更新日：2024年11月05日
細麺と爽やかな辛みのスープが絶妙なマッチング！癖になる担々麺のお店
本当は排骨担々麺が食べたかったのですが、〆ラーメンだったので一応自粛し、やわらかく煮込まれた豚バラ肉が乗った太肉（だあろう）担々麺を注文。こちらも今回は自粛しましたが、無理でライスも付いてきます。卓上の細切りたくあんと一緒にいただくのが最高です。 担々麺は見た目よりもあっさりな醤油味のスープ。胡麻のコクとほんのり香る柚子の香り、久々に食べたけどやっぱりおいしかった！太肉は箸で簡単に切れるくらい柔らかく、とろけました。 遅い時間も並んでいますが回転も早いです！ごちそうさまでした。
味の決め手はゴマが香る秘伝の醤油ダレ。1977年創業の老舗のラーメン屋
ここは純粋なラーメン屋ではなく、居酒屋使いもできるんですね。 つけ麺 特製ゴマ味噌ダレ 大盛り 1,000 本来辛口であるものを辛味抜いてもらった。スープは酸味と塩味が強く、飲み後の少し疲れた舌でも分かりやすく感じる。好みが分かれるだろう。麺は多加水の縮れ麺で美味しい。塩味の関係で、全体のバランス感には欠ける印象。
銀座店の他に3店でしか味わえない味が目玉の超有名ラーメーンのお店
銀座の九州じゃんがらはこのところインバウンドで混みまくっている。それではということで一風堂。たいてい白丸なんだが、この日は赤丸。よせばいいのに替玉もしちゃった。
ミシュランガイドでビブグルマンに選ばれたスープカレー専門店
先日、ラーメン伊藤さん訪問時に遭遇したスープカレー、行きました(^^)。ドミニカとは姉妹店の模様。 注文は最近急増のQRコードからのスマホ注文。 まずカレー種類は骨付きチキン、スープは豚骨で黒、辛さはたしか追加料金なしの最辛で5、トッピングはとりあえずなしで注文。 金曜日なんで生中つけちゃいました。クリーミーな泡が美味しいぃ〜ぷしゅ〜 そしてしばらくすると着丼(^^)。今日は期首金曜日だからか、職場の懇親会らしきリーマンが何組か呑んでる…カレー屋で？ま、気にせずカレーに集中。 うん、コクコクで旨々です。もう一段辛くてもイイけど無料範囲でね。 野菜がゴロゴロ、チキンはほろほろ、美味しいよ。 ご馳走さま、また来るね、今度は並ばない曜日に。
美味しいんだけれど、ちょっとだけ麺の茹で加減が少し柔らかめ？！と思わされる担々麺です。 昨日も美味しかったですし辛味も痺れも中辛中痺れのスタンダードで美味しくいただきました。やっぱり麺はもう少し硬めが…
ワイン飲んだ後でも、最後はラーメンに辿り着く。日本人であることを実感
湘南ラーメン食べ歩記／はしご銀座八丁目店 http://gotti-k5.seesaa.net/article/498959248.html
東京都中央区、有楽町銀座エリアにあるインズ2に入っている麻辣川府で麻辣刀削麺@980円(税込)。 ホント何度目だ、という感じですがこの日の刀削麺はいつにも増して麺が緩くモチモチした食感でした。これはこれで美…
酸味でさっぱりいただける、商標登録されたオススメつけ麺
2024/5/24 古めかしい佇まいのラーメン屋で濃厚なつけ麺！こちら梵天に初めて訪れました。12時過ぎ、少し行列できてて満席で回転。並んで10分ほどで座れる。飛び込みで予習もなく入ったけど、メニュー表示で目立つ梵天つけ麺をオーダー。全体20-22席は常に満席。ホールはスタッフ１名で大変そう。メニュー取り方、お会計、テーブルの片付け。全てアナログで忙しさに輪をかける。でも、そのスタッフはどんなに忙しくても慌てず淡々としており、それがお客様のイライラを抑えているようだ。ほどなく来たつけ麺は、ガッツリ醤油味の濃いつけ汁。中太麺だから絡みがいいのかな？線切りのチャーシューと麺を同時に口へ、いい食感。一気に食べ尽くし たが、少し濃かったかな？客層の50%は異国の人、さっきのスタッフは英語が堪能で驚き。時代ですな。聞くと名物は「まるとくラーメン」とのこと、新メニューに細麺和風ラーメンも。次回はそれだ。
席と席の間に距離があり、快適にラーメンを食べられるお店
並んでない(^^) カウンター席のみ 辛いのが美味しそう 禁止されてて残念… ■だんだん麺 ■排骨だんたん麺 ■焼売 …餃子がちと高かった(900円) ご飯を聞かれて 小ライスを貰うけど この辛味の拉麺にライスは必須 慣れた人は柚子増し増ししてた なんと担々麺に隠し味？柚子が いい仕事してます^_^ 今度は…辛い麺 食べに来よ♬ 2024.05.11 #銀座 #チェーン店 #だんだん麺 #四川風 #ライスは必須 #柚子増し増し #2024.140投稿
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