さばきでこんなに食感が変わるのね！と悟ったお店です。 正統派ですね。 何も飾らず、本質そのものを極めた感じでしょうか。 魚の鮮度や味だけではなく 魚身の扱い方(さばき方が)による食感の変化を楽しむ事ができます。 正直、早く知って損したと思ってます。 色々見えてしまって、比べてしまう癖がつきました。 ご主人さん、とてもこだわりを持ってらっしゃって、ちょっと頑固な面もありますが、本当に良いお仕事されてます(^^) 魚はもちろんの事ですが、全てのものにこだわりがすごくて、確か、使われてるわさびが100gに2500円の物で驚いた覚えがありますw 特にここで食べたシンコは一生ものですね♡ お酒の種類が少ない点が少し残念ですが 私の中では都内No.1の鮨屋です！
Sienna Kimさんの行ったお店
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![おにやんま 五反田本店]()
おにやんま 五反田本店
五反田駅 / うどん
- ～1000円
- ～1000円
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![IVY PLACE]()
IVY PLACE
代官山駅 / ダイニングバー
- ～4000円
- ～8000円
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![焼肉ジャンボ 白金店]()
焼肉ジャンボ 白金店
白金高輪駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ～10000円
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![麻布 川上庵]()
麻布 川上庵
麻布十番駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～6000円
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![広州市場 五反田店]()
広州市場 五反田店
五反田駅 / 中華料理
- ～1000円
- ～2000円
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![とんかつ あげ福]()
とんかつ あげ福
五反田駅 / とんかつ
- ～2000円
- ～3000円
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![赤坂 珉珉]()
赤坂 珉珉
乃木坂駅 / 中華料理
- ～2000円
- ～4000円
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![茶亭 羽當]()
茶亭 羽當
渋谷駅 / 喫茶店
- ～2000円
- ～2000円
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![旬の味 たき下]()
旬の味 たき下
麻布十番駅 / 魚介・海鮮料理
- ～2000円
- ～10000円
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![トリウオ 恵比寿店]()
トリウオ 恵比寿店
恵比寿駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ～5000円
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![さくら]()
さくら
六本木駅 / ピザ
- ～2000円
- ～4000円
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![ボンダイカフェ]()
ボンダイカフェ
広尾駅 / カフェ
- ～2000円
- ～4000円
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![なかめのてっぺん]()
なかめのてっぺん
中目黒駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ～5000円
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![日本橋天丼 金子屋]()
日本橋天丼 金子屋
国会議事堂前駅 / 天丼
- ～2000円
- ～2000円
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![トラットリア ロマーノ 五反田]()
トラットリア ロマーノ 五反田
五反田駅 / イタリア料理
- ～2000円
- ～5000円
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![吉柳]()
吉柳
恵比寿駅 / 居酒屋
- ～2000円
- ～4000円
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![とんかつ まさむね]()
とんかつ まさむね
溜池山王駅 / とんかつ
- ～2000円
- ～3000円
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![にっぽんの洋食 赤坂 津つ井]()
にっぽんの洋食 赤坂 津つ井
六本木一丁目駅 / 洋食
- ～15000円
- ～15000円
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![酒場 それがし]()
酒場 それがし
大崎広小路駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ～4000円
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![オーク ドア]()
オーク ドア
六本木駅 / ステーキ
- ～4000円
- ～10000円
