更新日:2025年12月10日
【銀座駅 徒歩5分】『近代卒』の魚と和歌山県の紀州の恵みを愉しむお料理の数々
近畿大学が和歌山県の白浜や鹿児島県の奄美大島などにある生簀で育てた新鮮な魚を使った料理を味わえる。 ランチタイムは近大マグロや近大卒の選抜鮮魚を使用した定食に近大マダイ食べ放題も人気。 銀座コリドー街のビルの2階に店を構える。 あてもなくさまよい、ちょっと気になっていたこちらへ。 ランチタイムでもそこそこお値段がするので比較的空いている。 テーブル席に案内され、店員さんから本日の選抜魚の種類について説明を受けタッチパネルで注文。 《近大マダイの鯛めし食べ放題ランチ(平日限定)》 ・選べるメイン ・3種類の中から選択(料金も異なる) ▪️近大選抜鮮魚ミックスフライ 1,800円(税込) ・近大マグロの串揚げ ・チョウザメ ・近大マグロ 鮪の身と長葱が交互に刺された鮪の串揚げ。 近大マグロのフライも同様、ザクザクの衣に火を入れすぎずにしっとりと鮪の濃厚な味わい。 チョウザメは淡白な見た目ながらしっとりとで脂も乗っている。 卵は有名だが魚自体も美味しいことに驚く。 ▪️お造り ・近大マグロ ・ブリヒラ 「ブリヒラ」はその名の通りブリとヒラマサの掛け合せ。 良いとこ取りの美味しさが愉しめる。 ▪️近大マダイの鯛めし タイのほぐし身が沢山入った鯛めし。 食べ放題なので沢山食べられる人には超お得、 食べないと損な感じなので1杯おかわり。 ▪️選抜鮮魚のあら汁 骨の周りに身もたっぷりと付いたあら。 旨味を存分に引き出された汁も美味。 ▪️小鉢 ・白和え ▪️香の物 ・しば漬け,たくあん 少し値は張るがお値段以上の満足度の高いランチ。 今回は頼まなかったがお茶漬け用の出汁もサービスで貰える。 鯛めしは何杯でもおかわりができるので沢山食べられる人ほどお得。 これよりお高い御膳もあるので、ちょっとした贅沢ランチにも良さげ。
鮮魚介と美しい盛り付けが自慢の贅沢シーフードイタリアン
【 #銀座の夜 プロジェクト成功の打ち上げ、極上シーフードイタリアン!】プロジェクトの主要メンバーにて。ここは銀座ガス灯通りに店を構える、肉を一切使わない(肉も大好きですが、笑)、シーフードイタリアンがコンセプトです! 先ずは「お疲れ様!」と、シャンパンで乾杯! ◾️LAURENT PERRIER BRUT(フランス/シャンパーニュ) 英国王室御用達の1812年創業の名門シャンパーニュ、「フレッシュ」「エレガント」「バランスの良い味わい」を実現するという、まさに、このイメージで、美酒でした〜 ◾️アミューズ 3種(冷たいコンソメジュレのカクテル、渡り蟹と旬野菜のムース、又は、生雲丹をジュレ)から選択出来ます! 今回は小洒落たコンソメジュレのカクテルを! 上にはクリーム、下にはコンソメジュレと! まるでコーヒーゼリーのようで、ジュレは海老の風味漂い、上品なクリームに、冷んやりとした食感は初夏にぴったりです! ◆ESCALE Chardonnay(フランス/ラングドック=ルーション) 輝きのある淡い黄色、口当たり良く、果実味溢れる味わいですね〜 ■キャツアイオイスター 世界的に評価の高いオーストラリア・タスマニア島産の牡蠣! 身の色・形、そして、殻の造詣も綺麗です! 磯の香りと滑らかな舌触り、クリーミーで濃厚な味わいは特別ですね〜 ◾️KAZANオリジナル季節のフェデリーニ 牡丹海老とフルーツをあしらった冷製パスタ、クリーミーなソースながら、魚介の旨みの凝縮したソースはあっさりとした味付け、フルーツの甘みが加わり、旨旨です!「コレお代わり出来ますか」と言いたくなりました(笑) ◾️高知産初鰹のサラダ仕立て 透明感のある美しい鰹に、季節の野菜をトッピング、そして、周りにはバジルソース! イタリアンドレッシングの酸味に、プリッと歯応えありの鰹、あっさりとした味わいは美味です! ■カナダ産オマール海老 赤!色鮮やかな料理! 旨みとプリふわの食感、そして、このオリジナルの魚介たっぷりのアメリケーヌソースが素晴らしいです! ◾️トリュフとバンクーバー島生雲丹のロワイ ヤル カナダ・トロントには3年間駐在していましたが、オマール海老に加えて、このバンクーバー島の生雲丹(ムラサキウニ)は、風味は磯の香り、身は大粒、濃厚な甘みとしっかりとコクがあります。カナダの寿司ネタでは大好き一つですね〜 この生雲丹、卵とブイヨンで蒸したプディングと泡泡に、トリュフの香り立つトッピングと、なんとも贅沢な逸品です! ◾️オーストラリア産 鮑 “翡翠の瞳”のロティ 食材の鮑 「翡翠の瞳」は、世界遺産にもなっている豪州タスマニア島の綺麗な海で3〜4年の歳月をかけじっくり育まれた逸品! 美しい殻を器に見立てて、白トリュフの芳醇な香り、この溢れる旨みと甘み、柔らかな弾力と驚きの食感です! これは永遠に噛んでいたいですね〜(笑) ◾️ロシア産タラバガニのグリル リゾット添え オホーツク海で豊富なプランクトンを餌に育った、身入り抜群のロシア産「タラバガニ」が主役! 口の中で、蟹の風味、旨味と甘みが広がりますね〜アルデンテの魚介のエキス凝縮したリゾットも抜群! ◾️本日デザートと飲み物 ココナッツアイスとパイナップルのジュレ! 紅茶と共に、美味しく頂きました! 世界最高峰の魚介を主役にした極上のシーフードイタリアンの数々と豊富なワイン、照明にこだわった洗練された空間と、ここは接待でもデートにもぴったりです! ご馳走様でした! #極上のシーフードイタリアン #世界最高峰の魚介が主役 #豊富なワインの品揃え #照明にこだわった洗練された空間 #接待や大人デートにぴったり #銀座の夜 #銀座KAZAN #リピート決定 #ご馳走様でした #勝負な日はここ #私が応援したいq
極上海鮮と日本酒が堪能できる、気軽に立ち寄れる大人の隠れ家
ほんと最高でした。 どれも美味しくってたくさんお酒も進みました。 ほんとまた牡蠣食べたい。こんな大きい生牡蠣食べたことない!美味しかったです。 予約したほうがいいかも〜
1日5組までに限定した、ご予約頂いたお客様の席のご用意になります。
会食で、一人¥10,000くらい。 料理は¥5,000のコース。 どれもダシがしっかりしてて、まじでうまい! この価格でこれはすばらしい❣️ 酒も結構あって、いろいろいただきました。 ありがとう
新鮮シーフードとワインで乾杯♪
銀座コリドー街にあるオイスターバー。明るくてオシャレな雰囲気で牡蠣を中心とした料理やワインが楽しめる。 店内はカウンター席とテーブル席があり、個室はなし。 この日は3人で訪問したためテーブル席に通された。 ドリンクは白ワインのボトルを注文。 ボトルは3000円台からあるのでお手軽に飲めるのは嬉しい。 ■シーフードプラッター(4,060円) この日はフェア中で30%引きだった。 生牡蠣 4個、オイスターカクテル 2個、ムール貝 4個、紅ズワイ爪肉2本、イイダコ2杯、ヤリイカ4杯、シュリンプカクテル 10尾、ネギトロ、大エビ 2本というラインナップ。 やはり生牡蠣は非常に美味しい。複数人で色々食べられるのでとりあえず迷ったらこれはオススメだ。 ■牡蠣とウニクリームのリゾット(1,639円) リゾットは米の硬さが絶妙。 しっかりと旨みもあり、非常に美味しい。 この他にも美味しそうな牡蠣料理がたくさんあり、牡蠣を片手についついワインを飲み過ぎてしまいそうだ。 雰囲気も良いのでデートや女子会などにも良さそう。 コリドー街という場所柄もあり普段から混み合っているが、是非またタイミングが合えば行きたいと思う。
海の幸と生パスタが自慢のシックな隠れ家
初めて伺いました 生牡蠣の食べ比べからスタート 五種の牡蠣を堪能した後は シュリンプカクテル カキフライ ソフトシュリンプのアヒージョ どれも美味しかったです 場所の割にお値段もお手頃で また来たいと思いました
三浦半島直送鮮魚!その他素材にこだわる予約必須の新橋人気のバル。
新橋のプラチナフィッシュ! 個室、コースにて。 リーズナブルだし、落ち着いた雰囲気だし、 料理も美味いので文句なし! ご馳走様でした!
最新の情報は「淡路島と喰らえ 銀座コリドー店 食べログ」にてご確認ください。
2023/6訪問 接待なので料理などの写真はないです。 淡路島の食材を使った料理が美味しく頂けます。 店内も含めて高級志向なので接待に良いです。
魚ばかでしか食べられない新鮮な海鮮をお楽しみください!
大学時代の友人達との飲み会に利用しました。 新鮮な魚介類が美味しい久しぶりの思い出話も話が弾み、次回もこちらにしたいと高評価でした❤️
新橋のサラリーマンが集う、鮮魚と職人技の癒し居酒屋
日曜18時に訪問。 予約無しでギリギリカウンター席確保。 刺し身盛りからいぶりがっこまで。 横綱サイズのハイボールは飲み応え十分。 魚ならば魚金です!
〈東京駅が見える特別な空間〉KITTE丸の内6F 純和風の空間でお寿司と炉端焼
忘年会の最中、所用の為お店の予約(電話をしたお店は満席)だったので入れそうなお店が探しやすく、ある程度レベルが高いので丸の内キッテで入れそうなお店を探しました。運良く前のお客様のかたずけをしていたので、何とか着席出来ました。 以前から気になっていたお店でもあります。 生ビールを注文してみて、とりあえずのつまみに #茄子の一本浸け さっぱりして美味しいです。 #お通し 三点盛りで、左は鴨ロース、和風のソース。 手前はこまいの焼き物 奥はクラッカーの上にポテトサラダが乗ったもの。 なかなか美味しかったです #日本酒利き酒セット 北海道の酒の物で、なぶら?、北誉、國稀 だったと思います。 #焼き牡蠣 美味しかったのですが、ちょっと小さかった。 #八寸です。 このお店の名物みたいで、メニューのトップでした。 左奥、刺身(牡丹海老、生サーモン) 手前 (鱈の白子ポン酢) 右手前(鰤の焼き物、他??) 右奥揚げ物(ワカサギ他二品) 一番手前に鮪の握り寿司が二貫。 美味しくて、得した気分です。 #〆にかっぱ巻きです。 千切りタイプでしたが、美味しかったです ご馳走さまでした。
【日比谷駅直結】芸術とイタリアンの融合を五感で。ワインとの至福のペアリング。
女子会ランチで利用。8品コースにしました。 配膳時の説明を聞くだけでワクワクしてきます。お喋りしながら食べるには勿体無いような、いやいやランチ会をかなり華やかにしてくれるお食事でした。メニューを見ながら一つ一つ味わいました。美味しかったです。
ノドグロの煮付けや千葉県産金目鯛など旬の食材を店主厳選の日本酒で味える個室居酒屋
地酒32種類が飲み放題。 刺身や京風おばんざいコースと日本酒を楽しむ。 会社の飲み会で利用。 《旬の味覚コース(飲み放題付き) 6,000円》 《日本酒全32種類飲み放題 2,000円》 ▪️料理メニュー 【先付け】京湯葉と京豆富のサラダ 【先出し】おばんざい二種 【温 物】おばんざい二種 【お刺身】旬のお刺身3点盛り 【焼き物】茨城県 総州古白鶏の塩焼き 【お凌ぎ】京風だし巻き玉子 【揚げ物】旬野菜の天ぷらと薩摩揚げ 【お食事】旬の炊込みごはん 写真の撮り漏れ多し。 出汁を効かせた京風おばんざいは日本酒との相性抜群。 刺身も美味しく、天ぷらも上品。 気分よくお酒もグイグイと進む。 どれだけ飲んだか。以下●覚えているもので。 〇日本酒32種 《香り華やか、フルーティー系》 亀泉 純米吟醸 CEL-24 生酒 (高知県)● 鳥海山 純米大吟醸 (秋田県) 加茂錦 純米大吟醸 荷札酒 (新潟県)● よこやまSILVER 純米吟醸 (長崎県)● 獺祭 純米大吟醸45 (山口県) 黒龍 純米吟醸 (福井県) 作 純米吟醸 恵乃智 (三重県)● 東洋美人 純米吟醸 醇道一途 (山口県)● 鳳凰美田 純米吟醸 (栃木県)● 《辛口、ドライ系》 田中六五 純米 (福岡県) 大那 純米吟醸 那須五百万石 (栃木県) 播州一献 超辛純米 (兵庫県) 楯野川 純米大吟醸 本流辛口 (山形県) 久礼 辛口純米 (高知県) 山形正宗 辛口純米 (山形県) 雨後の月 超辛口純米 限定赤ラベル (広島県) 乾坤一 辛口特別純米 (宮城県) 北島 純米 玉栄 (滋賀県) 亀齢 純米 入魂 山 (広島県)● 《旨味、バランス系》 而今 特別純米 (三重県)● 新政 No,6 R-type (秋田県)● 新政 亜麻猫 (秋田県)● 鶴齢 純米 レトロラベル (新潟県) 南 特別純米 (高知県) 黒牛 純米 (和歌山県) 飛露喜 特別純米 (福島県)● 田酒 特別純米 (青森県)● 澤屋まつもと 純米 (京都府)● 豊盃 特別純米 (青森県) 七田 純米七割五分 山田錦 (佐賀県)● 神亀 辛口純米 (埼玉県) 玉川 山廃純米無濾過生 (京都府) ●:飲んだもの(記憶のある範疇) 最期の方はいつも通りほぼ記憶なし。 まだ飲んでないものがあるのはちょっと勿体なく感じてしまう。 リベンジせねば。
【新橋駅徒歩2分】海鮮好きの店主が営む、鮮度抜群の海鮮酒場!完全個室完備◎
会社の懇親会に6人で訪問しました。 「ぶりばり」という店名の通りに鰤料理が推しの居酒屋さんのようで、鰤料理に定評があります。 今回はコース料理を予約して訪問しました。 ■ 前菜 「ピーマンの冷製揚げびたし」です。 へたごと食べられるほどやわらかいピーマンと出汁の優しい味わいが、涼やかで心地よいスタートになります。 ■ 冷菜 「生牡蠣」です。 時期によって入荷先を変えているそうで、その時期の最高の牡蠣を頂けます。 もちろん、その身はぷりぷり、そしてジューシー&ミルキー。 ■ 冷菜 「海鮮サラダ」です。 海鮮がたっぷりと贅沢三昧で、これ以上に豪華なサラダは他に存在するのかと感激します。 ■ 冷菜 「トロたくあて巻き」です。 自分で海苔に巻いて頂く楽しさ。 舌触りのよいトロの甘さと、たくわんのシャキッとした食感のバランスのよさに箸が止まりません。 もちろんトロも美味しいです。 大葉や刻みネギがいいアクセント。 日本人でよかったと思える瞬間です。 ■ 刺身 「刺し盛り5種」です。 小田原漁港より朝獲れで直送される鮮魚たちを楽しみます。 こちらも「ぶりばり」名物メニューです。 5種類もの鮮度のよい魚たちをしかもリーズナブルに味わうことができるので、このメニューは外せません。 3種類の醤油が用意され、それぞれオススメの食べ方をスタッフから説明されます。 今夜は「縞鯵」「真鯛」「炙りしめサバ」「鰤」「サーモン」の5種類。 豪華な盛り付けでいずれも美味いです。 もちろん鮮度はバツグンで噛み応えのある食感も楽しみます。 通常の醤油に加えて、たまり醤油や昆布醤油でも頂きます。 ■ 焼物 「ブリカマの塩焼き」です。 鰤のカマ焼きはその大きさに驚きです。 希少部位であるカマは鹿児島産の鰤を使っているらしく、その脂のりは最高、非常に美味しかったです。 また焼き加減が秀逸。 じっくりと焼かれたカマは皮目が香ばしく、中のふっくらした身はたっぷりと脂がのっていて、これはジューシーで旨みの極み。 たまらなく美味しくてお酒が進む逸品です。 大根おろしとすだちでさっぱりと頂けますね。 ■ 揚物 「里芋の唐揚げ」です。 自慢のおつまみメニューとのこと。 指先大に揚げられた里芋に、マヨネーズ七味が添えられていました。 里芋はホクホクでもねっとりでもなく、シャキシャキという感じの歯応え。 里芋っぽさは封印され、ポテトフライの代わりとして役割ですね。 ■ 〆 「こぼれいくら寿司」です。 もうお腹いっぱい。 これでもかっという感じで、満足感が高まります。 ■ 甘味 「ミニたい焼き」です。 見た目も可愛いし、最後まで楽しませてくれる粋な演出でした。 以上、喫煙可ですので再訪はなし。
【焼き魚の極み】厳選干物を一番旨い状態で食べられる、老舗大衆居酒屋
あかうおの粕漬け おいしいランチでした。 2階は個室風になっていて、 ゆっくりできます。 良かったです。
旬の厳選食材を和食から洋食まで幅広くアレンジ。粋な空間で楽しむ本格料理と厳選地酒
2025/10訪問 久しぶりの訪問です。今回はまる得コースにチャーハンを追加してもらいました。 オススメのメニューも変わっていて、鶏のフリットのタルタルソース掛けは柔らかくて味も染みていて美味しかったです。また、〆のチャーハンは梅干しと昆布が効いていて塩気もちょうどよく美味しかったです。相変わらずチャーハンの満足感は高くて〆として最適です。
ホスピタリティ溢れる、大人の隠れ家居酒屋
【No.1882・東京・新橋】2010年9月オープン、居酒屋。居酒屋好き★★★人気店。新橋レジェンドTopUserさんにご案内いただきました。 【日本酒晩酌セット(税込2,500円)】 ①おすすめの日本酒一合:吉乃川(新潟)、②本日のおすすめ鮮魚 お刺身 五点盛、③本日のおすすめ小鉢 【追加の日本酒】 ④春鹿(奈良) レジェンドが愛する居酒屋の一つ。日本酒晩酌セットは、お得なセットだ。お刺身のボリュームが凄い。オープン当時は税込1,500円だったそうだ。 モダンな感じの店内で、和食や日本酒を楽しむ感じがいい。お店の一番奥に1席、2席のカウンターがあって、レジェンドはお一人でそこに座るそう。 2,3人で予約してくるのが、おじさんのイメージですね。また来たいと思います。
贅沢寿司をお得に味わえる行列必至の店
およそ10年ぶりの訪問。コースは¥8,800だが、焼き帆立を追加してビールと日本酒一合で¥15,000。創業して15年になるという。そして大将はあと数年で外国へ移住したいと言うので食べにいくなら今のうちである。食事が終わってお客がはけた後に大将と銀座や業界のありがたいお話も伺うことができて、有意義なランチであった。 写真はないが、ビールは一般消費者が購入できない飲食店専用の「白穂乃香」でまずは乾杯。喉越しがまろやか。お値段は高いが飲む価値のあるビールである。 写真#1は、千葉のカンパチ。適度な反発力を楽しむ。 写真#2は、鮪の分かれ目。鮪は背と腹に分けて解体されるが、その「分かれ目」の部分が背と腹のよいところを合わせ持っている。背は赤み、腹はトロなので噛む度に味の変化を楽しむことができる。(ChatGPT調べ)言い換えれば、外はさっくりで内側はしっとりという食感のデラックス版である。腹トロの部分に全く筋がないことに驚く。 写真#3は、北海層の帆立。 写真#4は、和歌山県勝浦の鰹。戻り鰹には少し早いが、もっちりとした歯応えと舌触りが官能的ではある。私としては今年一番の鰹であった。 写真#6と#7は、焼き帆立。贅沢の極みである。これだけは、コース外の特注であった。 写真#8は、島根県浜田の鰺。食べ慣れている太平洋の鰺との違いは判らない。 写真#9は、愛知県三河の小鰯。私が目刺しを買うと、大抵は三河湾、房総半島のものである。プランクトンが多いので身質が良く、漁場と港が近いので鮮度もよいらしい。 写真#10は、炙りのトロ。#11は静岡県御前崎の生しらす。#13は漬け鮪の赤身。#14は雲丹。#16は、神奈川県小柴漁港の穴子、つまり東京湾の産である。小柴漁港は八景島見える場所にある。
海の幸をたっぷり楽しめる、カジュアルなイタリアン酒場
三度再訪。この日はオイスター切れなものの変わらず高コスパの魚介にワイン。2時間以上たらふく飲み食いして5000円くらいなので人気なはずです。
北海道直送のいくらを丼ぶりにてんこ盛り!足を伸ばせる掘ごたつ席でご宴会◎
このサイトを見て初めて予約し 来店しました。 写真とは違う内容もある中、このお店は 写真 上のクオリティーでした。 料理は新鮮で 豊富、お酒の種類も豊富でリーズナブルで良いお店だと思いました。 名物の船上めしが出来上がると大音量で演歌が流れ太鼓の音もうるさく感じますが、一通りに行き渡ると静かに飲めます。 また機会があれば伺わせていただきます
有楽町ガード下付近 魚介・海鮮料理 デートのグルメ・レストラン情報をチェック!