シグニチャーメニュー『野菜を食べる』の写真を偶然に拝見し、「あ、行きたい」と直感で予約したレストラン。 お気に入りのレストラン確定。 お料理、ペアリング共によく考えられている。向き合えば向き合うほど、その思考、その深みがよくわかる。 どれも平均以上の感激があったけれど、特に今回のメニューで印象に残ったのはお魚のお料理。 透明に澄んだハーブの冷たいスープ。鯛を一口ずつ崩して食べていくと、鯛の脂が、その澄んだスープに波紋のように広がってゆき、それはまるで日本庭園の池に雨粒の波紋が広がってゆくようで、それはそれは美しく、『静』の瞬間を感じる。じわりと贅沢な時間、空間が広がる。 こんなに惹き込まれるお料理って他にはないんじゃないだろうか。 すごい感動だった。 最後にお話ししていた時に、そんなイメージを狙ったんですよねって実にさらりと言ってのけるシェフ、かっこ良すぎる。 ここは感覚を研ぎ澄ませ愉しむべき最高のレストラン。
IVY PLACE
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TWO ROOMS GRILL BAR
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BERG
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バルバッコア 青山本店
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出町ふたば
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あるでん亭 新宿店
新宿西口駅 / パスタ
らーめん鴨to葱 御徒町
上野広小路駅 / ラーメン
らぁ麺 はやし田 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
| TEL | 不明 |
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■駅からのアクセス
JR総武本線 ／ 馬喰町駅 徒歩1分（59m）
JR中央・総武線 ／ 浅草橋駅 徒歩4分（260m）
都営新宿線 ／ 馬喰横山駅 徒歩5分（350m）
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| お店のホームページ | https://nol.jp/ |
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