銀座魚ばか 公式情報ぎんざうおばか

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Shinobu Shimizu

去年の年末に恩師と忘年会をしたお店です。屋号どおり、魚料理のお店です。 先ずはお造りです。一番手前の黒いストライプの刺身が美味しかった。名前は忘れました（笑）初めて聞いた魚です。金目鯛と鰹出汁も美味しい。 その日の朝、水揚げされた地魚を、漁港からダイレクトに店に届けるそう。豊洲を通さないから、一日早くつけられる。どれも新鮮で、凄く美味しい。 カワハギの活き造り。弾力のある白身の刺身。そしてなんと言っても肝醤油。感動的な美味さです。 こちらは千葉県の地酒が充実してます。その中に、「太平海」っていう茨城の酒を発見。無加圧って初めて聞いたけど、優しくて美味いです。 宝赤金目鯛姿煮、こちらの名物のようです。 上手に炊けてます。白ネギたっぷりが美味しい。この煮汁でご飯食べたら、めちゃめちゃ美味い（笑） 活イカ造りです。 身が透き通ってます。下足はまだ動いてます、美味しいんだけど、九州にはちょっと敵わないって感じ。 間に何品か出ましたが、握り寿司も出ます。これも美味しい。 総じて… 東京のど真ん中で戴く贅沢な地魚料理です。 全部で９〜10品ぐらい出たと思います。地酒も飲み放題。これってかなりお得です。しかも銀座ですからね。良いお店だと思います。

Takahiro Ohmori

お料理も勿論美味しいですが地元千葉の日本酒が飲み放題にて飲み比べが出来て、店員さんに寄るお料理にあった日本酒を勧めてくれると言ったサービスに一緒に行ったメンバー皆んなが大変満足して頂けました。またお邪魔したいと思わせるお店でした。

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N.Kobayashi

美味しい魚が食べたい…と今月が誕生日月の旦那。 色々探してこちらのお店へ。 17:30～スタートでコース予約。 日本酒無制限・究極コース 【全10品、日本酒と極上の魚にこだわる、 日本酒制限なしプレミアム飲み放題込】 日本酒は ① 大洋酒造 【無想】辛口純米しぼりたて ② 土井酒造場【開運】 純米 無濾過 ③ 花泉酒造【花泉】 無濾過 生原酒 ④ 天吹酒造 【天吹】 ULTRADRY 超辛口 生酒 ⑤ 大木代吉本店 【自然郷】 特別純米 無濾過 ⑥ 落酒造場【大正の鶴】 特別純米 直汲み ⑦ 高千代酒造【たかちよ】 純米吟醸 生原酒 ⑧ 亀の井酒造 【くどき上手】純米大吟醸 ①と④は残念ながらもう完売でしたが、 初っ端頂いた自然郷から4本連続口開けが続きました。ありがたい。 個人的には一番好みが自然郷の特別純米。 1合ずつ頂きシェアして頂きましたが4本目終わった後、私はほろ酔い気味に。(笑) 弱くなったなぁ。(苦笑) でもこの後自然郷を続けて頂きました。 最後に飲み慣れている千葉の腰古井も頂きます。 スタッフの気遣いも素晴らしく、チェイサーの お水は無くなれば直ぐに足してくれます。 コースは 【お造り】本日水揚げ船形漁港直送7点盛り 【焼き物】栄螺と鮑の胆焼き、焼き魚(赤魚) 【活け物】鮮度の極み踊る活いか造り(アオリイカ) 【煮物】継ぎ足し十年、秘伝の煮汁宝赤金目鯛煮付 【強肴】燻製ポテトサラダ、紅白柚子なます、 芦と白菜のお浸し 【揚げ物】三点盛、なめろう香り揚げ、 地魚竜田揚げ、イカの真丈揚げ 【ご飯物】(選択)牡蠣と帆立の炊き込みご飯 又は、握り寿司 香の物 私たちは握り寿司を選択。 【留椀】潮汁 【甘味】酒粕のアイスクリーム いやぁ、美味しいお魚を堪能しました。 一回で生、焼、煮、揚と全て頂けるのは贅沢ですね。 活アオリイカの透き通った新鮮な刺身は最高でした。

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Yuki Kondo

【松崎港朝採れたて直送の新鮮な魚をいただける！】 後輩ちゃんの誕生日を祝うためにやってきた。美味しい魚が食べたいということだったので、うーんと考えて、Rettyで見つけたのが魚ばか。 7,000円の飲み放題付きのコースを注文。飲み放題は瓶ビールと焼酎とカクテル、そして千葉から10種類の日本酒！こんなに千葉づくしだとは…！ちなみに一杯目はどうしても生が飲みたかったので、個別に生を注文。店員さんと事前にコミュニケーションを取っていたおかげか、特別に一杯だけは料金取らずにいてくれた！ 肝心の魚の方は、刺身は鮮度よし。スズキの味噌和えとか、金目鯛の湯引きしたやつあたりが絶品。イカ刺しもゲソがピクピクコリコリ。イカは目の前でさばいてくれて、圧倒的透明さ。 金目鯛の煮付けは継ぎ足し継ぎ足しの豚骨スープスタイル。濃厚な濃い出汁がこれでもかというくらい染みていて、千葉の日本酒に良く合う！ 誕生日祝いということなんで、事前に店員さんにお願いして、福祝というこれまた千葉のお酒を提供してもらえた。甘くてフルーティ。飲みやすくてヤバいやつ。 以降は熱燗で。辛口でスッキリした飲み口。さらさら飲んでしまった。 ・聖泉(富津) 1合 ・寿萬亀(鴨川) 1合 ・岩の井(御宿) 2合 イケてる後輩ちゃんと鮮度抜群の魚と魚に良く合う日本酒と、楽しすぎる時間だった！店員さんの接客もいい感じ！また行く！

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m.ooishi

東京駅に近い店で魚のうまそうな店をと調べこの店に！ お通しが刺し盛り、コースでイカの刺身【生きた甲イカ】、キンメの煮付け、なめろうとマグロの揚げ物、寿司三貫、単品でカワハギの薄造りを注文。 カワハギは肝ポン酢で食べる、これが一番うまかった。 お酒は各4杯、2人で20500円。 値段を考えるともうすこし、美味しくて、量があってもいいかなと。銀座価格か笑笑。 イカセンターの系列店とのこと。だったら新宿でよかった。 コスパが悪く60点