【15000円コース】季節のお料理12品
旬の食材を使用した、季節のお料理をお楽しみ下さい。 （献立は月替わりです。同月中に再度ご来店の際は、一部内容を変更してご提供させて頂きますので、ご予約時にその旨お申し付けください。）
茜坂大沼 公式情報
03-5797-8798
わずか2ヶ月しか味わえない旬鮮素材を、温度にまでこだわり提供します。
全国各地から取り寄せた四季折々の旬鮮素材。中でも、地元山形直送の食材はこだわりの天然物。 太陽の光を浴びて育った夏野菜は、見た目にも健康的な色鮮やかさが特徴です。 日本料理や蕎麦割烹の名店で腕を磨き、食感はもちろん、最初から最後まで楽しんでいただけるよう、温度にもこだわって提供しています。 コースのみの完全予約制という「舞台」だからこそ表現できる、『茜坂大沼』の「ストーリー」をぜひご堪能下さい。
座席
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オススメのメニュー
季節のお料理コース
旬の食材を使用した、季節のお料理をお楽しみ下さい。 （献立は月替わりです。同月中に再度ご来店の際は、一部内容を変更してご提供させて頂きますので、ご予約時にその旨お申し付けください。） ※当店はコースメニューのみのご提供となります。
【テイクアウト限定】特選のり弁当
1,000円
【テイクアウト限定】 手間暇かけて作られた料理がぎっしり詰まった特選のり弁当です。ちょっと贅沢なお弁当が味わえます。
ネット予約ができる近くのお店
口コミ(5)
オススメ度：93%
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良い旬の素材にこだわり、その良さを十二分引き出しことに徹している感じでした。締めのごはんのコーンはその代表例。改めて和食の素晴らしさを実感できました
ランチコース¥5000をいただきました^_^ ミシュラン一つ星で、この値段は嬉しい^_^ 毎月通いたい #ミシュラン一つ星 #赤坂グルメ 2022M⭐️#002
今回も美味しく頂きました M2022#016 #赤坂見附 #日本料理
2020年2月OPEN。東京メトロ 赤坂見附駅からも赤坂駅からも徒歩6,7分。田町通り沿いのクラブがひしめく雑居ビルの3Fに、街の喧騒を忘れさせる檜のコの字型カウンタ席と個室の完全予約制の小ぢんまりとした割烹。 鯛茶漬け御膳を食す。 ・鯛茶漬け（ 胡麻ダレ） ・炊き合わせの出汁ジュレがけ (肉団子･トマト･アスパラガス･茄子) ・だし巻き玉子 ・トウモロコシの天ぷら ・香の物 ・巨峰のゼリー 鯛は出汁をかけてお茶漬けにする前に、まずはそのままお召し上がりくださいとのことだったので、白飯にのせていただく。胡麻ダレが濃く、白飯がすすむ。熱々出汁をかけると胡麻ダレが溶け、いい感じ。出汁をかけてお茶漬けにした方が好み♪ メインの鯛茶漬けもいいが、個人的には炊き合わせの出汁ジュレが美味！と、ジュレもスプーンで掬って食してしまった。 デザートに巨峰のゼリーと聞いて紫のゼリーを想像していたら、粒の巨峰に白ワイン(？)のゼリーがかけられた大人のデザート。これまた美味で大満足♪ 帰り際、開店してすぐにコロナ禍に突入してしまい予約取れやすくなっていますので、貸し切りのご相談もお受けしていますからお気軽にまたお願いしますと深々とご挨拶いただいてしまった。応援しなくちゃ！ #完全予約制
ご主人がインスタいいねしてくださったのをきっかけに行ってみました。 接客も多分ご主人だったと思います。 テイクアウトにて。 ⚫銀鮭入り特製海苔弁当 1000円(税込) キレイ、ボリューミー、美味しそう ・だし巻き卵 私には塩分が強めですが、 ジューシーでふんわり。 ・牛蒡の天ぷら 良い歯ごたえ。 私は薄口なので醤油がきつめですが、 お店でお酒と共に頂くには丁度良さそう。 ・椎茸肉詰めフライ 名前は見たままを書いています。 肉厚の椎茸と、 お肉は軟骨入りなのかコリッと歯ごたえ、 ソースの風味。 ・さつまいもの天ぷら 茄子かと思って食べたのでびっくり(笑) 甘くてとろとろ、安納芋でしょうか？ ・鶏肉照り焼き けっこう固めの仕上がりで塩気が強め。 風味は凄く良くて、ご飯のおかずに最適。 ・銀鮭 藁燻の風味が素敵。 薄めの切り身なのに程よい脂、 しっとり焼き上がっています。 美味しいし結構塩分強めなので、 白ご飯で食べたいかも。 ・おつけもの しば漬け、つぼ漬け、こんぶと 3種類も入って嬉しい。 ・海苔ご飯 海苔をめくると、おかかがたっぷり。 私好みの固さでもっちり。 海苔も美味しいけれど、 おかかの風味に負けぎみで、 塩気が強いのが少し残念。 私はかなり薄口なので塩辛く感じましたが、 一般的には丁度良いのかも。 後輩が早速予約していました。 高級店の味、 このような価格で提供して下さりありがとうございます♥️ 限りなく3つ星に近い2つです。
お店からのオススメ
旬の素材を愉しむ、正統派和食懐石。
移ろう季節毎に旬の味覚を愉しむことこそ、日本和食の醍醐味。店主の地元山形から直送される「天然の山菜」をはじめ、魚介や野菜は都内の有名鮨店からの信頼も厚い豊洲の仲卸から仕入れております。当店名物の『土鍋の炊き込みご飯』は、芳しいお出汁の香りと旬の食材の旨味が凝縮された自慢の逸品です。器やお猪口などは、店主が買い集めた貴重な骨董品。お料理の味やその美しさをより一層引き立てます。
厳選した日本酒とワインを、常時数十種以上ご用意。
旬の和食に合わせ、店主自ら厳選したお酒をご用意しております。全国から取り寄せる常時約20種の日本酒は人気の銘柄酒はもちろん、限定酒など希少なものもあり、お酒好きには堪らない品揃え。ワインはフランス産を中心に20～30種、シャンパン・白・赤各種ご用意。いずれも無くなり次第、随時ラインナップが入れ替わりますので、ぜひお楽しみにご来店下さい。
大沼光治氏―都内有名和食店を渡り歩いた実力派
名門「吉兆」をはじめ、早稲田「日本料理松下」、東麻布「御料理辻」などの有名和食懐石・割烹にて研鑽を積む。名店で磨き上げたその確かな技術を活かし、満を持して独立。赤坂「茜坂大沼」をオープンさせる。正統派でありながら、それぞれの特色を自らの糧とし、昇華させた旬味和食をご堪能下さい。
茜坂大沼の店舗情報
基本情報
| TEL | 03-5797-8798 |
|---|---|
| ジャンル | 和食 懐石料理 割烹・小料理屋 日本酒バー そば（蕎麦） |
| 営業時間 | [月〜金・土] ディナー 18:00 〜 23:00 [火〜金・土] ランチ 11:30 〜 14:00 最終入店時間 ランチ 12:30 ディナー 20:30 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 月曜日のランチはお休みです。 |
| 予算 |  ランチ：〜6,000円  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ千代田線 ／ 赤坂（東京）駅 徒歩2分（140m） 東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩3分（210m） 東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩3分（230m） |
| 駐車場 | 無 |
座席情報
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター×8席） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | ※サービス料としてお会計の10％を頂戴しております。 ※貸切につきましては、人数・ご予算などお気軽にご相談くださいませ。 ※ドリンクの持ち込みにつきましては、一本あたり3500円にて承ります。 |
| コース | 7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能ドリンク持ち込み可 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 不可 |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Miyuki Kurahashi
- 最新の口コミ
- Masato.K
- 最終更新