あげづき

公式情報
あげづき
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩7分（500m）
ジャンル
とんかつ
定休日
毎月第3水曜日 毎週火曜日
050-5304-0580

【神楽坂を登り、念願のロースかつを初賞味】 ★特ロースかつ定食 ☆神楽坂の途中にある、とんかつ好きなら知らない人はいない店。ずっとずっと行きそびれていた宿題店に機会あって、ようやくの訪店。 ☆この日の夕方、地下1階の店内はほぼ満席。カウンターに通され、店員のシャキッとした接客に心地よさを覚えながら、目当ての品を注文。 ☆瓶ビールで喉を潤しながら、カウンター越しに厨房内の店主を見続ける。すると、それだけで噂に違わぬ店だと肌で感じることが出来る。 ☆２つの大きな鍋でとんかつと向き合う店主。低温の油が立てる音を聞き、揚げ上がりの色を見ている…この研ぎ澄んだ空気感が半端ない。 ☆余熱通しの鍋に一度とんかつを潜らせ、油をしっかり切られたロース。しっかりと時間をかけ、静かに丁寧に作られ、ようやく目の前に。 ☆ふわふわと不思議なくらい軽そうな衣と火入れが絶妙のほんのり赤い肉…この一体感にまずは驚愕。いつもと同様、岩塩でさらりと頂く。 ☆ロースの脂と岩塩とが交わる。それがとろんとした甘い塊に変わる。「じゅわっ～」と口の中一杯に広がる肉の旨み、、、たまらない。 ☆一切れ一切れに店主の魂がこもっているこのロース。目の前で調理を見ているからこそ、美味しさが倍増している。本当に絶品の一言。 ☆ある一線を越えた秀逸ロース肉…副菜であるポテサラ、お新香、ご飯、しじみ汁などと一緒に、美味しく胃袋が満たされていく幸せ。 ☆これぞさらりとした名店…全く非の打ち所なし。次回は魅惑のヒレを頂きに、落ち着いた店への階段を降り、伺ってみたい。 大変美味しかったです！ ご馳走様でした！

Toshiharu Tsushimaさんの行ったお店

あげづきの店舗情報

店舗基本情報

TEL 050-5304-0580
ジャンル
  • とんかつ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
可

住所

住所
東京都新宿区神楽坂３-２ 山ノ内ビル B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩7分（500m）
都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩7分（560m）
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩10分（750m）

座席

席数

35席
カウンター 有

（カウンター８席）

喫煙 可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ [公式]
https://ageduki.foodre.jp/
電話番号 03-6265-0029

050-5304-0580