リストランテ アクアパッツァ

ACQUA PAZZA りすとらんて あくあぱっつぁ

予算
~15000円
~5000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 外苑前駅 徒歩2分(160m)
ジャンル
イタリア料理 ジェラート 燻製
定休日
不定休 毎週水曜日
03-6434-7506

最高の満足度!日高シェフのレストラン

口コミ(27)

    【“アクアパッツァ”を日本に広めたパイオニア的名店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日のイタリアン探究は 『Ristorante ACQUA PAZZA』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.6」、 某グルメサイト「3.71」、イタリアン百名店。 オーナーシェフの日髙良実氏は神戸出身。 若い頃より渡伊し イタリアの北から南まで14軒もの イタリアンで修業経験をもつ。 料理修行の過程で “イタリア料理の魅力は郷土料理にあり”と実感。 南イタリアではアクアパッツァと出会い、 アクアパッツァこそ郷土料理のシンボルと考えるように。 帰国後『リストランテ山﨑』料理長を経て、 1990年、西麻布(当時)に 『Ristorante ACQUA PAZZA』開店。 現在でこそ日本国内でメジャーな アクアパッツァを広めた巨匠・日高シェフの名店で 「パスタランチコースA」3400円を注文♪  *食前の一口  *本日の前菜  *フォカッチャ  *パスタ料理  *本日のドルチェ  *カフェ&プティフール ◆食前の一口 「バターナッツかぼちゃの冷製スープ」 カボチャの一種「バターナッツかぼちゃ」の冷製。 あっさりしたカボチャの甘味に、 ピンクペッパーのピリッとした辛さ。 甘い→スパイス感のグラデーションがお見事。 ◆フォカッチャ 天然酵母のフォカッチャ。 ◆本日の前菜 「千葉千倉産キンメダイのカルパッチョ」 昆布を煮詰めた出汁が使われており、 グルタミン酸の塊、すごい濃厚なうま味を感じる。 こういうカルパッチョは初めて食べました。 キンメダイは身もプリプリですが、 湯引きした皮が入っており、 シコシコした食感もあり最高です。 ◆パスタ料理 「イタリア産・水牛モッツァレラチーズのトマトソース スパゲッティーニ」 果肉感を強く残したトマトソースに、 惜しげもなく大量のモッツァレラチーズ。 チーズが固まってややダマになってる感ありますが、 すごいフレッシュなチーズで美味。 パスタもモチモチで弾力感があり美味でした♪ ◆本日のドルチェ 「メロンとブランデーのソルベ」 ここで巨匠・日高シェフが自ら各客席を回り、 ソルベにソースをかけてくれるまさかのサプライズ。 心の準備が出来てなかったので驚きました。 あまりに突然だったので日高シェフから何と言われ、 何と答えたのか覚えてません(笑) …さてソルベは、 さっぱり爽快なレモン果汁を凍らせてあり、 ここにメロンとブランデーのソースが合わさる事で フルーティーな甘さとブランデーの熟成された薫香感が合わさります。 これは大変美味しい♪ メロンの果肉もジューシーでした。 ◆カフェ&プティフール 私はコーヒー自体は好きですが、 というか軽度のカフェイン中毒なほど日々愛飲してますが、実はエスプレッソはそんなに… なので「アメリカン」で。 焼き菓子とミルクアイスで収束。 ~あとがき~ 以上、『Ristorante ACQUA PAZZA』でした。 さすが外苑前に店を構える リストランテだけあってオーセンティックな雰囲気に加え接客も丁寧でした。 このロケーションにして 割りとお手頃価格なのも嬉しい。 先駆者の店でまさかの アクアパッツァを注文しない、 という暴挙をやってしまったが、 実はワンランク上のBコースランチなら メインディッシュから アクアパッツァが選べたらしい。 これは大ポカしちゃいました 汗 次回訪問時にリベンジしたいですね

    2023/03 訪問 卒業記念その1。店名の通りアクアパッツァが大変有名なお店。もちろんアクアパッツァが食べたいので、パスタとメインがセットのランチコースをいただきました。 前菜のカルパッチョの魚が歯応えがあってびっくりするほど美味しかった…!温菜の牡蠣のフリットも丁度いい揚がり具合。 メインのアクアパッツァは目の前で綺麗に取り分けてもらえます。オリーブオイルが癖がないのに風味豊かでさすがアクアパッツァ用といった感じ。滋味………という感じでした。 全体的にサーブがゆっくり目なので時間に余裕を持っていきましょう!(2.5h以上かかりました) 2023/09 追記 ここで美味しかったのでディナーで家族の誕生日祝いで利用。アラカルトでいただきましたがサービス・味ともに最高で家族も大変喜んでくれました!この日食べた甘鯛のパスタが最高だった………

    “アクアパッツァ”という店名の通りお店のスペシャリテにもなっている。シェフがこの海水やトマトでつくる料理のシンプルさに惹かれて、日本人向けにアレンジ。お店は30年近く営業しており西麻布、広尾を経てこの青山の地に。60席ほどの空間で落ち着いています。素材にもこだわりオーガニックレストランにも認定。アスパラのフリットなんかも美味しかった。接待や記念日にも胸を張って人を誘える、そんなお店です。

    店名にもなっている魚介を使ったイタリアの郷土料理「アクアパッツァ」を日本中に広められ、最近ではYoutube、各種メディアでも大活躍中の日髙シェフのお店。 とても落ち着いた空間で、お昼はパスタランチやコースが青山の一等地とは思えないほど良心的な価格で楽しむことができます。 日本各地の旬の食材をふんだんに使ったコース料理は、どれも季節感と創意工夫が満載で新鮮な体験ばかり。 日髙シェフをはじめ、お店の方はみなさん全員ホスピタリティに溢れていて、繊細で丁寧なお料理をゆったりと味わいながら気持ちよく過ごすことができました。 最近はYoutubeの影響もあってか、学生や20代〜30代のお客さまも増えているのだとか。 名実ともに日本のイタリアンを代表するお店さんですが、敷居は高すぎず、安心して気張らず過ごせる銘店です。 #リストランテ #アクアパッツァ #東京 #南青山 #日髙シェフ #ホスピタリティ抜群

リストランテ アクアパッツァの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6434-7506
ジャンル
  • イタリア料理
  • ジェラート
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
~5000円
ディナー
~15000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 / 外苑前駅 徒歩2分(160m)
東京メトロ銀座線 / 表参道駅 徒歩8分(620m)
東京メトロ銀座線 / 青山一丁目駅 徒歩11分(880m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

48席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.acquapazza.co.jp/
Facebook https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/
利用シーン ディナー、ワインが飲める、個室、クリスマスディナー、禁煙、記念日、ランチ、PayPay決済可、夜カフェ、結婚記念日、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会、誕生日

更新情報

最初の口コミ
荒井 雄一郎
最新の口コミ
TARO.n
最終更新

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