) 長野野菜(ズッキーニとビーツがメイン)の旨みと甘みに、スパイシーで爽やか香りのカルダモンオイル、フローズンテイストのザクザク食感がアクセント！ ◾️前菜(信州サーモンと長野野菜) 色鮮やかな一品！ 脂のノリの良い信州サーモンのマリネ、酸味豊かな長野野菜のピクルスと薫香漂う半熟卵、そして、 ハーブの香りと甘みのある玉葱のフリット添えでヘルシーな前菜です！ ◾️温菜(長野産キノコ) ・長野キノコとハモンセラーノのアヒージョバゲット添え 日本長野の多彩なキノコとスペインのハモンセラーノの特産のコラボは最高です！バゲットに載せて美味しく頂きました！ ・粗挽きウィンナーとモッツァレラのトルティージャ ソーセージのパリッとした舌触り、ふわふわの卵と濃厚なチーズと！ 創作スペインオムレツは美味、白ワインとは相性抜群ですね〜 ◾️メイン(信州プレミアム牛肉) 香り豊かな信州プレミアム牛の肩ロースは、スペインから取り寄せたという専用窯で、桜と楢2種類の薪で仕上げたグリルは芳しく、ジュシーな肉は素晴らしいです！椎茸ととうもろこしの薪火焼き添えです！ ◾️パエリア(長野の天龍鮎) 稚鮎をメインにしたパエリアは初めて！ 清流で育った天龍鮎と磯の香りの浅利、たっぷりの旨みと塩味のパンチェッタと、独創的な組み合わせにはビックリ！そして、枝豆やパプリカなど野菜もたくさん使われていますね〜 総料理長の面目躍如の逸品です！ ◾️チーズの盛り合わせ(チーズとイチジク) 信州駒ヶ根を代表する特産品「すずらん牛乳」で作ったチーズ食べ比べは、パルミジャーノ、カマンベールとイチジクは赤ワインと合わせました！ ◾️デザート(桃と牛乳) 熟成した甘い桃のコンポートに、千曲の滴のジュレグラニテ(桃のジュース)をたっぷりかけて、甘く濃厚な牛乳を使ったバニラのジェラート、このデザートは爽やか！〆に相応しいですね〜 久しぶりの公式オフ会は料理と酒、更には、初めてお会いする®️メンバーとの交流と大満足な宴になりました！ 企画運営のRetty、長野県職員及びGEMS(総料理長を始めとしたTaverna de Espana FRAGANTE HUMOのスタッフ)の皆様にはお疲れ様、感謝です！ ご馳走様でした！ Retty公式オフ会 グルメタワーGEMSx長野厳選旬の食材x総料理長の技 TabernadeEspanaFRAGANTEHUMO 恵比寿の夜 リピート決定 ご馳走様でした ＧＥＭＳ長野フェア 私が応援したいお店 スペイン・バスク料理

Hidenori Todd Toyodaさんの行ったお店

Taberna de Espana FRAGANTE HUMO 恵比寿店の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-6277-2671
ジャンル
  • スペインバル
  • スペイン料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
東京都渋谷区恵比寿１-１１-５ GEMS恵比寿５F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（130m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩13分（970m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩16分（1.3km）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

68席
カウンター 有

（１０席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

7人用以上

貸切 可

貸切可能人数上限（着席） 68人 貸切可能人数上限（立食） 80人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=48
備考 LINE PAY
コース 4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり
飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題
飲み放題（価格備考） 飲み放題価格1000円〜1999円、4000円〜4999円の飲み放題含むコースあり、5000円以上飲み放題含むコースあり
料理の特徴・こだわり 肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約 予約可
雰囲気 にぎやかな店内
サービス お祝い可能、ドリンク持ち込み可
ドレスコード なし
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、アレルギー食対応可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語 言語に対応したメニューがある
付加設備 プロジェクターあり、テレビ・モニターあり、音響設備あり
グランドオープン日 2017/09/07

03-6277-2671