MASA'S KITCHEN

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マサズキッチン

お店情報

03-3473-0729

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【中華も恵比寿】初訪 29.2 処は恵比寿。いつかは自分の庭と呼びたい、地名の知名度抜群のシャレ乙な地域。中華を食べたいと探索していたら見つけた当店。予約し本日訪問。中華料理もさすがのおシャレ感。やはり恵比寿だ。ランチコース5,650円（税込）を予約。以下、いただいた品 ◆前菜4種盛り合わせ蒸し大山鶏，ホワイトアスパラガスの豆腐，かぼちゃ，アスパラ載せ ◆小籠包中から溢れる肉汁が苦手な筆者。旨いことは間違いない。 ◆揚げ物海鮮の棒春巻き海老，イカなど甲殻類と白身魚を練り合わせて揚げた。カダイフという麺状にした小麦粉で巻き揚げた。魚介の風味が凝縮しており、味わい深い一品。カダイフのカリっと香ばしく揚げられた食感も楽しめる。 ◆本日のスープ筍と金華豚。熱が油に閉じ込められており、熱い。黄金色の透明度あるスープは目に美しい。狭量的味覚では、あと少しもう少し塩気がほしい。 ◆野菜の湯引きレタスの湯引き。シンプルだ、旨い。これで、胃を膨らませるのはどうかとおもうが、コースの構成に組み込まれると、見事に野菜が果たす役割を感じさせる。家庭で出せるようで出せない一品。 ◆主菜酢豚。並々と注がれた黒酢スープに豚バラが浸かる。黒酢の酸味と豚バラの肉肉しさが調和。パンが添えられており、黒酢をつけて。 ◆海鮮の蒸し物鱈の白子を油で炒めた。この日のコースで白眉な一皿。上にはパクチーとネギ。塩味が程よく、白子の濃厚さと調和している。 ◆担々麺当店定番の一品の模様。汁なし担々、、意外と辛い。辛くて美味いし、美味くて辛い。汁なしの細麺なので、コースでも完食できる。 ◆デザート杏仁豆腐と仙草ゼリーの黒糖かけ杏仁豆腐はさすがの安定感。フレンチでもイタリアンでも、和食でも杏仁豆腐は共通の幕引きを図れると勝手に推薦。仙草ゼリー，黒糖を纏った一品。このグニュっとした弾力ある食感が面白い。最後はツルっと吞み込める。これ、和食の終わりに推薦する。店内は数卓のテーブルと数席のカウンター。カウンターがフルオープンのカウンターキッチンであり、当店の醍醐味を味わえそうだが、テーブルでも穏やかに優雅なひとときを過ごせる。華やいだ街、恵比寿。流行の先端と多彩に優雅な文化を包容する街、恵比寿。それは中華も変わらない。中華も恵比寿だ。 MASA'S KITCHEN である。恵比寿ランチモダン中華ミシュラン一つ星優雅なランチ洒落乙な中華フルオープンカウンターキッチン

Ryoichi Satoさんの行ったお店

MASA'S KITCHENの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-3473-0729
ジャンル	中華料理担々麺テイクアウト
営業時間	[火~金・土・日] ランチ:11:30〜15:00 LO14:00 ディナー:18:00〜22:30 LO21:30 ※滞在時間は２時間を目安とさせていただきます。
定休日	毎週月曜日 5/12（日）、5/19（日）
予算	ランチ～2000円ディナー～15000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB

住所

住所	東京都渋谷区恵比寿１-２１-１３ BPRレジデンス恵比寿 B１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／恵比寿駅徒歩6分（410m）東京メトロ日比谷線／広尾駅徒歩13分（970m）東急東横線／代官山駅徒歩16分（1.3km）
駐車場	なし

座席

席数	40席
カウンター	有（8席）
喫煙	不可（全席禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	https://www.masas-kitchen.com/
コース	8000円以上コースあり
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり、紹興酒あり
サービス	テイクアウト可能
お子様連れ入店	可乳幼児可、未就学児可、小学生可
ペット	不可
Wi-Fi利用	あり
携帯電話電波	docomo、au、Softbank