【Dinner】 DepTH Course -フルコース-
デプス ブリアンツァ 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5462-6710
【麻布台ヒルズ2F】奥野義幸が贈る、新感覚イノベーティブイタリアンコースを堪能
全国の厳選された生産者から仕入れる極上の食材を使用し、イタリア料理の枠を超えた新たな味覚を提案する「イノベーティブイタリアン」がここに。 ブリアンツァグループのオーナーシェフ・奥野義幸が自ら厨房に立ち、月替わりのコースメニューでゲストをおもてなしします。 わずか12席の特別な空間だからこそ、一皿ごとにシェフの技術と情熱を感じていただけます。 奥野と長く信頼関係を持つソムリエ千葉和外が手がけるペアリングは、ワインに留まらず多彩なドリンクを提案。 料理と飲み物の絶妙なハーモニーが、大人の好奇心を満たします。 誕生日のお祝いや、大切な方との記念日やデートなど、特別な時間を過ごすのにふさわしい唯一無二のダイニング体験をぜひお楽しみください。
オススメのメニュー
当店一番人気【Dinner】 Course
17,600円
先付けから始まり、食後のお飲み物まで、全11品をお楽しみいただける贅沢なフルコースです。各料理はポーションが少なめで、少しずつ色々な味を堪能できるので、飽きることなく最後まで楽しめます。月ごとに変わるメニュー内容は、旬の食材をふんだんに使用し、その時期ならではの味わいをお届け。特別な日や大切なひとときを演出するにふさわしい、贅沢で満足感のあるコースです。ぜひ、心ゆくまでご堪能ください。
【Lunch】Provare -全5品のクラシックイタリアンコース-※土日祝限定
8,800円
土日祝限定のクラシックイタリアンコースでは、ブリアンツァらしい本格的なイタリア料理を楽しみながら、DepTHも感じていただけます。前菜2種には、名物の『トリュフと卵のオーブン焼き』が登場。続いて、選べるパスタまたはズッパ、肉または魚から選べるメイン料理をご堪能下さい。最後はデザートで締めくくる贅沢な内容です。旬の食材をふんだんに使用し、イタリアンの魅力を存分に感じることができるお試しコースです。
ソムリエ 千葉和外による『フルコースペアリング』
9,900円
奥野シェフと長年の信頼関係を築いてきたソムリエ、千葉和外による『ペアリング』は、ワインにこだわらず、様々なドリンクを組み合わせた贅沢な体験をご提供します。料理の味わいを引き立てるだけでなく、食事をより一層特別なものに。ワインのほかにも、ビール、日本酒、ソフトドリンクなど、幅広いラインナップをご用意。料理との完璧なペアリングを楽しみながら、大人の好奇心を刺激する特別なひとときをお楽しみください。
口コミ(5)
オススメ度：96%
東京最高の名物料理 Retty限定のコースをいただきに♡ 和が融合されたイタリアン(^^) 細かい工夫やこだわりに奥野シェフの繊細さを感じました♡ フルコース最高すぎました✨ この内容でこのお値段はコスパそのもの(^^) 2月末までなのでご予約はお早めに！！！
東京最高の名物料理レストランウィークで限定コースをいただきました。 一品一品がサプライズのある美味しさで、盛り付けも美しくて感動しっぱなし。 名物料理の「ブレザオラ」は滋賀県の精肉店サカエヤさんの牛モモ肉を使った生ハム。魚のフリットとの相性が素晴らしくて口の中で混ざり合う時間が幸せでした。 そしてフォカッチャもすごかった……パンだけでお腹いっぱいにならないようにと考えられた加水率100%のフォカッチャ！もちもちで瑞々しくて、初めての出会いです。 奥野シェフの気さくな会話もあいまって、とても楽しい時間でした。スタッフのみなさまの接客もとても心地よいです。 ありがとうございました！ ごちそうさまでした。 #東京最高の名物料理
東京最高の名物料理の限定コースをいただきました。 岐阜のさかえやの牛のもも肉を使っている 名物料理のブレザオラも、当然のように美味しかったのですが、それ以外も美味しいものだらけで、名物料理を選ぶ人も大変だったろうなと思います。 写真を撮り忘れてしまったフォッカチャは、できることなら毎日でも食べたい一品で、何度もおかわりしてしまったほどです。 シェフの奥野さんも気さくな方で、本当に素敵なレストラン体験になり お金を出す価値を十分すぎるくらい感じました。 絶対にまた行きたいですし、他の東京最高の名物料理のお店も行かねばと思わされた1日です。
麻布台ヒルズにまだ行ったことが無かったので、以前に系列店で美味しかったこちらを予約。全13品、どの料理も食べたことが無い斬新で深みもある工夫をこらした逸品でした。特にメインのサカエヤさんの熟成肉のステーキと締めの海老ラーメンは絶品でした。オーナーシェフがテーブルまで来てくれたり、ホスピタリティも素晴らしかったです。シャンパンボトルもお値段抑えめで提供しているのでオススメです。頻繁にコースの内容を変えるそうですので、また来たいです。
お店からのオススメ
オーナシェフ奥野義幸が厨房でお出迎え
1972年大阪府生まれ。和歌山の割烹料亭を営む家庭で育ち、米国の大学を卒業後、2年間の会社員を経て料理の世界へ。都内のイタリア料理店で働いたのち、イタリアへ。帰国後の2001年に、代官山「RistorantelaBrianza」を立ち上げました。2003年、麻布十番へ移転後独立し、ブリアンツァグループを展開。現在は都内で7店舗のグループ代表を務めるほか、飲食店や商品プロデュースも手掛けております。
イタリア料理の枠を超える、イノベーティブイタリアン
奥野シェフが積み重ねてきたイタリアンの技術を土台に、ブリアンツァの「深み」を感じさせる料理をご提供いたします。スパイスやハーブを取り入れ、オリエンタルな風味を持つ一皿があれば、素材の繊細な味を最大限に引き出したシンプルな日本風の一皿もございます。コースを終えた後には、まるで世界中を旅したような感覚を味わうことができる、ユニークな美食体験が待っています。
ソムリエ千葉和外による「月替わりのペアリング」
奥野シェフとの長年の信頼関係を築いてきたソムリエ・千葉和外が手掛けるペアリングは、多くのお客様にご好評をいただいています。DepTHでは、月替わりのコース料理に合わせたペアリングをご提供。ワインに限らず、さまざまなドリンクを取り入れ、シェフの料理を熟知した千葉ならではの絶妙なマッチングをお楽しみいただけます。特別なひとときを演出する、珠玉のペアリングをご堪能ください。
デプス ブリアンツァの店舗情報
基本情報
| TEL | 050-5462-6710 |
|---|---|
| ジャンル | イタリア料理 パスタ |
| 営業時間 | [月・木・金] ディナー 17:00 〜 23:00 [日・土・祝] ランチ 12:00 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 23:00 [祝後日] 17:00 - 23:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日
毎週水曜日 ・施設に準ずる |
| 予算 |  ランチ：〜20,000円  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 神谷町駅 徒歩6分（450m） 東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩7分（560m） 都営大江戸線 ／ 赤羽橋駅 徒歩8分（610m） |
| 駐車場 | 有 |
座席情報
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-6441-0148 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Takeo Kamata
- 最新の口コミ
- Yuki Nakagawa
- 最終更新
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