残りの人生で青森に行くことがあるかどうかを天秤にかけて、『今回の名店シリーズだけは行っとかなアカンでしょ‼️』ってことで遅ればせながらの訪問。 濃口煮干そば（950円）を。 回転率がいいのかランチタイム前やからなのか5分と待たずに入店。 まずはスープ、軽く苦みが残るサラッとしたスープは当たり前ながら煮干し感全開で美味いわぁ～(*´∇｀*) ムチッとした中太麺や部位の違う2種類のチャーシュー、燻製感がたまらないメンマに至るまで素晴らしく美味しい一杯を無我夢中で堪能。 いやぁ～美味しかった‼️ 今年食べた一杯の中でも3本の指に入るなぁ～。 最近は経年的にも並んでまで食べようと思わなくなったラーメンの類。 でも青森まで行くことを考えたら並んででも食べたい一杯に久しぶりに出会えた気がします。 出店期間中に絶対あっさりの方も食べに行く‼️ 美味しかったです‼️ ご馳走様でした‼️
口コミ(48)
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煮干しラーメン濃口 950円 もともと煮干し系好きで限定出店とのことで昨日18時前に食べてきました。並ばずすぐに座れた。 そこで衝撃が！見た目こそドロドロ系の煮干しかなあと 食したら全然違う！ 煮干しと醤油系？と酸味も隠れてたりして味の表現？バランスと言いますか絶妙！！ うまっ！っと思わず小声に出てたかも。 麺も中太に分類されるのかな。とても合います。 スープもほぼ完食。 そして今日も東京駅利用したので先程また濃口食べてきました。今日は祝日でどこも行列。 思ったより早く座れた。15分程度。 でやっぱ美味すぎ。この店独特な味です。 はまるーー！もう一回は行けるか。
2022.11.5 20:35 所用で東京っす。 青森系は経験値低いので銘店と言われてるらしいのでビジュアル的にも惹かれたこちらに訪問。 濃口煮干そば@950円をポチッと！ 苦味、甘味、酸味が三味一体となった今まで食した事の無い旨いスープとムニュモチな中太麺とニボ系では1番好みな逸品(๑˃̵ᴗ˂̵) 特筆すべきはメンマ、めちゃ旨い╰(*´︶`*)╯♡ 炊き方教えて欲しい位旨い(o^^o) 本店はもっと旨いのか？帰りはあっさり行こっと (〃ω〃) 今年1番でした。 ご馳走様でした！ #119
月曜日にも行ったけど、限定出店が終わってしまうので、再出撃。 前回濃厚を食べたときのスープの酸味が気になっていて、絶対「あっさり」は美味いだろうとあたりをつけていました。 以前なら無理して連食するところですが、近年胃痛持ちになってしまい、自重中でして。 さて、訪問。 祝日お昼どきですが、なかなかの並びです。40分くらいかな。 ラーメンストリートには、著名店が出店されてますが、この時間、一番並んでいたのでは。 もともと濃厚よりは清湯系が好みですが、これは昨今流行りの鶏を効かせた清湯系じゃなくて、どちらかというと「昔ながらの」みたいな表現の方が近いかもしれない。 めちゃくちゃ好みの味で、毎日食べたいラーメンですねー。朝ラーにも、シメにもよさそう。 月曜日は体調イマイチだったからかもしれないけど、今日は、かなり節の風味を感じられるし、やっぱり酸味が特徴的。いろんな種類の煮干しを使っているので、どれかの風味なんじゃろか。 メンマは煮干し汁で煮て燻製しているそうだけど、今日は薫香もハッキリ感じられて、こりゃ美味い。 濃厚のときにも書いたけど、歯応えのある麺がまたよくて、これに煮干しのしょっぱさが実にあう。ややワシワシ感あって、食べでがいい。どこか麺量も多く感じられました。 素晴らしい一杯でした。 これ、東京圏内で出店にいただけませんかね。マジで。
（2022.10.5～2023.1.16の期間限定営業） 「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」の第5弾。青森でもトップクラスの人気店。RDB青森県1位、食べログラーメン部門青森県1位。 開店初日、10分前到着で25番目。一杯目が出てきたのが11時半。2杯目食べ終えて店を出たのが11時55分。その時点で21人待ち。 主なメニューは、濃口煮干そば950円、濃口特製煮干そば1300円、あっさり煮干そば850円、あっさりバラ煮干そば1200円、ニボ炊きご飯300円、賄いチャ飯300円、他。 青森煮干しは2種類食べなきゃ、と濃口特製とあっさりを注文。（別に日を変えても良いんだけど・・・。） まずはあっさり煮干そば。 油分が少ない極めてあっさりスープだが、煮干しはしっかり効いており、じんわりおいしい。自家製の麺が秀逸で切り刃16番の中太麺。チャーシューは東京店限定のようだが、北海道産銘柄豚で肉好きには特製をオススメしたいくらいおいしい。 次に濃口特製。 メンマが結んであるのが特徴だが、これだけでも相当手間がかかりそう。面白い。 特製はメンマ、チャーシューが増量でプラス味玉。ネギも増えてるのかな？あと昆布は特製用なのか濃口用なのか。この昆布、量は少なかったけどなかなかいい存在。スープはこってり風に見えるが煮干の濃口で意外と飲み口はすっきり切れ味がいい。
