薪鳥新神戸

まきとりしんこうべ
予算
-
営業時間外
最寄駅
東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩2分（110m）
ジャンル
焼き鳥
定休日
不定休

焼き鳥アンバサダーのブログ https://everyday-meating.blogspot.com 末富さんが手掛ける肉匠堀越、鈴田式に続いて薪で焼く焼鳥屋さんが2021/7に麻布十番でオープン。 お店の場所は、麻布十番駅近くの建物と建物の間、2人分の肩幅位のめちゃ細い道に入口があります。これは気付かずに通り過ぎますね。ぐるっと裏側まで回ってしまいましたw 薪で焼く焼鳥ってどんななんだろうか？とても楽しみですね❗ そして焼き手は元銀座ヨシモリの疋田さん。さらにテンション上がりますね。 使っている鶏は高原比内地鶏、長州どりがメインです。 それにしても、こんなに炎の高さも違うし場所も変わるし不安定なのに、どうしてこんなに上手に火入れ出来るのか？素晴らしい❗ 炭焼きとはまた違った面白さがありました。そして美味しかった‼️ おまかせコース13800円です。 内容は以下の通り 高原比内地鶏☆　もも肉 柔らかくてジューシー❗ちょっと驚きの味わいでした。 松風地鶏　むね肉 キンカンを振りかけて レバー☆　長州どり とろっとろで旨い❗ マッシュルーム☆　雪塩かけ 柔らかくてジューシー❗旨い 鶏シューマイ☆ 出汁の味も美味しいです❗ ハツ　長州どり 肩肉　高原比内地鶏 ハリッタと言う辛味 トウモロコシのすり流し 砂肝　松風地鶏 薪焼きの丸ナス 薪焼きのパン☆　鶏肉のリエット 最初に鶏油を染み込ませてからゆっくりとと遠火で焼く 松茸とそうめん 鶏出汁のジュレと共に ハラミ　高原比内地鶏 柚子胡椒で むね肉のねぎ巻き　高原比内地鶏 白菜 鶏出汁岩茶かけ 追加 ぼんじり そぼろご飯 薪で炙ったそぼろを乗せてます❗ 1杯目はそのまま、2杯目は卵かけで❗ 3杯目は半分で生姜と一緒に。 味噌汁 鶏出汁の赤だし 東方美人　中国茶 シャインマスカットの飴 生キャラメル☆ ○お酒 生ビール 白ワイン　アルザスのピノグリ

Masakazu Wauchiさんの行ったお店

薪鳥新神戸の店舗情報

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ジャンル
  • 焼き鳥
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外

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住所
東京都港区三田１-１０-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩2分（110m）
都営大江戸線 ／ 赤羽橋駅 徒歩8分（630m）
東京メトロ南北線 ／ 白金高輪駅 徒歩15分（1.2km）

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お店のホームページ http://makitori-shinkobe.com/