お正月疲れを癒すのは、暴力的なラーメンしかない！と思い立ち、チャリで行ける二郎系「肉そば千」さんへ。 ラーメン 930円 野菜、ニンニク、濃いめ、あぶらをコール こちらは野菜が普通で、通常の1.5倍の盛りのサイズだったことを忘れていて…着丼して、その高さにやや日和ってしまった。白い背脂を纏った野菜の山から頂きます。半分くらいやっつけてから、天地返し。 フォーション使用で弾力ある中太麺は200g、デフォでややかためです。醤油豚骨スープは非乳化のブラックで濃いめが正解。化調と醤油の甘みとニンニクが交わり、クセになる味わいです。かなり好きなタイプ。 チャーシューは2枚で、間でがぶりつきながら、麺とスープ、野菜のループで一気に頂きます。 食べ進めてみたら、意外に余裕だった感じです。 マスターのワンオペで忙しいらしく、独り言多め笑 お客さんに暑くて、疲れると話しながら作られてました。多分、良い方なんだと思いますね。
