ごまだれの鯛のお刺身セット「海」をオーダー。 お値段は少しお高め1430円（税込） 卵焼きが驚くほと大きいです。 ご飯、卵焼きと大根おろし、鯛のお刺身、ご飯の供2種、漬物2種、赤だし、ひじきの煮物。 卵焼きにジアスターゼ補給でたっぷりお醤油をかけた大根おろしを乗せていただきました。 会社への戻り道、中途半端な贅沢をするなら銀鱈定食でもよかったかなぁ…と、謎反省（笑） ご馳走さまでした。
口コミ(8)
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ランチの銀シャリ定食。魚は鮭の西京焼きです。鮭はほんのり温かい程度でパサパサでした。だし巻き卵は熱々で美味しいです。
人形町の田酔大手庵にランチで伺いました。南魚沼十日町こしひかりの炊き立てがお替り自由で食べれるお店です。今日は時鮭の西京焼き¥1300税込をいただきました。肉厚な時鮭も絶品でしたが、だし巻き玉子もふわふわで最高、奥が深い！お店からのメッセージに書いてある言葉に共感します！日本人で良かったと思える時間をありがとうございました！今後まずは、メニューを一巡りしたいと思います。
【東京都千代田区大手町】 今日のランチは先月オープンした Otemachi One Avenue に出店した人形町 田酔にて。繊細な和食の妙を感じる。今日で4回目。週替わり主菜 銀しゃり定食（鶏のみぞれ煮）をいただいた。 米は南魚沼十日町産こしひかりを使用。これが美味いんだ。海苔を追加（100円）。また、だし巻き玉子はオーダー毎に焼いているので熱々ホクホクが堪らない味わい。鶏のみぞれ煮は上品上質な味つけでこしひかりに良く合う。 田酔名物の西京焼きは上質な白味噌のほのかな甘みが広がる逸品だと思う。身をほぐしてごはんに載せ一緒にいただくと何杯でもいけそうだ。酒肴としてもいける味わい。 ごったん♪(´ε｀ ) ☝️いただいたメニュー ＊銀鱈の西京焼き 銀しゃり定食 ＊時鮭の西京焼き 銀しゃり定食 ＊週替わり主菜 銀しゃり定食 ＊テイクアウト銀鮭の西京焼き海苔弁 #だし巻き卵は出来たて #素材にこだわりがある #田酔名物の西京焼き
(2021.05.31) 大手町駅C4出口直結 『人形町 田酔 大手庵』でいただく「銀しゃり定食」 昨年夏に開業した“Otemachi One” その上層階に「フォーシーズンズホテル東京大手町」が入る複合施設でありまして… その地下2階に人形町の人気店『田酔』の分店が出店していると知りお邪魔させていただくことといたします 決して上質なものではありませんが、白木調の店内は明るく清潔感があることでの居心地の良さを感じることができまして… そんな雰囲気が好まれるのか、お邪魔したタイミングではアラフィフであろうと思われるご婦人方で賑わいます こちらでは〝銀しゃり定食〟と銘打った、魚沼産のこしひかりと西京焼き、そしてだし巻き玉子をいただくことができる定食メニューを提供されていて… 銀鱈や時鮭の西京焼きを柱に、塩鯖や真鯛のお刺身、週替わり主菜などが用意されています 迷わずいただいたのは「銀鱈の西京焼」 たっぷりと脂が乗っていることでの旨みを西京味噌の塩味がうまく引き出していますし、皮目がカリッと焼かれていることでの香ばしさもあって… 室町時代から続く食文化に感謝であります 提供された切り身が小ぶりであったことから、今が旬の真っ盛りでもある時鮭を追加でいただくことにいたします 産卵期でないことから身に脂がたっぷりとのっているのですが、輸入サーモンのようなくどいあぶらっこさや臭みはなく… しつこさのないすっきりとした脂をいただくことができますね 切り分けられていることから、ワタシの為だけに焼いてくれた出汁巻きではないことが残念ではありますが、ふわっとした舌ざわりは十分に満足に値する焼き上がりでありまして… こだわりのごはんも甘みがあっておいしく、お替わりをいただき満足なお昼の時間を過ごすことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/29380180.html
