ふうりゅう

ふうりゅう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東武伊勢崎線 ／ 梅島駅 徒歩1分（72m）
ジャンル
担々麺 ラーメン 餃子
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
03-3880-9826

味の良さはピカイチな極上担々麺が人気のお店。 この味を知らずして担々麺は語れないと言い切りたい、味の良さが別格すぎるお店がこちら。 穴場中の穴場とは、まさにこのお店のこと。個人的には、汁あり四川風担々麺では三本指に入れたい美味しさです。さらに餃子も激うま。 お一人様で行ってきました。 2023年10月17日 火曜日 20:02 ＊ネギ担々麺 ＊餃子3個 ＊半ライス ネギ担々麺 店内には「-担々麵の由来-」が張り出されていて、そこには四川料理独特の味付けである「七味」があって、それらは酸味、甘味、辛味、苦味、痺れ、香り、塩味の七つの味付けで、それらを味わってもらうために、スープの量少し多め、味濃い目、温度ぬるめのアレンジをしているとあります。 通常の担々麺のトッピングはほうれん草ですが、ネギ担々麺だとワカメになるみたい。 最初の一口は、クリーミーで胡麻の風味と滑らかな口当たり。いわゆる、担々麺の王道の味です。 しかし、食べ進めるうちに「七味」に気が付きました。ほのかな酸味や痺れなどは主張し過ぎておらず非常に食べやすいのに、一口ごとに味の奥深さを感じます。ここまで味の良さをしっかり堪能できる担々麺は、他にはなかなか無いと思います。辣油はコシのある中太麺にとてもよく合っていて、麺、胡麻ペースト、挽き肉、辣油、スープ、トッピングの全てがちゃんと考えられてバランスを保っています。 スープ飲み干しました。 全国レベルで担々麺ベスト10に入れていいんじゃない？なんて、ふと思ってしまった程の感動。 餃子3個　半ライス リニューアルにより、3個餃子というメニューが新設されました。 そして、リニューアルにより餃子焼き器が新しくかわって火力アップ。さらに美味しくなっていると評判。ぷっくりとしたビジュアルの餃子は、皮の表面はパリッと焼けていて、中身はジューシーで具がたっぷり詰まってます。一口サイズと思いましたが、結構具材もりもりなので一口ではなく二口ですね。これだけで白飯が捗ります。餃子専門店レベルの美味しさです。 食べ損なったら大損する、必食サイドメニュー。 半ライスが結構な量で完食できるか不安でしたが、美味しすぎてぺろっと完食いたしました。 『ふうりゅう』は、創業30年になる担々麺が極上過ぎると有名なお店。2023年2月から店舗改装の理由で一時閉店していたのですが、6月1日にリニューアルオープン。このリニューアルに伴って、どうやらお店は個人経営から新生ビルテクノ株式会社のPPD&F事業部による運営になってます。 調べたら求人があったので間違いありません。 水道橋にもお店を出店され、これまでのマスターは、水道橋店と梅島本店の味を守る監修の立場に。 お店は代替わりして若返り、クレカやQR決済も対応。注文方法も券売機制となりました。 担々麺は、本格的な四川料理を基本に、日本人に合うようアレンジして提供。しかし、本場四川の調理法に基づき、辣油、甜麺醤等調味料から手作りなど、本物の味への拘りがあってのアレンジ。もちろん味は最高です。 これだけこだわりの詰まった味を引き継いだ現在の若き料理長さん、なかなか大変だっただろうな〜と思いました。 昔からファンの方々には、『味が落ちた』、『餃子の火の通りがイマイチ』など、愛あるご指摘も多く、長く愛されているお店なんだなぁと感じます。代替わりして多少の変化はあるのでしょうが、僕は非常に完成されたすごく美味しい担々麺だと思いました。 リニューアルして若返りされたことから、Twitter（現X）などで積極的に情報発信されています。 ホームページもできましたよ。クレカはタッチ決済のみ対応で、QRコードやICカードの決済にも対応。現金持ち歩きたくない派なので、これはとても嬉しいポイントです。 アクセスは梅島駅を下車して1分かかりません。 わざわざ足を運んでみて欲しい名店です。 とってもおすすめ。 手作り 四川 中太麺 丁寧な味付け 旨味たっぷり 味は間違いなし バランスの取れた美味しさ 担々麺 食べるべきメニューあり QRコード決済可 行列してでも食べたい スープが濃厚 胡麻の風味 Retty人気店 梅島

すぎやま まさたかさんの行ったお店

ふうりゅうの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3880-9826
ジャンル
  • 担々麺
  • ラーメン
  • 餃子
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
ICカード決済 Suica、manaca、TOICA、PiTaPa、ICOCA、はやかけん、nimoca、SUGOCA、nanaco、WAON、QUICPay

住所 修正依頼

住所
東京都足立区梅田８-３-１１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東武伊勢崎線 ／ 梅島駅 徒歩1分（72m）
東武伊勢崎線 ／ 西新井駅 徒歩12分（940m）

座席 修正依頼

席数

12席

（カウンターのみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://furyuumejimahonten.owst.jp/
X(Twitter) https://x.com/fuuryuud7722ume

03-3880-9826