ドロドロの秘密は❗️ 北極手前位の辛味。とんこつベースのラーメン。 ドロドロスープが麺に良く絡んで美味い。 ドロドロのおかげがスープはまろやか。 細切り葱に木耳が入ってます。 ラーメンの具材ではほぼ見かけないオクラ。 これがこのドロドロ感を出してる模様^o^ ちょっと辛いもの食べたくなった時に手軽に食べれる美味しい辛ラーメンでした(^.^) #辛い #ラーメン #辛味 #オクラ
口コミ(3)
オススメ度：77%
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赤羽のせんべろ街の先というロケーションを含めて、この赤羽の〆のラーメンとしてはこれ以上にないくらいベストなラーメン。背脂とんこつをベースにニンニクが効いていて、スープを啜ると程よく甘くしょっぱい風味が口の中に広がる。 ラーメンの麺が主張してこないのもまた良く、オクラが入っているのも背脂の中に野菜の優しさを感じてとても良い。 ラーメンのためのラーメンではなく、〆のためのラーメンとして完璧でした。
JR赤羽駅東口を出て、赤羽一番街方面へ進むとこじんまりとしたお店があります。今回こちらに突撃してみました。 店内へ入ると中華料理の他に一品料理も多数揃っているようです。夜は居酒屋感覚で営業なのかもしれません。 早速注文したのは、和風スープベースの醤油ラーメン。ライスのサービスもありましたが、今回はラーメンのみにしました。 出来上がりを見てビックリしたことが、それは具材にオクラが載っていること。あまりラーメンでは使われることはないが、 一体どんな味なのか興味有ります。早速頂いてみることに･･･････････。 スープから頂くと、煮干しで取った出汁が強めに効いてくる感じ。それでいて、ややしょっぱさが残る。ん～この味どうかな～。 しかしオクラと一緒に頂くと、次第にまろやかさに変ってくる。摩訶不思議な味わい。でも、これはこれでいいのかも？ 麺は細いちじれ麺のようで、若干固めに茹でてある感じ。柔らかめが好きの自分としては、若干物足りなさが残る食感。 具材はオクラの他に、ネギ・チャーシュー・メンマ・ノリ・タマゴ。ラーメンには欠かせない物ばかり。 特にタマゴは、半熟のとろりとした感じが食欲をそそる。食べてみると、とても濃厚で申し分ない味付けでとても美味しい。 チャーシューはジューシーで良かったのだが、薄く切られていたのでこちらも物足りなかった。 どちらかというと、お酒を飲んだ後の〆に丁度良い味付けなのかもしれません。 でもラーメンにオクラ、しかも味変するとは････････。なんか正直言って勉強になったなと･････。ごちそうさまでした！！
