nol

予算
～30000円
-
最寄駅
JR総武本線 ／ 馬喰町駅 徒歩1分（59m）
ジャンル
フランス料理
定休日
毎週火曜日 毎週水曜日
不明

シグニチャーメニュー『野菜を食べる』の写真を偶然に拝見し、「あ、行きたい」と直感で予約したレストラン。 お気に入りのレストラン確定。 お料理、ペアリング共によく考えられている。向き合えば向き合うほど、その思考、その深みがよくわかる。 どれも平均以上の感激があったけれど、特に今回のメニューで印象に残ったのはお魚のお料理。 透明に澄んだハーブの冷たいスープ。鯛を一口ずつ崩して食べていくと、鯛の脂が、その澄んだスープに波紋のように広がってゆき、それはまるで日本庭園の池に雨粒の波紋が広がってゆくようで、それはそれは美しく、『静』の瞬間を感じる。じわりと贅沢な時間、空間が広がる。 こんなに惹き込まれるお料理って他にはないんじゃないだろうか。 すごい感動だった。 最後にお話ししていた時に、そんなイメージを狙ったんですよねって実にさらりと言ってのけるシェフ、かっこ良すぎる。 ここは感覚を研ぎ澄ませ愉しむべき最高のレストラン。

yoko satoさんの行ったお店

nolの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ディナー
～30000円

住所 修正依頼

住所
東京都中央区日本橋馬喰町２-２-１ DDD HOTEL １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR総武本線 ／ 馬喰町駅 徒歩1分（59m）
JR中央・総武線 ／ 浅草橋駅 徒歩4分（260m）
都営新宿線 ／ 馬喰横山駅 徒歩5分（350m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://nol.jp/

不明