銀座 WHITE CROWN 精肉店

ぎんざ ほわいとくらうん せいにくてん
予算
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最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（170m）
不明

熊本県産の上質な黒毛和牛を使用したステーキ2種類をリーズナブルに楽しめる。 東銀座駅からほど近く銀座駅からも徒歩数分の好立地にあるビルの3階。 エレベータを降りて直ぐに現れるスタイリッシュな扉。 中に入ると廊下が奥へとのびる。 店員さんに予約名を告げ案内してもらう。 まるで教室の机のように配置された12席のテーブル。 皆同じ方向を見て座る配置はかなり新鮮。 教室で言うところの教壇前の席。 1番前の中央のテーブル机に案内される。 テーブルの並びは教室っぽいが部屋の作りはモダンでスタイリッシュ。 一枚板の分厚い木を使用した1人用のテーブル机。 椅子は透明のプラスチック製で広がりのある空間を演出する。 既にお盆の上には箸と調味料が用意され、机の端には固形燃料用のコンロが置かれている。 部屋の正面の奥に厨房がある。 教室でいう黒板の裏側といったところ。 一通り説明を受けてからコースがスタートする。 ▪️ホワイトクラウン 2,500円(税込) ・サラダ，スープ，ご飯，ステーキ2種 コースメニューはこのひとつのみ。 熊本県の自家牧場から直送される黒毛和牛の三等級以上のお肉を厳選。 赤身肉から1種類，霜降り肉から1種類、それぞれその日のおすすめのお肉を出してくれる。 追加のお肉や希少部位への変更なども有料で可能。 メニューに書かれているお肉の種類は以下の通り。 ----------------------------- 《赤身肉》 ・ブリスケ ・クリミ ・シキンボ ・ナカニク ・ウチモモ ・シンシン ・ランプ ・他 《霜降り肉》 ・カイノミ ・サンカクバラ ・トモサンカク ・ミスジ ・イチボ ・肩ロース ・サーロイン ・リブロース ・ザブトン 《希少部位交換》 ・ヒレ +500円 ・シャトーブリアン +1,000円 《おすすめ》 ・ユッケカルパッチョ 1,000円 ----------------------------- それぞれの名前を聞くだけでもテンションが上がりそうな部位。 どれが出されるのかはお楽しみ。 〇 エビスビール 中瓶 700円 飲み物はビールの他に、白・赤・ロゼワインやソフトドリンクも用意されている。 ▪️サラダ ▪️カレーのスープ 肉と野菜がゴロゴロと入ったスパイシーなスープ。 ▪️ユッケカルパッチョ 1,000円 店員さんにお勧めされて思わず注文。 柔らかな赤身のタタキにタレと卵黄。 タレが多すぎて味が強すぎるかな。 もう少しお肉の味を楽しめるようにした方が良い。 〈ステーキ〉 ベリーレアの状態に仕上げられ提供。 卓上コンロの鉄板で好みに仕上げる。 お店のお勧めは片面1~2秒焼き少し色が着く程度。 味付けは天然塩，タレ，わさび醤油で楽しむ。 ▪️外ハラミ(赤身) 1枚目のステーキはこちら。 ロゼ色に仕上げられた美しいお肉。 赤身ではあるものの適度に脂も入りバランスが良い。 非常に柔らかく噛むほどに感じる風味豊かな味わい。 塩かタレが好み。 ▪️ザブトン 2枚目のステーキ。 断面からは見える見事なサシ。 全体を包み込むように溶けだした上質な脂は肉の旨味を引き立てる。 ジューシーな肉を頬張ると旨味と甘味が口に広がる。 さらりと軽い脂はしつこさはなくリッチな味わい。 塩かわさび醤油がよく合う。 ご飯をおかわりせずに食べ終えたが量的にも満足。 2枚の極上の肉のステーキを存分に味わえ、価格以上の贅沢感を楽しめる。 レアで提供された肉を自分好みに仕上げられるのも嬉しいところ。 テーブル机が同じ方向を向いているので、他の人の目は気にせず自分の世界で楽しめる。 2,500円でこの内容はかなりお得感があり、肉好きにはかなりおすすめ。 予約なしでも空いていれば食べられるが、この日は全席埋まっていたので予約が吉。 ランダムで部位を楽しめるのでまた予約して伺いたい。

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銀座 WHITE CROWN 精肉店の店舗情報

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TEL 不明
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住所
東京都中央区銀座５-１４-９ 石和田ビル ３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（170m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩5分（350m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（350m）

不明