更新日：2024年04月24日
あっさりした透明な豚骨ラーメンです。
代表に蒲谷康登という名前があり、同人物が悪質不動産投資会社の社長としても出てきますね…よく分からんですが、ラーメンの味には影響ないので、そっとしておきましょ…九州出身だという店長さんは日本料理店やラーメン屋で修業を重ねて、九州と言えばの豚骨に新機軸を、との思いで“清湯豚骨”を編み出したんだそう。 外観はラーメン屋らしからぬ、ちょっとした割烹料理店の様な和テイストで内装も黒を基調にしたオシャレな雰囲気。カウンターと2人がけのテーブル席が2つと比較的狭め。まずは券売機で食券を購入。メニューは基本が「純粋豚そば」「叉焼純粋豚そば」の醤油or塩に「背脂焦がし醤油」、それに数量限定「極 煮干しそば」が並ぶラインナップ。今回選んだのは、というか毎回ほぼ同じですが「叉焼純粋豚そば（醤油）」（1390円）に替玉（200円）、白葱トッピング（200円）を購入。そして、この日の「なかご」はやはり暑かったw一応、扇風機は回っていましたが、火を扱うお店の中ではあまり効果なく…更に座った先がカウンターだったので調理の熱気がそれなりにダイレクトに届く感じで何もせずとも汗が滲みお水を飲む回数は倍増。
身体に優しいあっさりなスープ。
担々麺にキクラゲと思いましたがめちゃくちゃ いいコンビに 焼き餃子は、焼きたて熱々で薬味も別皿で提供されて 美味しい #赤坂ラーメン #ラーメン日記 #担々麺発見隊
中太麺の豚骨醤油。麺の硬さ、スープの濃さ、脂の量は好みに変えられます
［豚骨醤油ラーメン味玉入り］ 味玉入りの家系ラーメン 豚骨醤油ベースのスープに中太麺 家系ラーメン特徴の 麺の調整、アブラの量、味の濃さを選べます。 トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔と 味玉が丸々一つ 此方は麺硬めで海苔追加です。 #赤坂ラーメン #家系ラーメン #こってりラーメン #身体がこってりを求めて
”誰からも愛される優しい味”
「味噌らーめん」¥880 油が多めに浮いた熱々スープ。 白味噌主体？な感じの甘さと野菜感が心地良く そこに絡む羽田製麺のムニッとした食感の麺もナイス。 #港区 #ラーメン
こだわりの特注中太麺とこってりスープが人気のラーメン屋さん
「塩壱郎ラーメン 並」¥990 麺の硬さが選べたので普通。 11月で終わりの限定メニュー。 一般的なタンメンにニンニクそれなりに入れて 白湯にした感じのジャンクな味。 #港区 #ラーメン
赤坂の洒落た店内で食べる本格派四川担々麺 辛さなどお好みに調整頂く事が可能です
2019年オープン。 株式会社クロコというところが運営しているらしく 他にもラーメン店を多く展開しているのだとか。 人形町にも店舗があるらしい。 「四川担々麺」¥980 辛さと痺れレベルは共に1の控えめで。 注文…
台湾の牛肉麺の有名チェーン店の日本第一号店
日本のラーメンに比べると旨味は少ないですね。 自家製の高菜お豆板醤が付いてきますが、豆板醤が風味豊かでとても美味しい。 期間限定の魯肉飯(ルーローハン)が美味しそうなので、食べてみたいですね。 #ラーメンは背徳の味
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