11/11/2016 モザイクで活躍された小山シェフのお店にやっと伺えました。 ずっといただきたいと思っていた小山シェフのお料理、この日も素晴らしかったです。 メニューは3種類のコースのみ。真ん中のプリフィクスにしました。 前菜: カリフラワーのムースと魚介のジュレ 季節の一皿: 帆立のグリエ メイン: ブイヤベース デザート: 洋梨のコンポート 小鍋で出されたフォアグラのフランは、本来の季節の一皿です。 わたしは帆立に代えてもらいました。 最近お気に入りのミネラリーなワインとのマリアージュも素晴らしかったです。 タグで振り返ろうキャンペーン マイベスト2016
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