花蝶

公式情報
かちょう
予算
～60000円
～10000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
魚介・海鮮料理 日本料理 和食 料亭 刺身
03-3248-8770

行きたい！リストにずっとあってやっと行けた！東銀座にある『花蝶』。 新橋演舞場の前にある昭和2年からの歴史ある料亭は10年前に改装されました。 新橋演舞場から徒歩1分ほど。 歴史を感じるエントランスを入ると、艶やかな蝶に迎えられます。 花蝶の歴史は昭和2年から、現在地に移ったのは11年からとのことです。 靴は脱がずそのまま上がり、階段を上がって2階にダイニングがありました。 昭和の名料亭だった名残が随所に残る素敵な建物を改装、和モダンな空間に仕上がっています。 伝統と現代アートをうまく取り入れ、花蝶らしい空間。 ダイニングに案内される途中、素敵な個室が見えました。 接待・クラス会・顔合わせなど用途に合わせていろいろとお部屋があるそうです。 真っ白で統一されたメインダイニング「ゆり」。 結婚式の披露宴パーティにもよく使われるているようです。 モダンなテーブル席になっていて 新鋭の日本画家・福井江太郎氏の代表作「ダチョウの水墨画」が、 ダイニングの襖すべてに描かれ、ある意味美術館なお部屋！ モエ・エやシャンパンもありましたが、暑い日だったのでビールをお願いしました。 食前にクイーッツと喉を潤したい。 花蝶の模様の手拭がナフキン。 この蝶のあしらいは、お料理もされていて、コースの中でも蝶を発見できます。 ★先付　蓮饅頭　柚香餡 柚子の香りが食欲をそそります。 ★やまといも羹　冬瓜　甲州煮 ほおずきの飾りに癒されます。これも蝶に見立ててあるみたい。 ★千子と玉子豆腐と済まし おしゃれな器に綺麗な済まし。見た目の美しさにすでに感動。 器とお料理の相性がよく見た目ですでにかなりの満足を与えてくれます。 ★お造り　おすすめ三種　（ひらまさ、しまあじ、まぐろ） 上天草の自社漁場直送のものを使用しているそうです。 シェフが長崎県五島列島のご出身で元漁師さんとのこと。 蝶が飛んでますね！ であれば、お刺身は日本酒がいいな～ということで、日本酒をお願いしてみます。 お酒のリストには新潟の酒蔵の日本酒が並び、どれも美味しい銘柄が並んでいました。 GINNという純米大吟醸があったので、お願いしてみました。 ★GINN 対照的な味わいのお酒を2種類お願いしてみたく、迷っていたら、メニューにはないけれど灘の銘酒「大黒政宗」もあるとのことで、2種類のお酒を飲み比べてみました。 ★大黒政宗 グラスの分量とっくりで出していただき、利酒風に並べていただきます。 日本酒はこういう飲み方もできるのでよいですね。 やはり磨かれた大吟醸は飲みやすく、現代の風のお料理にはこてこてな日本酒より合うので、創作和食やフレンチには大吟醸はマッチします。 ★鰆　薯蕷蒸し 大きな鰆の上に薯蕷がたっぷり乗っていて食べ応えのある一品に仕上がっています。 器とお料理の相性もよく美しい見た目。 ★国産牛サーロイングリル 大黒政宗と相性のいい味わい。 添えられた野菜のシャキシャキ感とサラダのドレッシングがマッチ、お肉のおいしさが引き立つ大きさにカットされたお野菜は、お箸で食べやすく微かに香る炭火？のお肉香りがなんともいえません ！花蝶の名物　鯛茶漬け ★天草産真鯛漬　元祖出汁茶漬け 大きな切り身の天草の海で獲れた真鯛がごはんよりたっぷり入っています。 しっかりとした出汁が注がれ、なんとも言えない香り。 ごはんの量がお上品なので、私はごはんが倍欲しかった！（笑） 美味しいお茶漬けで〆れました。 鯛茶漬けは食べるべき一品。 ★花蝶オリジナル甘味　　白ワインのジュレとリコッタチーズケーキ チーズケーキが美味しい！ 和食のお店とは思えない、完成度の高いチーズケーキ。 カーネーションはエディブルフラワーなので食べられます。 紅茶は丸いフォルムでコーヒーは角ばったフォルム。 器も結婚式もできる花蝶らしく、お料理は目でも楽しめる演出となっています。 和食の良さをしっかりと取り入れ、現代人の口に合うようにアレンジされた創作和食。 全体的に品のいいボリュームかな？お酒が大好きな方でも安心なコース。 ワインリストもいいワインが並んでいましたので、接待でも安心なリストでした。 接待や顔合わせ、結婚式などきちんとしたいときにおすすめなお店。 大人の女子会はこんな空間がいいと思います。 掘りごたつの個室もあるので、デートや家族での会食にもおすすめ。 銀座では珍しく日曜日も営業してます。 銀座

Mineko Yamamotoさんの行ったお店

花蝶の店舗情報

店舗基本情報

TEL 03-3248-8770
ジャンル
  • 魚介・海鮮料理
  • 日本料理
  • 和食
  • 料亭
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～60000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
東京都中央区銀座７-１６-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩3分（200m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩5分（340m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩6分（440m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

116席

（ダイニング、お座敷個室などの総席数となります。）

カウンター 無
喫煙 不可

喫煙専用室あり （全時間帯禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

貸切 可

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://kacyo.com/
Facebook https://www.facebook.com/ginzakacyo
X(Twitter) https://x.com/restaurantkacyo
備考 サービス料10％ ドリンク持ち込み料金は（ワイン・日本酒・焼酎）3,000円/本頂きます。 銀聯使用可。
コース 4000円〜4999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、8000円以上コースあり
飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題、3時間以上飲み放題
飲み放題（価格備考） 飲み放題価格3000円〜4999円
料理の特徴・こだわり アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり、泡盛あり
予約 予約可
雰囲気 天井が高い、静かな店内、落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン、路地に面している
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、ドリンク持ち込み可
ドレスコード セミフォーマル
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、お子様メニューあり
ペット 不可
電源利用 可（無料）
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au
外国語対応 英語 言語に対応したメニューがある
付加設備 プロジェクターあり、音響設備あり

03-3248-8770