口コミ(7)

このお店に行った人のオススメ度：95%

行った

7人

オススメ度

Excellent: 6
Good: 1
Average: 0

フレンチ

ジビエ

イタリアン

100投稿 Kiyoshi Fujioka
神楽坂まる富は、神楽坂の坂を登り切った所に在る和食店だ。カウンターと個室2室の店内は、簡素だが凛とした雰囲気。我々は調理の様子が見えるカウンターを選んだ。ジャズが低い音量で流れている。座附冷やし茶碗蒸し海胆めかぶ花穂美味出汁ジュレ海胆やめかぶなど複数の食材が、滑らかかつ微妙に異なる食感を紡いでいる。椀清汁仕立て毛蟹真薯姫竹木の芽出汁が良かった。薄口ながら印象的。丁寧に解した毛蟹真薯の食感も素晴らしい。造里金目鯛アオリ烏賊鰹藁焼き行者大蒜造りは二皿供される。金目鯛とアオリ賊は素材の質の高さを感じさせる。鰹は、藁焼きする様がカウンターから眺められる。かなりの量の藁を使って、かつ焼きすぎないように気を付けながら、香りを付けていく。行者大蒜の苦味が、味に複雑さを加えている。焚合せたい子筍若布鯛の稚魚は初めて食べた。上品な味わいが凝縮されている。筍は軽く揚げて、食感に変化を加えている。揚肴岩手天然山菜タラの芽こしあぶらこごみ乾略富来檸檬幾つかの山菜を揚げて、苦味を楽しむ。ミシュランの星を取ってから外国人観光客が増えたが、山菜を説明するのに苦労すると、女将は苦笑いしていた。肉肴和牛ヒレ肉炭火焼山椒たれ花山椒しどけ酢味噌和え親方(と女将が呼んでいた)の実家が精肉業を営んでいるそうで、そこから仕入れた上質な牛肉。花山椒の苦味や香りが味に変化を与えている。食事鯛炊き込みご飯香の物味噌汁鯛を贅沢に盛り込んだご飯も美味しい。食べきれなかったので、折に入れてお土産にしてもらった。デザートくず餡玉さくらんぼ枕杷デザートはアッサリとした味。料理は奇を衒わず、正攻法で上質。手数が掛かっている。女将の接客はとても丁寧。
2024/5/12 写真と本文をすべて表示
居酒屋

和食

1000投稿 Ryosuke.M
神楽坂通りから一本奥に入った地蔵坂にあるミシュラン掲載の名店。会食で招待いただきましたが、神楽坂に移転されて行きたかったお店に来れて幸せ。素晴らしい日本料理の技術が詰まった「おまかせ会席」を堪能しました。和牛ヒレ肉の火の通し方が抜群でウニ、山葵との相性も最高でした
2023/4/28 写真と本文をすべて表示
和食

イタリアン

1000投稿 Hiro Sasaki
神楽坂まる富元々は曙橋にあったお店ですが、神楽坂へ移転して今月オープン。ミシュラン⭐️ お料理はコースのみで2万円。味はもちろんですが、女将さんの接客が抜群です。おすすめのお店です
2022/4/30 写真と本文をすべて表示
100投稿 Yuka Kono
高いメシは……ウマイ！当たり前のことに気づかせてくれたで。雰囲気もめちゃくちゃ良くて、接客含めて特別感のあるお店だった。忘年会で行かせて頂きました。おいそれと己の財布から出せる金額ではないが、また行きたいな〜
2023/1/7 写真と本文をすべて表示

神楽坂まる富の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6273-1003
ジャンル	会席料理日本料理
予算	ディナー～30000円
クレジットカード	Amex

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住所

東京都新宿区袋町３-４クレール神楽坂１４１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩2分（120m）
JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩6分（440m）
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩6分（440m）

座席修正依頼

カウンター	有
個室	有

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利用シーン	個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー

更新情報

最初の口コミ: Hiro Sasaki 2022年04月30日
最新の口コミ: Kiyoshi Fujioka 2024年05月12日
最終更新: 2024年05月12日 10:12

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