クオーレ・フォルテ

Cuore forte

予算
~6000円
~2000円
最寄駅
京王井の頭線 / 下北沢駅 徒歩4分(290m)
ジャンル
ワインバー イタリアンバル バル 洋食
定休日
無休
03-6796-3241

産地や生産者にこだわった料理はどれも絶品のワインバー

下北沢でおいしいワインが楽しめる「クオーレ・フォルテ 下北沢」。産地や生産者にこだわった料理はどれも絶品である。接客が丁寧で、ワインや料理メニューの説明もわかりやすくしてくれて感じが良い。料理にあったワインのセレクトが抜群で、レベルの高さがうかがえる。

口コミ(107)

    【ワインの品揃え豊富なイタリアンバール】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日のイタリアン探究は シモキタの『クオーレ・フォルテ』 2010年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、 某グルメサイト「3.53」 羽賀店主は 代官山『キアッケレ』、 青山『フェリチタ』を経て独立。 店の場所は代沢寄り。 以前投稿した町蕎麦『広栄屋』と 同じ並びですね。 シモキタのバルという カジュアルなイメージを覆し、 ワインへの造詣が非常に深い、 硬派で面白い店でしたのでご紹介♪ ■鶏バター …2800yen クオーレ・フォルテのスペシャリテ。 フライパンの中で バターで鶏肉に焦げ目がつくように、 ひっくり返しながら調理。 鶏むね肉につき、 実はお肉自体は淡泊な味わいだが、 そこをバターのコクが上手く補っている感じ。 香りもすこぶる良いです。 さわやかなレモンの風味が 重いバターの引き算になっており、 ちょっと長崎県佐世保名物の「佐世保ステーキ」に似た 構成になってるなぁと思いました。、 ■ポルペッティのパスタ …2000yen ミートボールのパスタで、 元々はイタリア系アメリカ人の料理。 『ルパン三世 カリオストロの城』で登場するので、 記憶されている方も多いだろう。 …ちなみに以前投稿したが、 歌舞伎町のカリスマとして有名なローランドの 駆け出しの極貧の新人ホスト時代を支えたのがこの料理で、 そうした経緯から 彼が経営するイタリアン 『BELLANOTTE(ベラノッテ)』には メニューにミートボールパスタがあります。 とろとろのチーズに、 酸味感をおさえたマイルドなトマトソース、 芯を残したパツパツなパスタと好相性ですね♪ ■本日のお酒 ・グラスビール ・アルモジェ 2016 ・グリニョリーノ・デル・モンフェッラート・カサレーゼ 2022 「アルモジェ 2016」 伊リグーリアの険しい断崖絶壁を切り開いたチンクエテッレの 厳しい環境で拓いた畑が生んだワイン。 海沿いの潮風を受け、水不足な立地から 防御反応で凝縮されたブドウの濃厚な風味を ダイレクトに表現した一杯。 「グリニョリーノ・デル・モンフェッラート・カサレーゼ 2022」 ピエモンテ州の農場内に 自家生産した飼料で肉牛を飼い、 その堆肥でブドウを育てる完全循環型の農法で育まれたワイン。 画像の通りクリアで奇麗な色味と裏腹に 甘さは控えめで重厚感あるタンニンの渋みが彩りを添える一品。 ~あとがき~ 以上、『クオーレ・フォルテ』でした! シモキタのバルという先入観と裏腹に、 代金は7000円台とバルとしてはハイクラス。 その分ナチュールワインへの 類まれなるこだわりのある店で いい意味で裏切ってくれました。 ちなみに店内は各席に紙メニュー表がなく、 iPhoneユーザーのお客さんにはAirDrop経由で 電子版のメニュー表を送ってくれるシステム。 …私はAndroidなのでダメでしたが(笑) 可愛らしい若い女性店員様も、 ワインの背景の説明力が非常に高く、 接客含め特筆ものです。 シモキタでワインを飲むならば 他を差し置いてオススメできる店です。 ぜひお試しを

    人気店でしたが予約せずに入れました! 良く入れたなと言う、常に満席でした( ´ u ` ) お料理もセンスあるやつです! 野菜使ってる料理も多くボリュームもあり、とても美味!!! ハーフもしてもらえたり、店員さんもすごい親切でした(´∀`) 美味しいワインもしっかりいただきました! 雰囲気も良くてお値段もリーズナブル!人気店なのわかりますね。 ごちそうさまでした!

    ワインを飲むなら♪ 下北沢にあるイタリアン〜 3件目で利用! 早い時間は予約がおすすめだけど、遅い時間はふらっと入れる〜! 料理 ・セロリの肉詰め ・本日のデザート(ティラミス) ワイン ・Sauro Maule Priサウロ・マウレ プリ(白) ・Monte di Grazia Rosso モンテ・ディ・グラツィア ロッソ(赤) ・パーチナ ラ・ローザ(デザートワイン) セロリの肉詰め 中に子牛と豚肉 どちらのお肉も味わえるの嬉しい〜 お野菜てんこ盛り 肉々しくておーいしかった! 本日のデザート けっこう大きめが嬉しい♡ 上はふわふわ土台はしっとり あまーいデザートワインに合う〜 白ワインのSauro Maule Priサウロ・マウレ プリは色は濃いけどさっぱり! ・モンテ・ディ・グラツィア ロッソはこの地域でしか作られ無いブドウを使用していて特別感満載だった!

    美味しいワインとお料理〜 下北沢にあるイタリアン! 2件目で利用♪ カウンター席へ! 頼んだもの 料理 ・コッパロマーナ ・サルシッチャのパスタ ワイン ・Le Coste/Bianco 2021(白) ラツィオの代表的な生産者 ・Moland Silvio/anarchico(赤) 樹齢は80年超え ・grignolino del monferrato casalese 2018(赤) コッパロマーナとは豚のコラーゲン!コリコリ美味しい パセリを使用したムースみたいなものが添えられている! パスタはサルシッチャのパスタ サルシッチャ旨みやばば!あっという間に無くなった♡ ワインも店主さんが色々合わせてくれた♪ 今度はまたメインで行きたい!

    カウンターで美味しいワイン♩ 下北沢にある人気のイタリアン! 週末、お客さんで賑わってた♩ 頼んだもの 料理 ・トリュフのオムレツ ・鶏バター ・佐賀県の蓮根とお魚のフリット ・レモンのパスタ ワイン ・オキピンティ SP68 ビアンコ(白) ・アンジョリーノ・マウレ サッサイア(白) ・エツィオ・チェッルーティ フォル(白) ・アピウア / ピスタ ラスピ(白) ・マルゴ フィリエーリ・デイ・サビオーニ(赤) ・エツィオ チェッルーティ フォル(白) ・カーゼ・コリーニ ヴィノット ・グラヴネル リボッラ カウンターの上のある黒板に料理メニューが書いてある! ワインはQRコードで読み込み! トリュフのオムレツ〜!目の前でトリュフを削ってくれる〜! お店の人がめちゃめちゃかけてくれた♡ 鶏バター 鶏胸肉1枚使用! ぐつぐつ……!バターの香りがたまらない♡大きいのにペロッと食べれちゃう! 佐賀県の蓮根とお魚のフリット 蓮根さくさく お魚ふわふわ 揚げ物も美味しいなんて神! レモンのパスタ 麺は私の大好きなフィットチーネ♡ もっちもっちー!レモンがさっぱりでめちゃ美味だったあああ お料理が美味しいのはもちろん、ワインもめちゃ美味!香りから美味しいやつばかり♡ 気さくな店主さんが生産者や産地のことをこと細かく教えてくれて楽しかった☆ また下北沢来たら絶対気行きたいー!!!

クオーレ・フォルテの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6796-3241
ジャンル
  • ワインバー
  • イタリアンバル
  • バル
  • 洋食
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~6000円
クレジットカード
  • Amex
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王井の頭線 / 下北沢駅 徒歩4分(290m)
京王井の頭線 / 池ノ上駅 徒歩7分(490m)
小田急小田原線 / 東北沢駅 徒歩7分(510m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

22席

(カウンター14席、テーブル8席)

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://ameblo.jp/daisuke8741/entrylist.html
Instagram https://www.instagram.com/cuorefegatoforte/
利用シーン デート、おひとりさまOK、ディナー、ご飯、ワインが飲める、深夜営業、PayPay決済可、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Yasuko Watanabe
最新の口コミ
TARO.n
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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