
News everyの産地直送のウマ店で紹介された絹のとんかつ舞花 食堂さんに来店,
ロース&ヒレの両方とも楽しめる絹のまうかとんかつ定食1650円をライス大盛150円で注文しました,
低温で時間を掛けじっくり揚げるので待ち時間のお口汚しの前菜に豚テリーヌが提供されます,
女将さんから食べ方の説明を受けて熟成レモン塩とピンク岩塩に辛味タレを準備して最初はピンク岩塩でヒレを頂くと柔らかジューシーです,ロース肉は熟成レモン塩を付るとイモ豚の脂の甘味が引き立ち辛味タレを付けオンザライスで楽しみます,根菜たっぷり豚汁と自家製の糠漬けを箸休めに楽しんだらデザートでシメて美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃