口コミ(2)

丼もの

とんかつ

ラーメン

1000投稿 Arata.S
BAR

西荻窪

カウンター席のみ
HIYACHU(ひやちゅう)とは冷やし中華の略で、当店のメインですが、ただの冷やし中華ではありません。和洋中のお料理を提供してくれます。店内はL字型のカウンター8席のみ。事前に4人で予約して訪問。1階の他のお店の中を通り、奥の階段で2階に進むという不思議な構造です。　コースはフリーフロー付きで8800円。この日の内容は以下の通り。本日のスープ　肉骨茶本日の前菜10種盛り　ホタテ貝ひもバター醤油　山菜天ぷら　ホタルイカと芽キャベツのアヒージョ　ふきのとうバター味噌　真鯛の浅漬け　牡蠣餃子　蓮根クリームチーズ　うるい酢味噌　ずわい蟹の蟹爪　パクチーサラダ本日の温菜　尾崎牛焼売　特大ブラックタイガーガーリック焼き〆のひやちゅう　うにボナーラドリンクフリーフロー　ワイン、日本酒、紹興酒、ソフトドリンク、その他。前菜10種はお酒がススムススム。尾崎牛焼売は肉汁溢れて旨いd(^_^o) この日のひやちゅうはうにボナーラ、濃厚のウニクリームと中華麺のコラボ、今までに無い冷やし中華でした(o^^o) お酒もビールに泡、白、赤と頂き大満足！どうもご馳走様でした^ ^ #西荻窪 #BAR #カウンター席のみ
2024/3/15 写真と本文をすべて表示
ラーメン

寿司

丼もの

1000投稿大崎裕史
夜は「HIYACHU BAR 群青」（水曜定休）として営業する二毛作。昼の主なメニューは、赤坂時代からの定番である二品。ブラックビネガー（黒酢を使った醤油ベースダレ） 1000円グリーンソース（ニラ＆花椒の痺れソース） 1000円吉祥寺時代は、これらを中心に品数も増やしていたが、今回は夜のバル営業もあるので二品に絞り、秋に限定を出すかもしれないとのこと。（基本は二品）グリーンソースを注文。提供時に「ツナチャツネを少しずつ崩して混ぜると味の変化が楽しめます」との説明あり。具はチャーシュー、ツナチャツネ、オクラ、プチトマト、ゆで卵半個、千切りレタス、紫玉ねぎ、ワカメ、きゅうり。茹で上げて、きっちり水で〆られた細縮れ麺にはニラなどから作られたグリーンソースが最初から混ぜられており、そのままでも食べ始められる。ソースには花椒が加えられており、時折痺れる心地よさ。途中から、ツナチャツネや野菜を混ぜ、少しずつ味変しながらおいしくいただけた。おそらく（私が知ってる範囲では）世界唯一の「通年ヒヤチュウ専門店」である。元々、料理が得意なので今回、自分の店を持ったことで夜にも力を入れ、バルスタイルにしていろんな料理を提供。夜は8/1から一般開放だが、その前のレセプションでいただいた。家庭料理の延長風でもあるが、ちゃんとおいしく、美人ママさん（美人女将？）と会話をしながら楽しめるお店。その時は〆に「レモンわさびヒヤチュウ」をいただいた。昼も夜も通いたくなるお店である。
2024/1/12 写真と本文をすべて表示

HIYACHU BAR 群青の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6826-2900
ジャンル	冷麺バルダイニングバー
営業時間	[月・火・木・金・土・日] 18:00〜23:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ営業時間外
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所	東京都杉並区西荻南３-８-１０中根ビル２F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR中央・総武線／西荻窪駅徒歩2分（89m）

サービス・設備などの情報修正依頼

Instagram	https://www.instagram.com/gunjyo.nishiogi/
利用シーン	ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ: 大崎裕史 2024年01月12日
最新の口コミ: Arata.S 2024年03月15日
最終更新: 2024年03月15日 18:53

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