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EL FUEGO DEL TORO

エル フエゴ デル トロ
予算
～4000円
～15000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩2分（98m）
ジャンル
スペイン料理 スペインバル ワインバー
定休日
無休

東京メトロ半蔵門線 永田町駅9a出口直結 東京ガーデンテラス紀尾井町 紀尾井テラス3F 土曜日の夕刻、千鳥ヶ淵で満開の桜を堪能したあと、 スペインの炭窯料理バル＆レストラン『エル・フエゴ・デル・トロ』にお邪魔しました。 こちら、日本では稀少なスペイン製の炭窯オーブン「Jospeh（ジョスパー）」で焼き上げる炭火焼き料理が魅力のお店です。 落ち着いた雰囲気の店内。 深い赤色が魅力的なブビンガの一枚板のテーブルとカウンターや、デンマーク製の照明など、こだわりが感じられる素敵な空間です。 案内いただいたテーブルからキッチンへの窓越しにジョスパーが見えますね！ ファーストドリンクは、 ■生ビール 香るエール 素早く提供されたビールと一緒に ・能登の自然栽培野菜のピクルス ・オリーブ（アルベキーナ） ・ヘーゼルナッツに砂糖とスパイスがコーティングされたもの（名前失念 汗） いきなり美味しい。嬉！ 特にピクルス。イイ味です。 これはもう、この後の料理に期待しか湧きませんね！ いただいたのは、コース料理「ベレン」8,500円（税抜） 〜アペリティーボ デ ボカド〜 一口前菜 4種です。 ■プルポセコ 干しタコとわさび。 香ばしく歯ごたえのある干しタコとわさびの葉付茎が美味しい。 ■アンチョビ スペインのアンチョビ、とてもイイ味！ ■瓶詰のウニのムース ウニの香りが口内にふゎっと広がる〜 ■焼きチーズ サクッと香ばしくて、これもイイ。 ■パン ・いちぢく ・にんにく ・くるみ それぞれが生地に練り込まれたパン。 4種類から選んだオリーブオイルはアルベキーナ。 どれも美味しいパンです。 ■鮪赤身のアブラサード アホブランコ 自家製唐墨と金柑 白いガスパチョと呼ばれるニンニク（アホ）とアーモンドの冷製スープ「アホ・ブランコ」 に鮪赤身のたたき「アブラサード」、カラスミ、金柑、生アーモンドスライス、コーンスプラウト。 味も食感もいろいろ楽しめる嬉しい一品。 ■バカラオのスクランブルエッグ 白魚のブリオッシュバーガー 白魚の上には黒トリュフがのっています。 バカラオ（塩干しした鱈）とスクランブルエッグのまろやかさが絶妙。ブリオッシュがまた美味しい。 ■鮮魚のフリットを浮かべたアロスカルドッソ パエリヤと並ぶスペインの米料理。 ホウキハタのフリット、菜の花、アスパラ のリゾット いい出汁です。とっても美味しい。 ビールのあとにいただいた飲みものたちは、 ・チャコリ チョミン エチャニス ロゼ バスクの地酒。 キリッとした酸味と、ほんのりとした苦味が美味しい微発泡のワインです。 エスカンシアール（香りを出すためと、酸味を飛ばすためと言われる独特の注ぎ方）で注いでくれます。見ていて楽しい！ ・カバ ジュベ イ カンプス 上品な甘み、きめの細かい泡立ちのカバ。 ・赤ワイン ガゴ スペイン トロのフルボディです。 そしてメインは、 〜Josperを使ったメイン料理〜 ■イベリコ豚のプルーマ Josperでミディアムレアに焼き上げたイベリコ豚のプルーマ（スペイン語で羽根の意味。イベリコ豚の首の付け根あたりの超稀少部位です）。 柔らかくてジューシーで、本当に美味しい。あぁ幸せ！ もう一つは別のメイン料理で。 ■岩手県産白金豚 岩手のブランド豚。スッキリだけど旨みがあり、脂身も甘い。こちらもとても美味しい。 どちらの皿にもオニオンヌーボー、むかご、紅芯大根などが添えられ、これがまたことごとく美味しい^ ^ デザートは、 ■山羊クレマ 苺とリオハワインのソルベーテ バジルアクセント 山羊のクリームは結構癖がありますが、これが癖になる味^ ^。苺とリオハワインのソルベはサッパリなのに深い味。名前の通りバジルソースがアクセントになっています。パチパチはじける粒砂糖がトッピングされていて、目でも耳でも楽しめます。 デザートまでこのこだわりよう。素晴らしいなぁ。 ■カフェ、お茶菓子 お茶菓子は、 コーヒーのマジパン、フィナンシェ、ナッツの焼き菓子 チョコレートコーティングしたナッツでした。 いままで食べてきたスペイン料理のイメージが完全に覆されるほど、最初から最後までどれも美味しい料理たち！ これほど繊細で美味しいスペイン料理をはじめていただきました。 スペインはマドリッドで5年、帰国後ミシュラン2つ星の「サンパウ」でスーシェフを務められたというシェフの見事な腕！堪能させていただきました。 テーブル対応いただいた

Akira.Iさんの行ったお店

EL FUEGO DEL TOROの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • スペイン料理
  • スペインバル
  • ワインバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区紀尾井町１-３ 東京ガーデンテラス紀尾井町紀尾井テラス３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩2分（98m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩2分（110m）
東京メトロ有楽町線 ／ 麹町駅 徒歩6分（470m）

座席 修正依頼

席数

54席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.elfuegodeltoro.jp/